Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Công nghệ sản xuất bột ngọt | Nhóm sinh viên | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Công nghệ sản xuất bột ngọt
Công nghệ sản xuất bột ngọt

Mã số: 16976

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Nhóm sinh viên

Nguồn gốc:

 Trường Đại Học Lạc Hồng, 2011

Từ khoá: sản xuất bột ngọt công nghệ vi sinh chế biến thực phẩm sinh học thực phẩm sinh học thực phẩm

2011 1.1 MB  Số trang:39  Lượt xem:4,521
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: minijeap
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

I. Tổng quan
1. Tổng quan về bột ngọt
2. Tổng quan về nguyên liệu

II. Quy trình sản xuất mì chính theo phương pháp lên men

III. Thiết bị máy móc sử dụng trong quá trình

IV. Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Download (1.1 MB)

Tổng kích thước gói: 1.1 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 16976 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Chuyên đề Công nghệ sản xuất bột ngọt

Bioenergetics of Anaerobic Microbial Reactions

Thí nghiệm vi sinh vật

Công nghệ lên men

Thiết bị công nghệ sinh học

Thí nghiệm vi sinh hoá sinh

Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm II

Công nghệ vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp và xử lý ô nhiễm môi trường

Vi sinh vật đại cương

Nấm ăn - Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng

Hoạt tính vi sinh vật đất

Vi sinh vật học thú y

Thực tập vi sinh cơ sở

Vi sinh vật học môi trường

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Vi sinh môi trường

Microbiology and Technology of Fermented Foods

Vi sinh vật trong sản xuất rượu vang

Các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật

Công nghệ enzyme

Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

Di truyền học Vi sinh vật và Ứng dụng

Thực tập Vi sinh Đại cương

Vi sinh vật học công nghiệp

Enzyme

Giáo trình Vi sinh thực phẩm

Công nghệ lên men

Bài giảng Vi sinh thực phẩm

Bài giảng Vi sinh môi trường

Giáo trình Thực hành Công nghệ vi sinh ứng dụng - Công nghệ lên men

Giáo trình Công nghệ Enzyme – Protein

Bài giảng Enzyme và ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm

Ứng Dụng Enzyme Amylase

Vi sinh học ứng dụng

Bài giảng Vi sinh (Microbiology)

Bài giảng Thực hành Vi sinh ứng dụng

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ lên men

Thực tập Vi sinh gây bệnh

Bài giảng Vi sinh môi trường

Bài giảng: Công nghệ sinh học

Công nghệ sinh học đại cương

Nhập môn vi sinh vật

Bài giảng Chế biến thịt

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Bài giảng Kỹ thuật chế biến bánh á

Chao

Thiết bị thay đổi kích thước thực phẩm

Bài giảng Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Lý thuyết chế biến các sản phẩm ăn uống

Chọn lọc và nhân sinh khối nấm Trichodema đối kháng với nấm gây hại cây trồng

Xử lý phụ phế phẩm từ tôm bằng phương pháp vi sinh

Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua

Nước thốt lốt lên men

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn vi sinh vật phân giải phosphate khó tan trên đất bazan nâu đỏ ở Đak Lak

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Sản xuất tinh bột sắn

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải từ sản xuất nước mắm

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Nha Trang

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Sản xuất glutamate

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Handbook of Media for Environmental Microbiology

Rượu vang trái cây trong gia đình

Động học enzyme đồng thể xúc tác phản ứng một cơ chất

Lactic Acid Bacteria

Meat processing - Improving Quality

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Công nghệ sản xuất mì sợi

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Thực dưỡng đặc trị các bệnh ung thư

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Sản xuất sữa chua

Sản xuất Chao

Fruit and Vegetable Biotechnology

Gạo lức & phương pháp thực dưỡng OHSAWA

Thực phẩm kỵ nhau

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Food product development

Fish Balls

Fats and Oils

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Kỹ thuật đắp lù

Báo cáo thực hành bột cá-dầu cá

Công nghệ Sản xuất rượu cao độ

Nấm mốc độc trong thực phẩm

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Công nghệ sinh học thực phẩm

Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens

Ứng dụng Pectin

Microbial Safety of Fresh Produce

Lên men bột ngọt

Thiết kế phân xưởng sản xuất hạt nêm từ nấm

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Tiểu luận: Sinh thái vi sinh vật

Measurement, Control, and Modeling of Submerged Acetic Acid Fermentation

Enzyme Protease

Nghiên cứu quy trình sản xuất kháng sinh penicillin bằng enzyme cố định penicillin acylase

Nghiên cứu quy trình sản xuất Penicillin

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Vi sinh vật ứng dụng trong xử lý phế thải

Phân tích các điều kiện ảnh hưởng tới quá trình lên men và tối ưu hóa hiếu suất lên men

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh

Chuyên đề Lên men bia

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từ vi sinh vật

Cồn, Rượu, Bia, Nước Giải Khát

Thực hành vi sinh

Hoa houblon và công nghiệp sản xuất bia

Sản xuất sinh khối vi sinh vật giàu protein cho gia súc

Công nghệ sản xuất maltodextrin bằng ezyme amylase

Tempeh, Miso, Shoyu

Công nghệ sản xuất mì chính

Lên men rượu từ tinh bột

Sản xuất các sản phẩm thương mại bằng vi sinh vật tái tổ hợp

Hệ Enzim Amylases

Ứng dụnng của enzym trong phân tích

Phân lập, định danh và xác định các chủng lactobacillus có tiềm năng probiotic từ con người

Đồ án Công nghệ Protein và enzyme

Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy

Nấm mốc (độc tố)

Báo cáo môn học: Công nghệ sản xuất các chế phẩm vi sinh và sinh học

Đồ án công nghệ: Chất tạo màu

Tiểu luận: Thực phẩm truyền thống

Thực tập Chế biến thực phẩm chuyên ngành

Chế biến chao từ đậu nành và đậu phộng

Tiểu luận: Hoá học ứng dụng

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm

Sản xuất đậu phộng da cá

Tôm chua

Bảo quản rau quả lên men

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Cá hun khói

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Bột tương lên men

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Cá Trích Sốt Cà

Nghiên cứu công nghệ sản xuất giò lụa, thịt viên từ thịt lạnh đông và gia vị tẩm ướt thịt

Phát triển sản phẩm Nghêu luộc đông IQF

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ cộng đồng
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme