Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Thực hành hoá học thực phẩm | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Thực hành hoá học thực phẩm
Thực hành hoá học thực phẩm

Mã số: 10287

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Chưa rõ

Nguồn gốc:

 Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn, 2010

Từ khoá: hoá thực phẩm hoá học thực phẩm thí nghiệm

2010 166.8 kB  Số trang:23  Lượt xem:11,498  Ưa thích:21 2
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: nguyễn văn hải
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Bài 1:
Định lượng đường khử, đường tổng bằng phương pháp chuẩn độ oxy hóa khử với ferrycyanure

Bài 2:
Định lượng nitơ  tổng bằng phương pháp  micro-kjeldahl

Bài 3:
Phần I: Định lượng lipit tổng theo phương pháp soxhlet
Phần II: Xác định các chỉ số của chất béo

Bài 4:
Phần 1: Xác định hoạt tính enzym amylase theo wohlgemuth
Phần 2: Xác định hàm lượng vitamin C

Download (166.8 kB)

Tổng kích thước gói: 166.8 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 10287 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Bài giảng Quá trình & Thiết Bị Truyền khối

Bài giảng Truyền khối

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Bài giảng Hóa Sinh 1

Food Lipids

Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm

Bài giảng Thực hành Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm

Phụ gia thực phẩm

Hoạt độ nước và nguyên lý kéo dài thời gian bảo quản cá

Bài giảng Hóa học thực phẩm

Giáo trình Thực hành Công nghệ sinh học thực phẩm

Hóa sinh thực phẩm

Các quá trình truyền khối

Pectin và pectinase

Xác định hàm lượng Mancozeb

Tách chiết và thu hồi các hợp chất tự nhiên

Thực hành Phân tích thực phẩm

Bài giảng Phân tích thực phẩm

Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ

Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm

Bài giảng Nhiệt động hóa học

Động hóa học

Bài giảng Động hoá học

Giáo trình Thực hành Phương pháp giảng dạy hóa học

Bài giảng Hóa phân tích môi trường

Hoá học các nguyên tố kim loại

Bài giảng Hoá kỹ thuật - Phần hai

Kỹ thuật xúc tác

Cơ Sở Lý Thuyết Hoá Học

SPChem

Thí nghiệm hoá sinh

Hoá Lý - Tập 1

Cracking xúc tác

Geochemistry

Thực hành hoá hữu cơ

Thực hành Hoá vô cơ

Cơ sở lý thuyết Hoá học

Động hoá học và hoá lý hệ phân tán

Hoá học biển - Các phương pháp phân tích hóa học nước biển

Hoá học Lập thể

Chemical Kinetics

Động học xúc tác

Hoá Lý - Tập 2

Bài thực hành ứng dụng tin học trong hoá học

Thực hành Kỹ thuật phản ứng

Giáo trình Hoá học đất

Hoá học biển

Kỹ thuật phản ứng

Giáo trình Thực tập hóa lý

Khảo sát quá trình thủy phân tạo sản phẩm đường glucose từ rong viên Enteromorpha

Các loại Acid Amin thực phẩm

Chưng cất dầu thô

Thiết kế xưởng sản xuất cồn tuyệt đối bằng kỹ thuật hấp phụ

Nghiên cứu hành vi điện hoá của vật liệu điện cực và dung môi trong nguồn điện Lithium

Nghiên cứu tổng hợp và ứng dụng một số chất ức chế ăn mòn azometin trong khai thác, chế biến dầu khí

Nghiên cứu biến tính than hoạt tính làm vật liệu hấp phụ xử lý amoni và kim loại nặng trong nước

Nghiên cứu quá trình già hóa của vật liệu oxit sắt vô định hình

Thiết kế phân xưởng cracking xúc tác

Nghiên cứu các điều kiện xác định các dạng asen bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử

Tích hợp membrane vào bioreactor để nâng cao hiệu suất thu nhận bioethanol

Tổng hợp và chuyển hóa một số xeton α, β - không no chứa vòng benzopiron

Thiết kế dây chuyền sản xuất MTBE từ iso-Butan

Thiết kế dây chuyền sản xuất oleum – Axit sunfuric 240.000 tấn/năm

Nghiên cứu phản ứng của ion amoni NH+4 bằng phương pháp lý thuyết hoá học lượng tử

Nghiên cứu phương pháp phân tích vi lượng iot trong các đối tượng môi trường

Khả năng tích luỹ kim loại nặng ở cây rau

Qui trình sản xuất Vinyl Axetat từ Etylen

Ảnh hưởng của các yếu tố áp suất và lưu lượng đến quá trình hấp phụ nước trong sản xuất cồn khan

Thiết kế phân xưởng sản xuất Vinyl Axetat (VA) từ Axetylen

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Surimi – Surimi Seafood

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Công nghệ sản xuất pectin

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Ứng dụng Pectin

Báo cáo Hoá học thực phẩm thuỷ sản

Food Analysis Laboratory Manual

Analytical Methods for Food Additives

Sự khác biệt giữa các ion chính trong thành phần nước biển nhân tạo từ bể cá cảnh

Cơ chế và phản ứng hoá học hữu cơ - Tập 1

Thực hành Hoá học phân tích

Handbook of Polyethylene

Khai thác chương trình Crocodile Chemistry vào thiết kế thí nghiệm Hóa học ở trường phổ thông

Dictionary of Chemistry

Nanoscale materials in chemistry

Applied Surfactants: Principles and Applications

Réacteurs chimiques - Principes

Sổ tay Thiết bị xử lý hoá học

Chemical and Process Design Handbook

Adsorbents: Fundamentals and Applications

Perry's Chemical Engineers Handbook (P6)

Chemical Thermodynamics of Materials

Dean’s Analytical Chemistry Handbook

Enviromental chemistry

Enzymes in Industry

1000 bài trắc nghiệm môn hoá cấp 3

Basic Methods for the Biochemical Lab

Petroleum Geology

The Chemistry of Essential Oils and Artificial Perfumes - Vol I

The 100 Most Important Chemical Compounds: A Reference Guide

Bài tập Hoá học đại cương (nhiệt động học)

Analytical Electrochemistry - 3rd

Perry's Chemical Engineers Handbook (P14)

Đề thi lớp 10 Trần phú - Hải phòng

A guide to protein isolation

Physical Chemistry

Preparatory 41st International Chemistry Olympiad UK, 2009

Maleic Anhydride, Maleic Acid, and Fumaric Acid

Analysis of Pesticides in Food and Environmental Samples

Sổ tay Quá trình và Thiết bị Công nghệ hoá chất - Tập 1

Hướng dẫn sử dụng HyperChem 7.04

Sổ tay Quá trình và Thiết bị Công nghệ hoá chất - Tập 2

The Chemistry of Essential Oils and Artificial Perfumes - Vol II

Thành phần clinke xi măng pooc lăng

Chemical Bonding and Molecular Geometry

Ngân hàng câu hỏi môn học hóa lý

Tài liệu ôn tập thi tốt nghiệp môn hóa lý

Nghiên cứu chế tạo máy phát đồng vị 99mTc xách tay theo phương pháp sắc ký cột dạng gel

Những kiến thức tổng hợp hoá học

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 2

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 1

Nanoparticles: From Theory to Application

Hoá học hữu cơ - Phần bài tập - Tập 1

Hấp phụ

Tiểu luận: Hoá học ứng dụng

Bột tương lên men

Biến đổi hoá sinh trong quá trình sản xuất nem chua

Xác định vitamin trong rau bồ ngót

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Những biến đổi hoá sinh học của thuỷ sản sau khi đánh bắt

Đồ án công nghệ: Chất tạo màu

Chuyển hóa lactose thành Galacto-oligosaccharide (GOS)

Nguồn thu nhận và ứng dụng protease

Phân tích acid amin bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp

Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra

Các dạng bài tập về pin điện

Các chất hoạt động bề mặt

Tổng quan về Bentonite

Thí nghiệm hóa học Polymer

Phân tích và so sánh sản xuất cồn bằng phương pháp amylose và mycosmalt

Sản xuất thạch cao

Quy trình sản xuất xi măng

Công nghệ sản xuất bột giặt tổng hợp

Khử Lưu huỳnh trong dầu mỏ bằng vi sinh vật

Tìm hiểu về quá trình sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn lát khô

Thiết kế phân xưởng sản xuất ethylbenzene bằng phương pháp alkyl hoá

Xác định các chất màu có trong curcumin thô chiết từ củ nghệ vàng ở miền trung Việt Nam

A Guide to MATLAB for Chemical Engineering Problem Solving

Tổng hợp nhựa Novolac

Low-temperature phases in PbZr(0.52)Ti(0.48)O(3): A neutron powder diffraction study

Khảo sát công nghệ sản xuất Nitrobenzene.

Các kim loại độc trong môi trường

Tiểu luận Hoá học và công nghệ

Thiết kế hệ thống cô đặc một nồi có ống tuần hoàn trung tâm

Multiplet effects in X-ray spectroscopy

Thiết kế hệ thống chưng cất methanol bằng tháp đệm

Tách tinh dầu và Carotenoid từ lá trầu (Piper betle L.)

Phân riêng hệ chất lỏng không đồng nhất và khuấy trộn chất lỏng

Thiết kế tháp chưng cất hệ Etanol - Nước hoạt động liên tục với nâng suất nhập liệu 1000 kg/h

Thiết kế tháp chưng cất hệ Etanol - Nước hoạt động liên tục với nâng suất nhập liệu 1500 kg/h

Thiết kế tháp chưng cất hệ Acid axetic - Nước hoạt động liên tục với nâng suất nhập liệu 5m3/h

Thiết kế tháp chưng cất cồn thô với năng xuất theo nguyên liệu đầu vào 5000 kg/h

Tính toán hệ thống chưng luyện liên tục để tách hỗn hợp hai cấu tử acetone – nước dạng tháp mâm chóp

Thiết kế tháp chưng cất hỗn hợp acetone – nước loại tháp đệm năng suất 1500 Kg/h

Thiết kế phân xưởng sản xuất viny axetat

Thiết kế nhà máy sản xuất bột giặt công suất 12000 tấn/năm

Advanced Solutions for Paraffins Isomerization

Thiết kế hệ thống tháp hấp phụ tinh luyện cồn pha xăng

Nano vàng, phương pháp tổng hợp và ứng dụng trong xúc tác

Phát hiện và nhận biết chất chống oxi hóa trong dầu mỡ động, thực vật bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng

Xác định thành phần trái mướp đắng thuộc họ bầu bí bằng phương pháp sắc kí lớp mỏng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dầu Gấc

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ cộng đồng
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme