Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Cơ-Nhiệt-Luyện-Đ.lực
Đang xử lý..
Xây dựng mô hình toán học và giải bài toán truyền nhiệt không ổn định áp chảo philê mực tươi | Nhóm sinh viên | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Xây dựng mô hình toán học và giải bài toán truyền nhiệt không ổn định áp chảo philê mực tươi
Xây dựng mô hình toán học và giải bài toán truyền nhiệt không ổn định áp chảo philê mực tươi

Mã số: 17043

Loại: Tài liệu tham khảo, bài tập, đề thi..

Tác giả:

 Nhóm sinh viên

Nguồn gốc:

 Trường ĐH Bách Khoa Tp.HCM, 2003

Từ khoá: truyền nhiệt kỹ thuật nhiệt công nghệ thực phẩm

2011 1.3 MB  Số trang:70  Lượt xem:4,259
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: lethanhnghi90
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Cơ-Nhiệt-Luyện-Động lực / Nhiệt - Lạnh - Khí nén

Sơ lược:

Tiểu luận mang tính chất hướng dẫn sinh viên áp dụng những lý thuyết đã học để giải một bài toán truyền nhiệt cụ thể.

Mở đầu
1. Tổng quan về áp chảo
2. Tổng quan về nguyên liệu
3. Quy trình công nghệ xử lý nhiệt lạnh của quá trình
4. Tiêu chuẩn của sản phẩm sau chế biến
5. Giải bài toán truyền nhiệt không ổn định – áp chảo philê mực
6. Nhận xét – đánh giá – so sánh kết quả giữa lý thuyết và thực nghiệm

Download (1.3 MB)

Tổng kích thước gói: 1.3 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 17043 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Bài giảng Truyền nhiệt

Bài giảng Truyền nhiệt

Tài liệu giảng dạy Truyền nhiệt – sấy

Truyền nhiệt và tính toán thiết bị trao đổi nhiệt

Bài giảng Truyền nhiệt

Bài giảng Kỹ thuật nhiệt

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Kỹ thuật lạnh và ứng dụng trong CNTP

Bài tập Nhiệt Kỹ thuật

Thiết bị nhiệt

Tính toán thiết kế hệ thống điều hòa không khí

Tự động hóa quá trình nhiệt I

Tự động hóa quá trình nhiệt II

Tự động hóa quá trình nhiệt III

Tính toán thiết kế hệ thống điều hòa không khí

Hệ thống máy và thiết bị lạnh

Nhiệt Kỹ thuật

Thiết bị trao đổi nhiệt

Lò Hơi

Phương Pháp Tính truyền nhiệt

Truyền Nhiệt

Điều hòa không khí và thông gió

Giáo trình Thông gió

Điều hoà không khí

Công nghệ Lò hơi và Mạng nhiệt

Thuỷ khí kỹ thuật ứng dụng

Engineering ThermoDynamics

Kỹ thuật nhiệt

Tự động hoá quá trình nhiệt

Kỹ thuật điện lạnh

Hệ thống khí nén, thuỷ lực

Bài giảng Kỹ thuật thuỷ lực và khí nén

Nhiệt học

Tự động hóa quá trình nhiệt

Nhiệt động lực học

Bài tập Kỹ thuật nhiệt

Thông gió

Kỹ thuật nhiệt

Kỹ thuật lạnh cơ sở

Giáo trình Kỹ thuật sấy 1

Giáo trình Kỹ thuật sấy và thiết bị

Giáo trình Kỹ thuật lò hơi

Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt

Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Cách tính hiệu suất và các giải pháp nâng cao hiệu suất lò hơi công suất nhỏ

Kiểm nhiệt tự động hoá

Bài giảng Nồi hơi – tua bin hơi tàu thủy

Sơ lược về Tuabin hơi - tuabin khí

Giáo trình Điều khiển điện khí nén

Thiết kế máy lạnh hấp thụ sử dụng năng lượng mặt trời để sản xuất đá sạch

Sấy cà phê nhân bằng thiết bị sấy thùng quay

Thiết kế hệ thống thu hồi nhiệt thải để cung cấp nước lạnh bằng máy lạnh hấp thụ tại công ty Tae Kwang Vina

Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Thiết kế hệ thống giám sát và điều khiển nhiệt độ lò sấy

Thiết kế và lắp đặt kho bảo quản đông sức chứa 400 tấn

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Quy trình sản xuất Jambon

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế phân xưởng nấu bia có năng xuất 30 triệu lít/năm

Công nghệ sản xuất pectin

Thiết kế nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá tra và cá basa

Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ rau ngót

Chế biến nước nha đam

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ lá sakê và ứng dụng tạo sản phẩm đồ uống giàu polyphenol

Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Quy trình công nghệ sản xuất bánh quy

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

A Heat Transfer TextBook

Nhà máy nhiệt điện, lò hoi & tuabin

Các bước lắp đặt máy điều hoà nhiệt độ

Đánh giá khả năng tiết kiệm năng lượng của thiết bị thông gió thu hồi nhiệt trong hệ thống điều hòa không khí

Refrigerant Reference Guide2006

Ngân Hàng Câu Hỏi Nhiệt Lạnh

Thiết kế hệ thống thiết bị sấy

Ngân hàng câu hỏi thi kết thúc học phần Kỹ thuật nhiệt

Steam Power Plants

Thiết kế bộ điều khiển PID mờ cho lò nhiệt

A History of Thermodynamics

Industrial Refrigerant Handbook

Heat Exchanger Design Handbook

Bài tập Nhiệt kỹ thuật

Thiết bị phụ trong hệ thống lạnh

Nồi hơi và thiết bị gia nhiệt

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Brewing - New technologies

Dictionary of Food Science and Technology

Bread Microstructure

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Lactic Acid Bacteria

Chế biến các phụ phẩm giết mổ

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 1

Công nghệ sản xuất bánh mỳ

Công nghệ sản xuất nước giải khát

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Safety and quality issues in fish processing

Hệ thống rót sản phẩm

Milk powder

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 2

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT)

Rượu vang trái cây trong gia đình

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Sản xuất glutamate

Chất nhũ hoá sử dụng trong sản phẩm sữa và sôcôla

Công nghệ sản xuất mì sợi

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

A guide to the seaweed industry

Meat processing - Improving Quality

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men (QCVN 5-5:2010/BYT)

Fish Balls

Fats and Oils

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Tối ưu hoá hệ thống nhiệt - lạnh

Thiết kế hệ thống cấp đông, trữ đông sản phẩm thịt Heo

Tính toán thiết kế máy sấy xoài lát

Tính toán và thiết kế một buồng sấy tĩnh để sấy hạt đậu nành

Tính toán thiết kế các thiết bị nhiệt lạnh

Thiết kế hệ thống cấp đông thủy hải sản năng suất 1000Kg/mẻ

Sấy thăng hoa

Sấy muối thùng quay

Tính toán và thiết kế hệ thống kho lạnh phân phối

Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm với dung tích 50 tấn

Thiết kế thùng bảo ôn cho ô tô lạnh

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Tính toán thiết kế hệ thống máy làm nước đá cây

Thiết kế thiết bị sấy hầm để sấy khoai tây cắt lát

Đồ án Kỹ thuật sấy

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

Thiết kế hệ thống sấy mực năng suất 750kg/mẻ

Bảo vệ và điều khiển động cơ bơm ngưng tụ

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy sản xuất bia

Nấm mốc (độc tố)

Tính chất vật lý thông thường của thực phẩm dạng rắn các phương pháp đo phổ biến ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Quy trình công nghệ chế biến rong biển

Nước giải khát cà phê đóng chai

Sản xuất xúc xích

Khảo sát khả năng làm mềm thịt của enzyme bromelin thu được từ phần phế liệu dứa - chồi ngọn

Thực tập Chế biến thực phẩm chuyên ngành

Chế biến chao từ đậu nành và đậu phộng

Tempeh

Tiêu chuẩn hoá chất lượng sản phẩm nước mắm Phú Quốc

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Báo Cáo Enzyme Amylase & Các Ứng Dụng

Giới thiệu các qui trình công nghệ sản xuất nước tương đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việt Nam

Báo cáo thực hành Đường bánh kẹo

Bao bì nhôm trong thực phẩm đóng hộp

Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp kết hợp, sử dụng enzyme với HCl

Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng

Sản xuất bánh mì

Sản xuất đậu phộng da cá

Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước sulfured và một số đặc tính của chúng

Tôm chua

Công nghệ sản xuất bia đen

Bảo quản rau quả lên men

Chả giò chay

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Báo cáo thưc tập nhà máy thủy sản

Cá hun khói

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Công nghệ sản xuất chè đen

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ cộng đồng
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme