Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng | Nguyễn Thị Hà | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng
Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng

Mã số: 11747

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Nguyễn Thị Hà

Nguồn gốc:

 Chưa xác định, 2010

Từ khoá: chế biến sữa công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm thực phẩm sinh học

2010 449.8 kB  Số trang:10  Lượt xem:10,783  Ưa thích:5 0
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: madmoiselle
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Kefir là  sữa lên men. Nguồn sữa có thể từ sữa bò, dê, sữa cừu sữa đậu nành, hoặc sữa dừa. Nguyên liệu sữa được trộn với hạt kefir. Những hạt có chứa vi khuẩn  và nấm men có lợi, cùng với các protein, lipid và đường (Salminen et al., 1998).

I. Giới thiệu chung về Kefir
II. Nguyên liệu trong sản xuất kefir
III. Công nghệ sản xuất kefir
IV. Kefir và sức khoẻ

Download (449.8 kB)

Tổng kích thước gói: 449.8 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 11747 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm

Sinh học thực phẩm

Khai thác sữa Năng suất - Chất lượng - Vệ sinh

Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Bài giảng Chế biến sữa

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa

Bài giảng Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Thực hành Công nghệ chế sữa

Bài giảng Sữa và sản phẩm từ sữa

Thực tập Công nghệ sinh học động vật

Bài giảng Công nghệ sinh học dược phẩm - Phần 2

Công nghệ sinh học dược

Giáo trình Công nghệ gen trong nông nghiệp

Bài giảng Công nghệ sinh học trong bệnh cây

Di truyền học Vi sinh vật và Ứng dụng

Bài giảng Công nghệ tế bào động vật

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Sinh học phân tử màng tế bào - Tập 1

Sinh học phân tử màng tế bào - Tập 2

Di truyền học

Phân tích protein

Enzyme

Bài giảng Hóa học thực phẩm

Ứng dụng kỹ thuật nuôi cấy trong phòng thí nghiệm

Sinh học phân tử

Công nghệ lên men

Công nghệ sinh học nano

Bài giảng Hóa sinh công nghiệp

Bài giảng Kỹ thuật di truyền

Quá trình thiết bị trong công nghệ sinh học

Hóa sinh thực phẩm

Giáo trình Thực hành Công nghệ vi sinh ứng dụng - Công nghệ lên men

Di truyền học

Bài giảng Công nghệ sinh học ứng dụng

Giáo trình Công nghệ Enzyme – Protein

Bài giảng Ứng dụng công nghệ sinh học

Bài giảng Di truyền thực vật

Bài giảng Di truyền ứng dụng

Giáo trình Nấm học

Bài giảng Thực hành công nghệ lên men

Bài giảng Enzyme và ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm

Cơ sở và phương pháp sinh học phân tử

Giáo trình Sinh học phân tử

Bài giảng Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn giống

Ứng Dụng Enzyme Amylase

Sinh học đại cương

Vi sinh học ứng dụng

Bài giảng Thực hành Vi sinh ứng dụng

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Nghiên cứu chế biến sữa Kefir

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Công nghệ sản xuất penicillin

Nghiên cứu khả năng sinh khí sinh học của một số loại chất thải nông sản thực phẩm

Phát hiện một số gen độc lực của E.coli phân lập được từ phân và thịt bò, heo bằng kỹ thuật multiplex - PCR

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum

Nghiên cứu sản xuất ethanol nhiên liệu từ rơm rạ

Nghiên cứu tạo dòng tế bào lai sản xuất kháng thể đơn dòng kháng progesteron

Nghiên cứu khả năng sản xuất ethanol sinh học từ phụ phẩm nông nghiệp

Nghiên cứu tẩy sạch virus bằng kỹ thuật nuôi cấy meristem nhằm phục tráng giống khoai tây KT2

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn vi sinh vật phân giải phosphate khó tan trên đất bazan nâu đỏ ở Đak Lak

Nghiên cứu hóa học và nhận dạng một số nhóm chất có trong cây chó đẻ răng cưa

Chọn tạo và sử dụng các dòng bất dục đực gen nhân mẫn cảm môi trường trong chọn tạo giống lúa lai hai dòng ở Việt Nam

Sản xuất bào tử nấm Trichoderma SPP. làm thuốc trừ nấm bệnh cây trồng

Tích hợp membrane vào bioreactor để nâng cao hiệu suất thu nhận bioethanol

Phân lập, tuyển chọn và đánh giá một số đặc tính của một số chủng lactobacillus trên cá chim vây vàng

Tìm hiểu kỹ thuật lai huỳnh quang tại chỗ FISH (Florescence In Situ Hybridization) trên vi sinh vật

Nghiên cứu tạo sinh khối spirulina platensis sạch bằng quy trình nuôi trong hệ kín

Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto E của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Tính toán thiết kế hệ thống chưng cất ethanol trong công nghệ sản xuất Bio-Ethanol từ sắn

Công nghệ nuôi cấy tế bào Sâm Ngọc Linh

Tìm hiểu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường lên sự tạo protocorm và sự sinh trưởng phát triển của Vanda in vitro

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Nghiên cứu lựa chọn các chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Thiết kế nhà máy chế biến thịt

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Bảo quản lạnh thịt heo

Nghiên cứu chế biến nước chanh dây - mật ong

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Khảo sát quá trình thủy phân tạo sản phẩm đường glucose từ rong viên Enteromorpha

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Cleaner Production Assessment in Dairy Processing

Quản lý chất lượng sữa

Milk powder

Các hợp chất tự nhiên trong sữa bò non (Bovine colostrum)

Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories

Introduction to Bioinformatics

Giấm

Biochemical Engineering of the Production of Plant-Specific Secondary Metabolites by Cell Suspension Cultures

Biological Nanostructures and Applications of Nanostructures in Biology

Introduction to Proteomics

Kỹ thuật nhân giống in vitro

Công nghệ sinh học nano

Nuôi cấy tế bào ung thư

Động học enzyme đồng thể xúc tác phản ứng một cơ chất

Công nghệ Bt kháng côn trùng

Enzymes in Industry

Nanotechnology: Science and Computation

Plant Genomics and Proteomics

Applications and Engineering of Monoclonal Antibodies

Fundamentals of Biological Wastewater Treatment

Basic Methods for the Biochemical Lab

Cell Culture Engineering

Biotechnology Glossary

Biocatalysis and Bioenergy

Enzyme Biocatalysis

Bioaufbereitungstechnik I

From Genes to Genomes

Maintaining cultures for biotechnology and industry

A guide to protein isolation

Cartagena Protocol on Biosafety to The Convention on Biological Diversity

Transgenic Animals in Agriculture

Biotechnology and Biopharmaceuticals

Báo cáo tóm tắt Hiện trạng cây trồng chuyển gien/CNSH năm 2008

Biotechnology in Thailand

An Introduction to Molecular Medicine and Gene Therapy

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Biomaterials - Principles and Applications

Neural Stem Cells: Methods and Protocols

Biosensors and Biodetection

Kế hoạch tổng thể phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học ở Việt Nam đến năm 2020 (14/2008/QĐ-TTg)

Công nghệ sinh học thực phẩm

Công nghệ Khí sinh học

Stem Cell Biology

Công nghệ nuôi trồng nấm

Kỹ thuật chuyển gen thực vật & ứng dụng

Nghiên cứu quá trình lên men sữa chua - canxi

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Công nghệ sản xuất sữa bột

Quản Lý Chất Lượng Sữa

Công nghệ sản xuất Sữa chua (Yoghurt)

Thiết kế nhà máy sữa

Công nghệ sản xuất pho mát

Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng

Thực tập tốt nghiệp Quy trình sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất phomat

Quy trình công nghệ sản xuất fromage cứng

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Thu nhận probiotic và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Công nghệ sản xuất phomat cứng

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Enzyme trong công nghiệp sữa

Công nghệ sản xuất bơ

Bao bì sữa thanh trùng và tiệt trùng

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Khả năng vi sinh vật trong khai thác dầu mỏ

Nguồn thu nhận và ứng dụng protease

Nghiên cứu phát triển kỹ thuật Hoá mô miễn dịch trong chẩn đoán một số bệnh ung thư

Giới thiệu sản xuất dầu sinh học từ cây dầu mè

Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt

Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra

Ứng Dụng Của Xúc Tác Enzyme

Ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô và tế bào thực vật trong nhân giống lan vũ nữ

Vi khuẩn sinh cellulose

Phân lập, định danh và xác định các chủng lactobacillus có tiềm năng probiotic từ con người

Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy

Sử dụng kỹ thuật nuôi cấy in vitro để nghiên cứu sự phát triển của phát hoa Dendrobium Sonia

Phương pháp nghiên cứu khoa học - Túi nilon sinh học

Phương pháp Polymerase Chain Reaction (PCR)

Vi nấm Trichoderma - giải pháp bảo vệ thực vật bằng đấu tranh sinh học

Ứng dụng phương pháp PCR (Polymerase Chain Reaction) trong phát hiện nhanh Listeria Monocytogenes

Báo cáo môn học: Công nghệ sản xuất các chế phẩm vi sinh và sinh học

Báo cáo môn học: Công nghệ sinh học

Sử dụng kỹ thuật nuôi cấy in vitro để nghiên cứu sự phát triển của phát hoa Dendrobium Sonia

Đồ án Công nghệ Protein và enzyme

Tiểu luận: Sinh thái vi sinh vật

Khảo sát khả năng làm mềm thịt của enzyme bromelin thu được từ phần phế liệu dứa - chồi ngọn

Báo cáo MH: Năng lượng sinh học - ATP vàchu trình ATP

Các câu hỏi thường gặp về an toàn sinh học đối với các sinh vật biến đổi gen

Xử lý nước thải có nồng độ chất hữu cơ cao bằng bùn hoạt tính dạng hạt ở điều kiện hiếu khí

Nhân giống In Vitro cây bắt ruồi Drosera Burmanni Vahl để thu nhận một hợp chất quinone có hoạt tính sinh học

Understanding Stem Cells

Vi sinh ứng dụng

Chuyển gen thực vật bằng vi khuẩn Agrobacterium tumefacien

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme