Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Mã số: 15605

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Chưa xác định

Nguồn gốc:

 Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp.HCM, 2010

Từ khoá: sản xuất bánh mì công nghệ vi sinh chế biến thực phẩm công nghệ thực phẩm thực phẩm

2010 403.5 kB  Số trang:38  Lượt xem:13,628  Ưa thích:2 1
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: thanhliem8989
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Lời mở đầu
Chương 1. Tổng quan
Chương 2. Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
Chương 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh khối nấm men và phương pháp bảo quản nấm men

Kết luận
Tài liệu tham khảo

Download (403.5 kB)

Tổng kích thước gói: 403.5 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 15605 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Sản xuất bánh mỳ

Nhập môn vi sinh vật

Công nghệ lên men

Thiết bị công nghệ sinh học

Thí nghiệm vi sinh hoá sinh

Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm II

Công nghệ vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp và xử lý ô nhiễm môi trường

Vi sinh vật đại cương

Nấm ăn - Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng

Hoạt tính vi sinh vật đất

Vi sinh vật học thú y

Thực tập vi sinh cơ sở

Vi sinh vật học môi trường

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Vi sinh môi trường

Microbiology and Technology of Fermented Foods

Vi sinh vật trong sản xuất rượu vang

Các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật

Công nghệ enzyme

Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

Di truyền học Vi sinh vật và Ứng dụng

Thực tập Vi sinh Đại cương

Vi sinh vật học công nghiệp

Enzyme

Giáo trình Vi sinh thực phẩm

Công nghệ lên men

Chuyên đề Công nghệ sản xuất bột ngọt

Bài giảng Vi sinh thực phẩm

Bài giảng Vi sinh môi trường

Giáo trình Thực hành Công nghệ vi sinh ứng dụng - Công nghệ lên men

Giáo trình Công nghệ Enzyme – Protein

Bài giảng Enzyme và ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm

Ứng Dụng Enzyme Amylase

Vi sinh học ứng dụng

Bài giảng Vi sinh (Microbiology)

Bài giảng Thực hành Vi sinh ứng dụng

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ lên men

Thực tập Vi sinh gây bệnh

Bài giảng Vi sinh môi trường

Bài giảng: Công nghệ sinh học

Công nghệ sinh học đại cương

Bioenergetics of Anaerobic Microbial Reactions

Thí nghiệm vi sinh vật

Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Bảo quản thực phẩm

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống

Cơ sở kỹ thuật Thực phẩm

Hệ thống máy và thiết bị lạnh

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Chọn lọc và nhân sinh khối nấm Trichodema đối kháng với nấm gây hại cây trồng

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn vi sinh vật phân giải phosphate khó tan trên đất bazan nâu đỏ ở Đak Lak

Nước thốt lốt lên men

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua

Xử lý phụ phế phẩm từ tôm bằng phương pháp vi sinh

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải từ sản xuất nước mắm

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Nha Trang

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Sản xuất tinh bột sắn

Công nghệ sản xuất bánh mỳ

Bread Microstructure

Handbook of Media for Environmental Microbiology

Động học enzyme đồng thể xúc tác phản ứng một cơ chất

Lactic Acid Bacteria

Rượu vang trái cây trong gia đình

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Lưu trình sản xuất bột gà

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Gạo lức & phương pháp thực dưỡng OHSAWA

Thực phẩm kỵ nhau

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Fruit and Vegetable Biotechnology

Sản xuất Chao

Sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Meat processing - Improving Quality

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Công nghệ sản xuất mì sợi

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Thực dưỡng đặc trị các bệnh ung thư

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Kỹ thuật đắp lù

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Fish Balls

Food product development

Sản xuất glutamate

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Thanh trùng đồ hộp

Thí nghiệm Quá trình và thiết bị cơ học

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

A guide to the seaweed industry

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

Solving Problems in Food Engineering

Brewing - New technologies

Dictionary of Food Science and Technology

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Sản xuất bánh mì

Phụ gia trong bánh mì

Sản xuất men bánh mì

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Nấm mốc (độc tố)

Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy

Đồ án Công nghệ Protein và enzyme

Tiểu luận: Sinh thái vi sinh vật

Measurement, Control, and Modeling of Submerged Acetic Acid Fermentation

Enzyme Protease

Nghiên cứu quy trình sản xuất kháng sinh penicillin bằng enzyme cố định penicillin acylase

Lên men bột ngọt

Nghiên cứu quy trình sản xuất Penicillin

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Vi sinh vật ứng dụng trong xử lý phế thải

Phân tích các điều kiện ảnh hưởng tới quá trình lên men và tối ưu hóa hiếu suất lên men

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh

Chuyên đề Lên men bia

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từ vi sinh vật

Cồn, Rượu, Bia, Nước Giải Khát

Thực hành vi sinh

Hoa houblon và công nghiệp sản xuất bia

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Sản xuất sinh khối vi sinh vật giàu protein cho gia súc

Công nghệ sản xuất maltodextrin bằng ezyme amylase

Tempeh, Miso, Shoyu

Công nghệ sản xuất mì chính

Lên men rượu từ tinh bột

Sản xuất các sản phẩm thương mại bằng vi sinh vật tái tổ hợp

Hệ Enzim Amylases

Ứng dụnng của enzym trong phân tích

Phân lập, định danh và xác định các chủng lactobacillus có tiềm năng probiotic từ con người

Báo cáo môn học: Công nghệ sản xuất các chế phẩm vi sinh và sinh học

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Công nghệ sản xuất phomat cứng

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ

Sử dụng bức xạ hồng ngoại trong kĩ thuật sấy bánh tráng

Enzyme trong công nghiệp sữa

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất trà actisô dạng viên sủi bọt

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Mứt trái cây

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

So sánh QTCN sản xuất bột gạo và bột mì

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme