Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Sản xuất kim chi | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Sản xuất kim chi
Sản xuất kim chi

Mã số: 19032

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Chưa xác định

Nguồn gốc:

 Seminar, 2009

Từ khoá: chế biến rau quả chế biến nông sản chế biến thực phẩm công nghệ thực phẩm nông sản thực phẩm

2011 174.0 kB  Số trang:25  Lượt xem:2,623
Địa chỉ của tài liệu:

Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

I. Giới thiệu về kim chi.
II. Phân loại kim chi.
III. Quá trình sản xuất kim chi.
 1. Các yếu tố tham gia quá trình sản xuất
 2. Quá trình muối chua và hòa trộn.

Download (174.0 kB)

Tổng kích thước gói: 174.0 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 19032 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Sinh học thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Sản xuất thạch dừa

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Thiết kế hệ thống sấy phun để sấy dịch chanh dây

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Pectin và pectinase

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Công nghệ lên men rau quả

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường

Giáo trình Sản xuất chao

Giáo trình Sản xuất đậu phụ

Giáo trình Đóng gói chè

Giáo trình Chế biến chè đen bán thành phẩm

Giáo trình Chế biến chè xanh bán thành phẩm

Giáo trình Đốt lò cấp nhiệt

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo

Thực hành Công nghệ chế sữa

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành hương trà xanh

Giáo trình Cân nhận chè tươi

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa

Bài giảng Cây chè

Thực hành Công nghệ chế biến lương thực

Cây ca cao và kỹ thuật chế biến

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Bài giảng Bảo quản nông sản

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Vải đóng hộp

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm từ bột gạo

Giáo trình Sản xuất mỳ gạo

Processing technology of tea

Processing technology of coffee & Products of coffee

Giáo trình Sản xuất bánh đa

Giáo trình Sản xuất bánh phở

Giáo trình Sản xuất bún tươi

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản cà phê

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo

Giáo trình Chế biến cao su SVR từ mủ nước

Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành

Bài giảng môn Công nghệ chế biến thịt, trứng

Chế biến thịt

Bài giảng Công nghệ sản xuất mía đường

Kỹ thuật sản xuất và chế biến chè xanh Quy mô hộ và nhóm hộ gia đình

Nghiên cứu chế biến nước chanh dây - mật ong

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Cô đặc mía đường

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến nước nha đam

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế

Sản xuất tinh bột sắn

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn

Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải từ sản xuất nước mắm

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Surimi – Surimi Seafood

Sổ tay công nghệ chế biến nông sản

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam

Yoghurt: Science and Technology

Bảo quản & Chế biến sắn

Tiêu chuẩn gạo: Tiêu chuẩn quốc tế ISO/DIS 7301

Yêu cầu về chất lượng gạo của Philippines

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Trồng cây ăn quả

Tiêu chuẩn gạo lật dùng trong chế biến: Tiêu chuẩn Mỹ

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Trồng rau

Công nghệ sản xuất chè

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Rượu vang trái cây trong gia đình

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Hạt điều - Sản xuất và chế biến

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Fats and Oils

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Milk powder

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Tìm hiểu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen

Banana Fruit Drying

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Thực phẩm kỵ nhau

Lưu trình sản xuất bột gà

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Fish Balls

Gạo lức & phương pháp thực dưỡng OHSAWA

Kỹ thuật đắp lù

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Thực dưỡng đặc trị các bệnh ung thư

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Công nghệ sản xuất mì sợi

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Meat processing - Improving Quality

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Sản xuất sữa chua

Sản xuất Chao

Fruit and Vegetable Biotechnology

Sản xuất glutamate

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Food product development

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Phụ gia tạo đặc - GUM

Nước quả lên men

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Rau Quả Muối Chua

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Mứt trái cây

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Nước ép dạng đục

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi dung dịch đường sucrose

Quy trình sản xuất chocolate

Tìm hiểu về quá trình sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn lát khô

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Chế biến sữa đậu nành (soy-milk)

Nghiên cứu và sản xuất rượu vang từ trái điều

Tempeh, Miso, Shoyu

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi làm việc liên tục xuôi chiều cô đặc dung dịch xút NaOH

Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho

Rượu nếp than

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Công nghệ sản xuất cafe hòa tan

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu quả kinh tế cao

Công nghệ sản xuất bơ

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Công nghệ sản xuất bột cacao

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Nước giải khát từ rau quả

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

Quy trình nướng bánh mì

So sánh các phương pháp sản xuất chip khoai tây lát

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme