Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Enzyme Papain trong mủ đu đủ | Nhóm SV | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Enzyme Papain trong mủ đu đủ
Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Mã số: 19870

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Nhóm SV

Nguồn gốc:

 Trường ĐHBC Tôn Đức Thắng , 2006

Từ khoá: chế biến rau quả chế biến nông sản nông sản thực phẩm công nghệ thực phẩm

2011 667.9 kB  Số trang:21  Lượt xem:3,859
Địa chỉ của tài liệu:

Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Lời mở đầu
Phần I. Enzyme là gì?
Phần II. Papain
I. Sơ lược về papain
II. Phân loại - Tính chất papain
III. Cấu trúc và cơ chế hoạt động
IV. Thu nhận
V. Tiêu chuẩn tinh khiết của enzyme
VI. Ứng dụng
VII. Tình hình sản xuất ở Việt Nam và trên thế giới

Download (667.9 kB)

Tổng kích thước gói: 667.9 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 19870 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Sinh học thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Sản xuất thạch dừa

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Thiết kế hệ thống sấy phun để sấy dịch chanh dây

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Pectin và pectinase

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Công nghệ lên men rau quả

Giáo trình Đóng gói chè

Giáo trình Chế biến chè đen bán thành phẩm

Giáo trình Chế biến chè xanh bán thành phẩm

Giáo trình Đốt lò cấp nhiệt

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo

Thực hành Công nghệ chế sữa

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành hương trà xanh

Giáo trình Cân nhận chè tươi

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Công nghệ sản xuất đường mía

Bài giảng Chế biến nấm đóng hộp

Luyện đường non và trợ tinh

Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới

Công nghệ sản xuất đường mía

Kỹ thuật trồng thâm canh, chế biến và bảo quản hồ tiêu

Công Nghệ Sản Xuất Đường Và Các Sản Phẩm Từ Đường

Tài liệu tập huấn kỹ thuật sơ chế bảo quản quả

Bài giảng Sữa và sản phẩm từ sữa

Bài giảng dùng cho công nhân công nghệ Nấu đường – Ly tâm

Processing Fruits - Science and Technology

Tài liệu nâng bậc – Công nhân Công nghệ Hoá chế - Bốc hơi

Tài liệu tập huấn về Công nghệ sau thu hoạch cà chua và ớt cay

Bài Giảng Công nghệ Sản Xuất Đường Mía

Giáo trình Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Các thiết bị chính trong sản xuất đường tinh luyện

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa

Bài giảng Cây chè

Thực hành Công nghệ chế biến lương thực

Cây ca cao và kỹ thuật chế biến

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Bài giảng Bảo quản nông sản

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Vải đóng hộp

Nghiên cứu chế biến nước chanh dây - mật ong

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến nước nha đam

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Thiết kế nhà máy chế biến thịt

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Bảo quản lạnh thịt heo

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Khảo sát quá trình thủy phân tạo sản phẩm đường glucose từ rong viên Enteromorpha

Nghiên cứu chế biến sữa Kefir

Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Nước thốt lốt lên men

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Nghiên cứu chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua đóng hộp

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam

Sổ tay công nghệ chế biến nông sản

Tìm hiểu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen

Banana Fruit Drying

Yoghurt: Science and Technology

Bảo quản & Chế biến sắn

Tiêu chuẩn gạo: Tiêu chuẩn quốc tế ISO/DIS 7301

Yêu cầu về chất lượng gạo của Philippines

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Trồng cây ăn quả

Tiêu chuẩn gạo lật dùng trong chế biến: Tiêu chuẩn Mỹ

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Trồng rau

Công nghệ sản xuất chè

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Rượu vang trái cây trong gia đình

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Milk powder

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Hạt điều - Sản xuất và chế biến

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Sản xuất sữa chua

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Meat processing - Improving Quality

A guide to the seaweed industry

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

Công nghệ sản xuất mì sợi

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Solving Problems in Food Engineering

Brewing - New technologies

Dictionary of Food Science and Technology

Bread Microstructure

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Chế biến các phụ phẩm giết mổ

Công nghệ sản xuất bánh mỳ

Công nghệ sản xuất nước giải khát

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Safety and quality issues in fish processing

Fish Balls

Chất nhũ hoá sử dụng trong sản phẩm sữa và sôcôla

Sản xuất glutamate

Xây dựng mô hình toán học và giải bài toán truyền nhiệt không ổn định áp chảo philê mực tươi

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 2

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Phụ gia tạo đặc - GUM

Nước quả lên men

Sản xuất kim chi

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Mứt trái cây

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Nước ép dạng đục

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Rau Quả Muối Chua

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Công nghệ sản xuất bột cacao

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Nước giải khát từ rau quả

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

Quy trình nướng bánh mì

So sánh các phương pháp sản xuất chip khoai tây lát

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi dung dịch đường sucrose

Quy trình sản xuất chocolate

Tìm hiểu về quá trình sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn lát khô

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Nước giải khát cà phê đóng chai

Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước sulfured và một số đặc tính của chúng

Tách tinh dầu và Carotenoid từ lá trầu (Piper betle L.)

Công nghệ sản xuất chè đen

Bột tương lên men

Cá Trích Sốt Cà

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Thiết kể phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Bảo quản và chế biến hạt điều

Trồng trọt, thu hái và chế biến một số loại nông sản

Nghiên cứu tận dung bã dứa làm thức ăn trong chăn nuôi

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme