Gửi cho bạn bè Đánh giá - Góp ý Nguồn tham khảo Đánh dấu TL ưa thích Nhặt tạm vào giỏ Safety and quality issues in fish processing Tweet

Mã số: 12973

Loại: Tài liệu tham khảo, bài tập, đề thi..

Tác giả:

 H. Allan Bremner

Nguồn gốc:

 Chưa xác định, 2010

Từ khoá: an toàn thực phẩm quản lý chất lượng công nghệ thực phẩm thực phẩm

2010 2.9 MB  Lượt xem:2,654  Ưa thích:1 0
Địa chỉ của tài liệu: Chia sẻ bởi: hoangdiem2359 | Kết bạn	Ghi bookmark:  Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Tài liệu về các vấn đề đảm bảo an toàn và chất lượng trong chế biến thủy sản; đảm bảo sản phẩm an toàn, phân tích chất lượng, cải thiện chất lượng bên trong chuỗi cung cấp.

Download (2.9 MB)

Tổng kích thước gói: 2.9 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 12973 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem » Có thể bạn cần đến.. ..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem? Đang thống kê..
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.

Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

Tiếp cận vấn đề phát hiện tồn dư kháng sinh trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Quản trị chất lượng

An toàn vệ sinh lao động

Chương trình y tế quốc gia

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Safety and Quality Issues in Fish Processing

Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng

Bài giảng Thực hành Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng

Vi sinh thực phẩm

HACCP- Phân tích mối nguy và điều khiển điểm tới hạn.

Kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - An toàn thực phẩm

Nhận thức chung về HACCP

Thực hành sản xuất sạch GMP

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng hợp lý và sức khỏe

Vi sinh thực phẩm

Food Safety Management System Requirements for any Organization in The Food Chain (ISO 22000:2005)

Bài giảng Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng nông sản

Quản lý chất lượng công trình xây dựng và quản lý tiến độ hướng tới hội nhập quốc tế và khu vực

Công tác quản lý chất lượng công trình xây dựng

Những điểm mới trong Quy chế quản lý đầu tư và xây dựng ban hành kèm theo Nghị định 07/2003/NĐ-CP

Bài giảng Quy định quản lý chất lượng công trình xây dựng

Những yêu cầu mới về quản lý chất lượng công trình xây dựng hướng tới hội nhập quốc tế

Xây dựng và thực hiện hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001

Quản lý chất lượng trong xây dựng cơ bản

Quản lý chất lượng

Áp dụng  hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 trong doanh nghiệp và cơ quan quản lý nhà nước

Hướng dẫn luật xây dựng về công tác quản lý chất lượng công trình xây dựng

Giới thiệu ISO 9000:2000

Chất lượng dịch vụ IP

Giáo trình Kiểm tra chất lượng sản phẩm ngành may

Kiểm tra và chứng nhận sự phù hợp về chất lượng công trình xây dựng

Tổng quan về Chất lượng Dự án

Tài liệu hướng dẫn quản lý đào tạo trong trường trung học ngành y tế

Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục

Bài giảng Quản trị chất lượng

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Phân tích tình hình quản lý chất lượng ở Xí nghiệp Cơ điện – Vật tư và một số giải pháp đảm bảo chất lượng sản phẩm

Một số giải pháp cơ bản nhằm từng bước triển khai áp dụng Quản lý chất lượng toàn diện (TQM)

Một số biện pháp cải thiện công tác kiểm soát chất lượng tại khách sạn Hội An

Vấn đề chất lượng dịch vụ (QoS) trong mạnh IP

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Quy trình sản xuất Jambon

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế phân xưởng nấu bia có năng xuất 30 triệu lít/năm

Công nghệ sản xuất pectin

Thiết kế nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá tra và cá basa

Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ rau ngót

Chế biến nước nha đam

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ lá sakê và ứng dụng tạo sản phẩm đồ uống giàu polyphenol

Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Quy trình công nghệ sản xuất bánh quy

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Microbial Safety of Fresh Produce

Meat processing - Improving Quality

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt Nam (VietGAP)

GMP-Thực hành sản xuất tốt

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Food Safety Handbook

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (TCVN 5603 - 1998)

Thịt và sản phẩm thịt - Định lượng Brochothrix Thermosphacta - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc (TCVN 7139:2002, ISO 13722:1996)

Chất lượng nước – xác định nitrat phương pháp trắc phổ dùng axit sunfosalixilic (TCVN 6180:1996, ISO 7890 – 3:1988 (E))

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm (TCVN ISO 22000:2007)

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Manual of methods of analysis of foods food additives

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nấm mốc độc trong thực phẩm

Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống (QCVN 01:2009/BYT)

Quy chế Chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn tại Việt Nam

Analysis of Pesticides in Food and Environmental Samples

Sổ tay hướng dẫn Hệ thống quản lý chất lượng

Sổ tay Quản lý chất lượng M-CCU

Quy định quản lý chất lượng công trình xây dựng

Своду знаний по управлению проектами (PMBO Russian)

Quản lý chất lượng thi công xây lắp công trình

Quality management systems - Guidelines for quality management in projects (ISO 10006:2003)

Hướng dẫn thực hiện giám sát kiểm định chất lượng đào tạo các trường cao đẳng và trung cấp y tế

Hướng dẫn kiểm hàng may mặc

MBA in Project Management

Quy định về quy trình và chu kỳ kiểm định chất lượng cơ sở giáo dục phổ thông

Giới Thiệu về Six Sigma

Hệ thống quản lý chất lượng - cơ sở và từ vựng (TCVN ISO 9000:2005)

Hệ thống quản lý chất lượng - Hướng dẫn cải tiến (TCVN ISO 9004:2000 - ISO 9004:2001)

Certified Tester

CMMI for Development, Version 1.2

Quality management system - Requirements (ISO 9001:2008)

VMS IP Backbone - Quality of Service

Hệ thống quản lý chất lượng − Các yêu cầu (TCVN ISO 9001:2008)

Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu - TCVN ISO 9001:2000

Áp dụng ISO:27001

Effective Software Testing

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

A guide to the seaweed industry

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

Công nghệ sản xuất mì sợi

Giới thiệu các qui trình công nghệ sản xuất nước tương đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việt Nam

Vi khuẩn Salmonella

Phương pháp xác định vi khuẩn salmonella ở thịt

Thực phẩm chức năng

Độc chất từ chất phụ gia trong thực phẩm

Một số loài nấm độc

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Quản Lý Chất Lượng Sữa

Tiêu chuẩn hoá chất lượng sản phẩm nước mắm Phú Quốc

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phần kết cấu của nhà cao tầng

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy sản xuất bia

Nấm mốc (độc tố)

Tính chất vật lý thông thường của thực phẩm dạng rắn các phương pháp đo phổ biến ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Quy trình công nghệ chế biến rong biển

Nước giải khát cà phê đóng chai

Sản xuất xúc xích

Khảo sát khả năng làm mềm thịt của enzyme bromelin thu được từ phần phế liệu dứa - chồi ngọn

Thực tập Chế biến thực phẩm chuyên ngành

Chế biến chao từ đậu nành và đậu phộng

Tempeh

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Báo Cáo Enzyme Amylase & Các Ứng Dụng

Báo cáo thực hành Đường bánh kẹo

Bao bì nhôm trong thực phẩm đóng hộp

Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp kết hợp, sử dụng enzyme với HCl

Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng

Sản xuất bánh mì

Sản xuất đậu phộng da cá

Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước sulfured và một số đặc tính của chúng

Tôm chua

Công nghệ sản xuất bia đen

Bảo quản rau quả lên men

Chả giò chay

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Báo cáo thưc tập nhà máy thủy sản

Cá hun khói

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Công nghệ sản xuất chè đen

Bột tương lên men

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Báo cáo thực tập Công nghệ sản xuất Bia

Cá Trích Sốt Cà

Nghiên cứu công nghệ sản xuất giò lụa, thịt viên từ thịt lạnh đông và gia vị tẩm ướt thịt

Phát triển sản phẩm Nghêu luộc đông IQF

Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Công Nghệ Sản Xuất Acid Lactic

Lên men rượu bắp sữa

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen