Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Thực hành Phân tích thực phẩm | Trường Đại Học Công Nghệ Sài Gòn | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Thực hành Phân tích thực phẩm
Thực hành Phân tích thực phẩm

Mã số: 3430

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Trường Đại Học Công Nghệ Sài Gòn

Nguồn gốc:

 Khoa Công nghệ Thực phẩm, 2007

Từ khoá: công nghệ thực phẩm hoá phân tích hoá học

2009 154.7 kB  Số trang:18  Lượt xem:33,488  Ưa thích:20 5
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: nguyễn văn hải
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Bài 1: Xác định hàm lượng acid
Bài 2: Xác định hàm lượng nitrite bằng phương pháp lên màu với acid sunfanilic và α – naphtylamin
Bài 3: Xác định hàm lượng tinh bột bằng phương pháp hóa học
Bài 4: Phần 1: Định lượng nitơ acid amin bằng phương pháp chuẩn độ formol
Phần 2: Xác định hàm lượng nitơ amoniac

Download (154.7 kB)

Tổng kích thước gói: 154.7 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 3430 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm

Bài giảng Chế biến thủy sản

Bài giảng Chế biến thịt

Thực hành Công nghệ chế biến lương thực

Bài giảng Kỹ thuật bao gói

Thực hành Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm

Bài giảng Đánh giá cảm quan trong công nghệ thực phẩm

Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Bài giảng Kỹ thuật chế biến bánh á

Thực hành Công nghệ thực phẩm

Chao

Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ

Bài giảng Vật lý thực phẩm

Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm

Thiết bị thay đổi kích thước thực phẩm

Bài giảng Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm

Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống

Vải đóng hộp

Chế biến thủy sản tẩm gia vị

Tách chiết và thu hồi các hợp chất tự nhiên

Cá, thịt và chế biến công nghiệp

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Thực hành Phân tích thực phẩm

Bài giảng Phân tích thực phẩm

Processing technology of tea

Processing technology of coffee & Products of coffee

Nước và chất lượng nước

Xác định hàm lượng Mancozeb

Quy trình công nghệ sản xuất tương ớt

Sản xuất Bột Ngọt

Công nghệ sản xuất malt và bia

Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Bài giảng Chế biến sữa

Bài giảng Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Processing Fruits - Science and Technology

Tính toán thiết bị sấy phun

Phụ gia thực phẩm

Vi sinh vật trong sản xuất rượu vang

Quy trình sản xuất rượu vang

Tài liệu nâng bậc – Công nhân Công nghệ Hoá chế - Bốc hơi

Công nghệ sản xuất bánh kẹo

Vật lý và bao bì thực phẩm

Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

Bao bì thực phẩm

Sản xuất bột cá - dầu cá

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Quy trình sản xuất Jambon

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế phân xưởng nấu bia có năng xuất 30 triệu lít/năm

Công nghệ sản xuất pectin

Thiết kế nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá tra và cá basa

Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ rau ngót

Chế biến nước nha đam

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ lá sakê và ứng dụng tạo sản phẩm đồ uống giàu polyphenol

Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Quy trình công nghệ sản xuất bánh quy

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sạch hơn: Sản xuất bia

Lactic Acid Bacteria

Thanh trùng đồ hộp

Hệ thống rót sản phẩm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT)

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men (QCVN 5-5:2010/BYT)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 1

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm - Tập 2

Xây dựng mô hình toán học và giải bài toán truyền nhiệt không ổn định áp chảo philê mực tươi

Rượu vang trái cây trong gia đình

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Sản xuất glutamate

Chất nhũ hoá sử dụng trong sản phẩm sữa và sôcôla

Fish Balls

Fats and Oils

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Meat processing - Improving Quality

A guide to the seaweed industry

Các tính chất lưu biến quan trọng của khối bột nhào

Công nghệ sản xuất mì sợi

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Solving Problems in Food Engineering

Brewing - New technologies

Dictionary of Food Science and Technology

Bread Microstructure

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Chế biến các phụ phẩm giết mổ

Công nghệ sản xuất bánh mỳ

Công nghệ sản xuất nước giải khát

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Safety and quality issues in fish processing

Milk powder

Analytical Electrochemistry - 3rd

Analysis of Pesticides in Food and Environmental Samples

Food Analysis Laboratory Manual

Analytical Atomic Spectrometry with Flames and Plasmas

Dean’s Analytical Chemistry Handbook

Thực hành Hoá học phân tích

Phương pháp phân tích xác định chất hữu cơ và Nito

Nghiên cứu chế tạo máy phát đồng vị 99mTc xách tay theo phương pháp sắc ký cột dạng gel

Basic Methods for the Biochemical Lab

Analytical Methods for Food Additives

Cơ chế và phản ứng hoá học hữu cơ - Tập 1

Handbook of Polyethylene

Sự khác biệt giữa các ion chính trong thành phần nước biển nhân tạo từ bể cá cảnh

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ

Sử dụng bức xạ hồng ngoại trong kĩ thuật sấy bánh tráng

Hấp phụ

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Sản xuất dấm ăn

Công nghệ sản xuất bơ

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Mứt trái cây

Sản xuất nước khoáng

Phát triển sản phẩm kẹo mút từ đường thế hệ mới chống sâu răng cho trẻ em

Công nghệ sản xuất trà túi lọc

Bao bì sữa thanh trùng và tiệt trùng

Bao bì bia và rượu

Bao Bì Thịt Tươi

Thiết kế phân xưởng sản xuất hạt nêm từ nấm

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Công nghệ sản xuất bột cacao

Nước giải khát từ rau quả

Công nghệ sản xuất nước tương

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê

Sản xuất rượu Rhum

Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang trắng

Phụ gia trong bánh mì

Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi dung dịch đường sucrose

Quy trình sản xuất chocolate

Ứng Dụng Của Xúc Tác Enzyme

So sánh thành phần hối trộn của mì trứng và mì ăn liền

Tìm hiểu về quá trình sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn lát khô

Thiết kế hệ thống cô đặc một nồi nước táo

Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Qui trình sản xuất nước mắm

Bao bì các loại bánh

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Bảo quản và chế biến hạt điều

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Cà ri gà

Công nghệ sinh học trong bảo quản rau củ quả

Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối bằng màng BC hấp phụ nisin có nguồn gốc từ Lactococcus lactis

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ cộng đồng
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme