Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Mã số: 16754

Loại: Luận văn - Luận án - Đề tài KH

Tác giả:

 Chưa xác định

Nguồn gốc:

 Đồ án TN, 2010

Từ khoá: HACCP an toàn thực phẩm sản xuất bia nước giải khát công nghệ thực phẩm thực phẩm

2011 1.2 MB  Số trang:109  Lượt xem:16,165  Ưa thích:3 1
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: phanthanhson20
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Đề tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm.

Mục đích của đề tài:
- Nghiên cứu qui trình sản xuất bia và các mối nguy trong qúa trình sản xuất
- Xây dựng bộ tài liệu theo HACCP áp dụng cho nhà máy sản xuất bia.

Download (1.2 MB)

Tổng kích thước gói: 1.2 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 16754 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

HACCP- Phân tích mối nguy và điều khiển điểm tới hạn.

Quản lý chất lượng trong Công nghệ thực phẩm

Sổ tay Phòng chống các bệnh virus lây truyền từ thực phẩm

HACCP- Hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm dựa trên phân tích các mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn

Bài Giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm

Nhận thức chung về HACCP

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Thực hành sản xuất sạch GMP

Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

Bài giảng Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Bài Giảng Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

An toàn vệ sinh lao động

Food Safety Management System Requirements for any Organization in The Food Chain (ISO 22000:2005)

Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

Vi sinh thực phẩm

Safety and Quality Issues in Fish Processing

Bài giảng Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm

Bài giảng Những bệnh truyền qua thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng hợp lý và sức khỏe

Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm

Vi sinh thực phẩm

Dinh dưỡng

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Bài giảng Thực hành Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm

Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Chương trình y tế quốc gia

Quản trị chất lượng

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Tiếp cận vấn đề phát hiện tồn dư kháng sinh trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - An toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Quy phạm thực hành chuẩn VietGAP/GMPs

Giáo trình Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm

Norovirus và phát hiện Norovirus bằng kỹ thuật Timerealtime-PCR

Đảm bảo an toàn thực phẩm ở Việt Nam

Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Công nghệ sản xuất malt và bia

Giáo trình Sản xuất rượu bia nước giải khát

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Bài giảng Rượu bia

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Công nghệ sản xuất bia

Tính toán và thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy bia bằng phương pháp sinh học

Thiết kế nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm

Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Nghiên cứu tìm hiểu hệ thống đóng chai trong nhà máy bia

Thiết kế phân xưởng nấu bia có năng xuất 30 triệu lít/năm

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Chế biến nước nha đam

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Nghiên cứu chế biến sữa Kefir

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Nước thốt lốt lên men

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Nghiên cứu chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua đóng hộp

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Quy trình sản xuất Jambon

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Công nghệ sản xuất pectin

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá tra và cá basa

Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ rau ngót

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ lá sakê và ứng dụng tạo sản phẩm đồ uống giàu polyphenol

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Meat processing - Improving Quality

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm (TCVN ISO 22000:2007)

Manual of methods of analysis of foods food additives

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt Nam (VietGAP)

GMP-Thực hành sản xuất tốt

Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (TCVN 5603 - 1998)

Thịt và sản phẩm thịt - Định lượng Brochothrix Thermosphacta - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc (TCVN 7139:2002, ISO 13722:1996)

Chất lượng nước – xác định nitrat phương pháp trắc phổ dùng axit sunfosalixilic (TCVN 6180:1996, ISO 7890 – 3:1988 (E))

Safety and quality issues in fish processing

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn tại Việt Nam

Microbial Safety of Fresh Produce

Quy chế Chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn

Analysis of Pesticides in Food and Environmental Samples

Food Safety Handbook

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống (QCVN 01:2009/BYT)

Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens

Nấm mốc độc trong thực phẩm

Brewing - New technologies

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Công nghệ sản xuất nước giải khát

Thức uống và thạch trái cây đặc sắc

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT)

Nghệ thuật pha chế 460 loại rượu Cocktail

Thí nghiệm Quá trình và thiết bị cơ học

Lactic Acid Bacteria

Yoghurt: Science and Technology

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

A guide to the seaweed industry

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

Công nghệ sản xuất mì sợi

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Solving Problems in Food Engineering

Dictionary of Food Science and Technology

Bread Microstructure

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Chế biến các phụ phẩm giết mổ

Công nghệ sản xuất bánh mỳ

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Milk powder

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Vi khuẩn Salmonella

Phương pháp xác định vi khuẩn salmonella ở thịt

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Thực phẩm chức năng

Độc chất từ chất phụ gia trong thực phẩm

Một số loài nấm độc

Giới thiệu các qui trình công nghệ sản xuất nước tương đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việt Nam

Công nghệ sản xuất bia đen

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy sản xuất bia

Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen

Công nghệ lên men bia từ đại mạch

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Hoa houblon và công nghiệp sản xuất bia

Chuyên đề Lên men bia

Báo cáo thực tập Công nghệ sản xuất Bia

Nước giải khát từ rau quả

Nước ép dạng đục

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Đồ hộp: Nước quả không thịt quả

Cồn, Rượu, Bia, Nước Giải Khát

Sản xuất nước khoáng

Nước giải khát cà phê đóng chai

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất trà actisô dạng viên sủi bọt

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Nấm mốc (độc tố)

Tính chất vật lý thông thường của thực phẩm dạng rắn các phương pháp đo phổ biến ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Quy trình công nghệ chế biến rong biển

Sản xuất xúc xích

Khảo sát khả năng làm mềm thịt của enzyme bromelin thu được từ phần phế liệu dứa - chồi ngọn

Thực tập Chế biến thực phẩm chuyên ngành

Chế biến chao từ đậu nành và đậu phộng

Tempeh

Tiêu chuẩn hoá chất lượng sản phẩm nước mắm Phú Quốc

Báo Cáo Enzyme Amylase & Các Ứng Dụng

Báo cáo thực hành Đường bánh kẹo

Bao bì nhôm trong thực phẩm đóng hộp

Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp kết hợp, sử dụng enzyme với HCl

Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng

Sản xuất bánh mì

Sản xuất đậu phộng da cá

Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước sulfured và một số đặc tính của chúng

Tôm chua

Bảo quản rau quả lên men

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme