Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing) | Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)
Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Mã số: 1160

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa

Nguồn gốc:

 Đại học Công nghiệp Tp.HCM, 2008

Từ khoá: rau quả chế biến rau quả nông sản

2008 1.9 MB  Số trang:255  Lượt xem:37,043  Ưa thích:150 20
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: bongcnhh
| Gửi e-mail | Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

1. Đặc tính của nguyên liệu rau quả
2. Bảo quản rau quả tươi
3. Quy trình và công nghệ chế biến rau quả
4. Thiết bị trong chế biến rau quả
5. Phụ gia rau quả

Download (1.9 MB)

Tổng kích thước gói: 1.9 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 1160 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Công nghệ lên men rau quả

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Sản xuất thạch dừa

Chuyên đề Hãy quan tâm tới bảo quản nông sản để nâng cao chất lượng và hiệu quả kinh tế

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm

Kỹ thuật bảo quản nông sản

Hệ thống Bài thí nghiệm Phân tích cấu trúc thực phẩm

Pectin và pectinase

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Thiết kế hệ thống sấy phun để sấy dịch chanh dây

Sinh học thực phẩm

Quy phạm thực hành chuẩn VietGAP/GMPs

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm

Giáo trình Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm

Tài liệu tập huấn kỹ thuật sơ chế bảo quản quả

Bài giảng Bảo quản nông sản

Chương V - Vi sinh vật hại nông sản

Tài liệu tập huấn về Công nghệ sau thu hoạch cà chua và ớt cay

Bài giảng Quản lý chất lượng nông sản

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Bài giảng Bảo quản nông sản

Bài giảng Bảo quản nông sản thực phẩm

Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Sinh vật hại bơ

Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ mía

Vải đóng hộp

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản tiêu

Giáo trình Thu hoạch - bảo quản – tiêu thụ

Kỹ thuật bảo quản hoa

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản cà phê

Giáo trình Thu hái và bảo quản chè

Chế biến thịt

Kỹ thuật sản xuất và chế biến chè xanh Quy mô hộ và nhóm hộ gia đình

Giáo trình Phân loại chè

Giáo trình Đóng gói chè

Giáo trình Chế biến chè đen bán thành phẩm

Giáo trình Chế biến chè xanh bán thành phẩm

Giáo trình Đốt lò cấp nhiệt

Giáo trình Hoàn thiện cà phê nhân

Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp ướt

Giáo trình Chuẩn bị sơ chế và bảo quản cà phê

Giáo trình Bảo quản cà phê nhân

Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Nghiên cứu chế biến nước chanh dây - mật ong

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Sấy cà phê nhân bằng thiết bị sấy thùng quay

Chế biến nước nha đam

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Quy trình bảo quản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Thiết kế hệ thống giám sát và điều khiển nhiệt độ lò sấy

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Nghiên cứu khả năng sinh khí sinh học của một số loại chất thải nông sản thực phẩm

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Cô đặc mía đường

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Luận văn: Định hướng chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Rau Quả Muối Chua

Mứt trái cây

Dấm chín rau quả

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Phụ gia tạo đặc - GUM

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam

Nước quả lên men

Kỹ thuật trồng cây măng tây

Sản xuất kim chi

Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Nước ép dạng đục

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Trái cây nhiệt đới

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Bảo quản và chế biến hạt điều

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước

Công nghệ chế biến cacao

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Công nghệ sản xuất bột cacao

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Nước giải khát từ rau quả

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Tính toán và thiết kế một buồng sấy tĩnh để sấy hạt đậu nành

Công nghệ sản xuất chè đen

Cá Trích Sốt Cà

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops

Cải bắp và sản phẩm của cải bắp

Chiếu xạ trong bảo quản thịt

Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Thiết kể phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Nghiên cứu tận dung bã dứa làm thức ăn trong chăn nuôi

Bảo quản nông sản bằng phương pháp chiếu xạ

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Những biến đổi hóa sinh của trái cây trong quá trình hình thành và chín

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Công nghệ sản xuất cafe hòa tan

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Công nghệ sản xuất bơ

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme