Gửi cho bạn bè Đánh giá - Góp ý Nguồn tham khảo Đánh dấu TL ưa thích Nhặt tạm vào giỏ Nghiên cứu quá trình sản xuất trà sen từ hương liệu trích ly của hoa sen Tweet

Mã số: 3108

Loại: Báo cáo, giải pháp, tham luận khoa học

Tác giả:

 Nhóm tác giả

Nguồn gốc:

 Đại học Dân lập Văn Lang, 2008

Từ khoá: sản phẩm truyền thống ẩm thực trà chè

2008 3.1 MB  Số trang:33  Lượt xem:8,449  Ưa thích:9 5
Địa chỉ của tài liệu: Chia sẻ bởi: moitinhtaytu | Kết bạn	Ghi bookmark:  Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kỹ thuật - Công nghệ

Sơ lược:

Sản phẩm trà sen đã, đang và sẽ là một sản phẩm, một thú ẩm thực thu hút được người thưởng thức.. Theo phương pháp cổ truyền, cứ khoảng 1000 bông sen mới sản xuất được 1kg trà sen và phải kéo dài ít nhất là 1 tháng. Trong kỹ thuật ướp trà sen không phải các thành phần của hoa sen đều được sử dụng hết mà chủ yếu là gạo sen được sử dụng mà thôi. Do đó rút ngắn thời gian sản xuất, tận dụng triệt đề hương thơm các thành phần của hoa sen đồng thời sản phẩm vẫn đạt chất lượng tốt mà giá thành giảm, ít ảnh hưởng xấu tới người tiêu dùng được xem là bước đột phá và hiện đại trong cách sản xuất sản phẩm trà truyền thống cũng như với sản phẩm trà sen công nghiệp.

Phần I. Mục đích và yêu cầu
Phần II. Tổng quan về tài liệu
Phần III. Phương pháp nghiên cứu
Phần IV. Kết luận và kiến nghị

Download (3.1 MB)

Tổng kích thước gói: 3.1 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 3108 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem » Có thể bạn cần đến.. ..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem? Đang thống kê..
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.

Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Giáo trình Văn hóa ẩm thực

Bài giảng Văn hóa ẩm thực

Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn

Lý thuyết chế biến các sản phẩm ăn uống

Bài giảng Quản lý ẩm thực

Bài giảng Dinh dưỡng

Lý thuyết chế biến món ăn

Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn

Giáo trình Bánh truyền thống Việt Nam

Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam

Kỹ thuật chế biến món ăn Âu

Các món ăn Việt Nam truyền thống

Kỹ thuật làm bánh Âu

Giáo trình Đóng gói chè

Giáo trình Phân loại chè

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Giáo trình Chế biến chè đen bán thành phẩm

Giáo trình Đốt lò cấp nhiệt

Giáo trình Chế biến chè xanh bán thành phẩm

Giáo trình Cân nhận chè tươi

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành hương trà xanh

Giáo trình Nhân giống chè

Kỹ thuật sản xuất và chế biến chè xanh Quy mô hộ và nhóm hộ gia đình

Giáo trình Trồng mới

Giáo trình Phòng trừ sâu bệnh hại chè

Giáo trình Thu hái và bảo quản chè

Kỹ thuật trồng chè shan núi cao

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Giáo trình Chăm sóc chè

Bài giảng Cây chè

Processing technology of tea

Trồng chè

Kỹ thuật trồng một số cây nguyên liệu

Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới

Bài giảng Công nghệ sản xuất chè

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) trên cây Chè

Ẩm thực chay trong văn hoá ẩm thực

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Nghiên cứu xạ khuẩn thuộc chi streptomyces sinh chất kháng sinh chống nấm gây bệnh trên cây chè

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Food culture in the Mediterranean

Trà luận - Q2

Food Culture in Germany

Food culture in France

Nghệ thuật trang trí bánh kem

Food Culture in Belgium

Trà luận - Q1

Món ăn chay

Miếng ngon Hà Nội

Món lạ Miền nam

Dưa mắm Việt Nam

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Công nghệ sản xuất chè

Cây chè: Các biện pháp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Quy chế Chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Các loại bánh gói lá ở Việt Nam

Phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại làng gốm Bát Tràng

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất trà actisô dạng viên sủi bọt

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Công nghệ sản xuất trà túi lọc

Công nghệ sản xuất tra Oolong

Công nghệ sản xuất chè đen