Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Kỹ thuật ứng dụng khác
 
 
Home » Thư mục » Kỹ thuật - Công nghệ » Kỹ thuật ứng dụng khác
Đang xử lý..
Sinh học thực phẩm | Trương Thị Minh Hạnh | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Sinh học thực phẩm
Sinh học thực phẩm

Mã số: 358

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Trương Thị Minh Hạnh

Nguồn gốc:

 Đại học Đà Nẵng, 2008

Từ khoá: chế biến sữa chế biến cà phê chế biến rau quả chế biến nông sản sinh học thực phẩm nông sản

2008 2.9 MB  Số trang:214  Lượt xem:25,918  Ưa thích:154 7
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: viendong
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ / Kỹ thuật ứng dụng khác / CN Hoá - Sinh - Thực phẩm

Sơ lược:

Bìa
Chương 1 - Phân loại các sản phẩm thực phẩm
Chương 2 - Nguyên liệu thực phẩm (NLTP) và những biến đổi của NLTP trong quá trình thu thập và bảo quản
Chương 3 - Phương thức lựa chọn công nghệ trong sản xuất Thực phẩm - Sinh học
Chương 4 - Công nghệ biến các sản phẩm chè
Chương 5 - Công nghệ chế biến cà phê
Chương 6 - Công nghệ sinh học chế biến rau quả
Chương 7a - Công nghệ chế biến sản phẩm sữa lên men
Chương 7b - Công nghệ sản xuất phó mát
Chương 8 - Bảo quản thực phẩm

Tổng kích thước gói: 2.9 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 358 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm

Khai thác sữa Năng suất - Chất lượng - Vệ sinh

Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Bài giảng Chế biến sữa

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa

Bài giảng Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Sữa và sản phẩm từ sữa

Kỹ thuật trồng cà phê

Giáo trình Quản lý sâu bệnh hại

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản cà phê

Processing technology of coffee & Products of coffee

Giáo trình Chăm sóc cây cà phê

Giáo trình Trồng mới cà phê

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Pectin và pectinase

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Công nghệ lên men rau quả

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Sản xuất thạch dừa

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Cây ca cao và kỹ thuật chế biến

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Bài giảng Bảo quản nông sản

Vải đóng hộp

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm từ bột gạo

Giáo trình Sản xuất mỳ gạo

Processing technology of tea

Giáo trình Sản xuất bánh đa

Giáo trình Sản xuất bánh phở

Giáo trình Sản xuất bún tươi

Bài giảng dùng cho công nhân công nghệ Nấu đường – Ly tâm

Processing Fruits - Science and Technology

Tài liệu nâng bậc – Công nhân Công nghệ Hoá chế - Bốc hơi

Tài liệu tập huấn về Công nghệ sau thu hoạch cà chua và ớt cay

Bài Giảng Công nghệ Sản Xuất Đường Mía

Giáo trình Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Các thiết bị chính trong sản xuất đường tinh luyện

Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường

Bài giảng Cây chè

Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Công nghệ sản xuất đường mía

Bài giảng Chế biến nấm đóng hộp

Luyện đường non và trợ tinh

Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới

Công nghệ sản xuất đường mía

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Nghiên cứu chế biến sữa Kefir

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Cô đặc mía đường

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Chế biến nước nha đam

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum

Tổng quan về cảm biến sinh học Biosensor

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn vi sinh vật phân giải phosphate khó tan trên đất bazan nâu đỏ ở Đak Lak

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu tạo sinh khối spirulina platensis sạch bằng quy trình nuôi trong hệ kín

Tìm hiểu kỹ thuật lai huỳnh quang tại chỗ FISH (Florescence In Situ Hybridization) trên vi sinh vật

Phân lập, tuyển chọn và đánh giá một số đặc tính của một số chủng lactobacillus trên cá chim vây vàng

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường và chất điều hoà sinh trưởng đến khả năng tái sinh và nhân giống Hoàng Lan

Nghiên cứu tẩy sạch virus bằng kỹ thuật nuôi cấy meristem nhằm phục tráng giống khoai tây KT2

Nghiên cứu khả năng sản xuất ethanol sinh học từ phụ phẩm nông nghiệp

Tích hợp membrane vào bioreactor để nâng cao hiệu suất thu nhận bioethanol

Nghiên cứu tạo dòng tế bào lai sản xuất kháng thể đơn dòng kháng progesteron

Sản xuất bào tử nấm Trichoderma SPP. làm thuốc trừ nấm bệnh cây trồng

Nghiên cứu, thăm dò hiện trạng môi trường và đa dạng vi tảo vùng rừng ngập mặn

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Chọn tạo và sử dụng các dòng bất dục đực gen nhân mẫn cảm môi trường trong chọn tạo giống lúa lai hai dòng ở Việt Nam

Nghiên cứu hóa học và nhận dạng một số nhóm chất có trong cây chó đẻ răng cưa

Xây dựng quy trình chiết tách phẩm màu annatto E của hạt điều nhuộm ở quy mô pilot

Nghiên cứu đa dạng sinh học các quần xã thực vật góp phần vào công tác bảo tồn tại Vườn Quốc gia

Nghiên cứu đặc điểm phân bố theo sinh cảnh và mối quan hệ sinh thái của quần thể bò tót ở vườn quốc gia Cát Tiên

Yoghurt: Science and Technology

Sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Milk powder

Cleaner Production Assessment in Dairy Processing

Quản lý chất lượng sữa

Các hợp chất tự nhiên trong sữa bò non (Bovine colostrum)

Giáo trình Nhân giống cà phê

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam

Sổ tay công nghệ chế biến nông sản

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Rượu vang trái cây trong gia đình

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Công nghệ sản xuất chè

Bảo quản & Chế biến sắn

Banana Fruit Drying

Tìm hiểu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Hạt điều - Sản xuất và chế biến

Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi & bảo vệ môi trường - Quyển II

Introduction to Bioinformatics

Bioethanol: Science and technology of fuel alcohol

Công nghệ sinh học và ứng dụng vào phát triển nông nghiệp nông thôn

Hướng dẫn sử dụng bộ phần mềm hỗ trợ nghiên cứu y sinh MGLTools

Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories

Biotechnology Glossary

Cartagena Protocol on Biosafety to The Convention on Biological Diversity

Biotechnology in Thailand

An Introduction to Molecular Medicine and Gene Therapy

Biosensors and Biodetection

Công nghệ sinh học thực phẩm

Công nghệ Khí sinh học

Applied Bioinformatics

Báo cáo thực hành bột cá-dầu cá

Công nghệ khí sinh học và phát triển nông nghiệp nông thôn

Biotechnology in Agriculture and Forestry: Transgenic Crops V

Tìm hiểu về tế bào gốc

Animal Biotechnology

Cloning

Chu kỳ tế bào

Công nghệ Sản xuất rượu cao độ

Nhà máy nhiệt điện sử dụng nhiên liệu có nguồn gốc sinh học

Nuôi trồng & sử dụng nấm ăn, nấm dược liệu

Ứng dụng công nghệ sinh học

Biological Nanostructures and Applications of Nanostructures in Biology

Nghiên cứu quá trình lên men sữa chua - canxi

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Công nghệ sản xuất sữa bột

Quản Lý Chất Lượng Sữa

Công nghệ sản xuất Sữa chua (Yoghurt)

Thiết kế nhà máy sữa

Công nghệ sản xuất pho mát

Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng

Thực tập tốt nghiệp Quy trình sản xuất sữa chua

Quy trình công nghệ sản xuất phomat

Quy trình công nghệ sản xuất fromage cứng

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Thu nhận probiotic và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Công nghệ sản xuất phomat cứng

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Enzyme trong công nghiệp sữa

Công nghệ sản xuất bơ

Bao bì sữa thanh trùng và tiệt trùng

Kefir và sức khoẻ người tiêu dùng

Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu quả kinh tế cao

Tổng quan về cà phê tách cafein

Công nghệ sản xuất cafe hòa tan

Nước quả lên men

Sản xuất kim chi

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Rau Quả Muối Chua

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Mứt trái cây

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Nước ép dạng đục

Phụ gia tạo đặc - GUM

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Tempeh, Miso, Shoyu

Quy trình sản xuất chocolate

Tìm hiểu về quá trình sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn lát khô

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi làm việc liên tục xuôi chiều cô đặc dung dịch xút NaOH

Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho

Rượu nếp than

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ cộng đồng
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme