Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Bài giảng Hóa Sinh 1 | ThS. Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Bài giảng Hóa Sinh 1
Bài giảng Hóa Sinh 1

Mã số: 24999

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 ThS. Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long

Nguồn gốc:

 Bài giảng, 2010

Từ khoá: hóa sinh hóa thực phẩm thực phẩm

2014 576.8 kB  Lượt xem:12,413  Ưa thích:2 0
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: mask_160587
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Bài giảng Hóa sinh công nghiệp.

Chương 1: Mở đầu: Giá trị dinh dưỡng và vai trò sinh lý của các chất thực phẩm
Chương 2: PROTEIN
Chương 3: GLUCID
Chương 4: LIPID
Chương 5: VITAMIN
Chương 6: ENZYM

Download (576.8 kB)

Tổng kích thước gói: 576.8 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 24999 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thí nghiệm Hoá sinh

Bài giảng Hoá sinh lâm sàng

Thực tập hóa sinh cặn lắng nước tiểu và định lượng acid uric

Lắng cặn nước tiểu

Hóa sinh lâm sàng một số bệnh thận

Bài giảng Hóa sinh thần kinh

Sổ tay Cận lâm sàng

Một số xét nghiệm hoá sinh trong lâm sàng

Enzym lâm sàng

Dịch sinh vật

Hóa sinh lâm sàng: Nội tiết - Tuyến giáp

Chuyên đề Ung thư (Tumor Markers)

Xét nghiệm hoá sinh trong hội chứng mạch vành cấp

Hoá sinh lâm sàng: Bệnh lý gan mật

Thăng bằng kiềm toan

Hoá sinh đại cương

Hoá sinh

Bài giảng Hoá sinh

Bài giảng Hoá sinh

Kỹ thuật kháng sinh đồ

Bài giảng Hóa sinh đại cương

Hóa sinh màng tế bào

Hoá học Glucid

Bài giảng Hoá sinh: Lipid

Bài giảng Hoá sinh (biochemistry)

Hormon

Chuyển hóa Lipid

PCR & Xúc tác sinh học

Bài giảng Hoá sinh

Chu trình Acid Citric (Chu trình Kreb)

Chuyển hóa Acid Amin

Hóa sinh học miễn dịch trong lâm sàng

Hóa sinh - Phần III

Chẩn đoán rối loạn toan kiềm

Bài giảng Hóa sinh đại cương

Bài giảng Thiết bị đo y sinh và môi trường

Bài giảng Thực hành Hóa sinh

Bài giảng Hóa sinh

Rối loạn cân bằng toan - kiềm

Bài giảng Công nghệ hoá sinh

Giáo trình Tiến hóa

Nucleoprotein & Acid Nucleic

Hóa học Lipid

Bài giảng Hóa sinh đại cương

Bài Giảng Hóa sinh

Công nghệ enzim

Thí nghiệm vi sinh hoá sinh

Hoá sinh I

Hoá Sinh II

Ứng dụng sữa vào các sản phẩm chăm sóc da

Nghiên cứu hóa học và nhận dạng một số nhóm chất có trong cây chó đẻ răng cưa

Khảo sát quá trình thủy phân tạo sản phẩm đường glucose từ rong viên Enteromorpha

Các loại Acid Amin thực phẩm

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Bảo quản lạnh thịt heo

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Công nghệ sản xuất pectin

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Quy trình sản xuất Jambon

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Basic Methods for the Biochemical Lab

Biochemistry, Cell and Molecular Biology Test

Động học enzyme đồng thể xúc tác phản ứng một cơ chất

A guide to protein isolation

Pre Test - BioChemistry & Gennetic

Biochemistry and Molecular Biology

Các hợp chất tự nhiên trong sữa bò non (Bovine colostrum)

Enzymes in Industry

Trắc nghiệm hoá sinh

Ứng dụng Pectin

Analytical Methods for Food Additives

Lấy mẫu thực phẩm

Food Analysis Laboratory Manual

Báo cáo Hoá học thực phẩm thuỷ sản

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Chất nhũ hoá sử dụng trong sản phẩm sữa và sôcôla

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men (QCVN 5-5:2010/BYT)

Hệ thống rót sản phẩm

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Thanh trùng đồ hộp

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT)

Thịt và sản phẩm thịt - Định lượng Brochothrix Thermosphacta - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc (TCVN 7139:2002, ISO 13722:1996)

Chất lượng nước – xác định nitrat phương pháp trắc phổ dùng axit sunfosalixilic (TCVN 6180:1996, ISO 7890 – 3:1988 (E))

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Sản xuất glutamate

Fish Balls

Fats and Oils

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Safety and quality issues in fish processing

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Công nghệ sản xuất mì sợi

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Meat processing - Improving Quality

Lưu trình sản xuất bột gà

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Thực phẩm kỵ nhau

Yoghurt: Science and Technology

Manual of methods of analysis of foods food additives

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm (TCVN ISO 22000:2007)

Sản xuất sữa chua

A guide to the seaweed industry

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Solving Problems in Food Engineering

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Tiểu luận: Sinh thái vi sinh vật

Phân lập, định danh và xác định các chủng lactobacillus có tiềm năng probiotic từ con người

Nghiên cứu tổng hợp xeton từ eleutherol và benzoyl clorua

Phát hiện và nhận biết chất chống oxi hóa trong dầu mỡ động, thực vật bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng

Xác định thành phần trái mướp đắng thuộc họ bầu bí bằng phương pháp sắc kí lớp mỏng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dầu Gấc

Trích ly polyphenol từ trà xanh sử dụng phương pháp trích có hỗ trợ vi sóng

Xác định các chất màu có trong curcumin thô chiết từ củ nghệ vàng

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần một số hợp chất hóa học trong lá gai xanh

Tìm hiểu chất bảo quản trong kem dưỡng da

Ảnh hưởng của whey protein đối với bệnh cao huyết áp

Chuyển hóa lactose thành Galacto-oligosaccharide (GOS)

Toll Like Receptor

Những biến đổi hóa sinh của trái cây trong quá trình hình thành và chín

Các phương pháp định tính và định lượng protein

Vitamin tan trong chất béo

Những biến đổi hoá sinh học của thuỷ sản sau khi đánh bắt

Nguồn thu nhận và ứng dụng protease

Biến đổi hoá sinh trong quá trình sản xuất nem chua

Hấp phụ

Đồ án công nghệ: Chất tạo màu

Tiểu luận: Hoá học ứng dụng

Bột tương lên men

Xác định vitamin trong rau bồ ngót

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Phân tích acid amin bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp

Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra

Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm

Lên men rượu bắp sữa

Thiết kế hệ thống cô đặc một nồi nước táo

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Quy trình sản xuất nước mắm từ cá cơm

Thiết kể phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc

Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối

Công nghệ sản xuất sữa bột

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Cà ri gà

Thiết kế phân xưởng làm sạch nước mía trong công nghệ sản xuất đường

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt cá

Công nghệ sản xuất Sữa chua (Yoghurt)

Thiết kế nhà máy sữa

Công nghệ sản xuất pho mát

Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng

Sản xuất kim chi

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Thực tập tốt nghiệp Quy trình sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất phomat

Quy trình công nghệ sản xuất fromage cứng

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme