Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Ngư nghiệp-Thuỷ sản
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Ngư nghiệp-Thuỷ sản
Đang xử lý..
Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh | Lưu Ngọc Mỹ | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh
Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Mã số: 1303

Loại: Luận văn - Luận án - Đề tài KH

Tác giả:

 Lưu Ngọc Mỹ

Nguồn gốc:

 Trường Đại học An Giang, 2009

Từ khoá: thuỷ sản HACCP quản lý chất lượng công nghệ bảo quản an toàn thực phẩm công nghệ thực phẩm

2009 771.5 kB  Số trang:125  Lượt xem:9,609  Ưa thích:18 0
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: dinhthuya3
| Gửi e-mail | Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / Ngư nghiệp - Thuỷ sản

Sơ lược:

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1 Nguyên liệu
2.2 Kỹ thuật lạnh đông
2.3 Các yêu cầu tiên quyết đối với việc áp dụng HACCP
2.4 Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP
CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT
CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ KHẢO SÁT
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO

Giáo viên HD: Ths. Nhan Minh Trí, Ks. Đào Văn Thanh

Download (771.5 kB)

Tổng kích thước gói: 771.5 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 1303 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Bài giảng Ứng dụng công nghệ sinh học trong nuôi trồng thuỷ hải sản

Luật bảo vệ nguồn lợi thủy sản & môi trường

Bài giảng Ứng dụng công nghệ sinh học trong nuôi trồng thuỷ hải sản

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm

Thức ăn trong nuôi trồng thủy sản

Bệnh học thuỷ sản

Bệnh của tôm nuôi và biện pháp phòng trị

Bệnh học thuỷ sản - P4

Bệnh học thủy sản - P2

Bệnh học thuỷ sản - P3

Hoá Thuỷ sản

Quản lý sức khoẻ cho cá biển nuôi

Thuỷ sinh đại cương

Bệnh động vật thuỷ sản

Miễn dịch học động vật thuỷ sản

Bài giảng Dinh dưỡng và Thức ăn thuỷ sản

Bước đầu phát hiện Clostridium sp. nhiễm trên gan, thận cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi ở ĐBSCL

Dinh dưỡng và thức ăn thuỷ sản

Hoạt độ nước và nguyên lý kéo dài thời gian bảo quản cá

Giáo trình Cá & bệnh cá

Manual on the production and use of live food for aquaculture

Giáo trình Bệnh học thủy sản

Bài giảng Bệnh học thuỷ sản

Bài giảng Kinh tế thủy sản

Giáo trình Kinh tế thuỷ sản

Tổng quan về dinh dưỡng và thức ăn cho các đối tượng nuôi biển tại Việt Nam

Giáo trình Phòng bệnh tổng hợp

Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và xử lý bệnh do môi trường

Giáo trình Kinh tế thủy sản

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và xử lý bệnh do vi rút ở động vật thủy sản nuôi nước ngọt

Kỹ thuật nuôi thức ăn tự nhiên

Bài giảng Kinh tế thủy sản

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và trị bệnh do vi khuẩn, nấm ở động vật thủy sản nuôi nước ngọt

Bài giảng Thức ăn tự nhiên

Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ tôm

Giáo trình Chọn và thả giống

Giáo trình Phòng và trị bệnh

Giáo trình Thu hoạch cua thịt

Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản

Dinh dưỡng và thức ăn nuôi tôm cá

Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp gài nén

Giáo trình Chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến nước mắm

Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp đánh khuấy

Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp kết hợp gài nén và đánh khuấy

Giáo trình Kiểm tra chất lượng, pha đấu, đóng gói và bảo quản nước mắm

Giáo trình Bảo quản hải sản

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và trị bệnh do ký sinh trùng ở động vật thuỷ sản nuôi nước ngọt

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và trị bệnh do vi khuẩn, nấm ở động vật thủy sản nuôi nước lợ mặn

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Surimi – Surimi Seafood

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá tra và cá basa

Chế biến xúc xích từ nguyên liệu cá tra

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế lưới vây

Báo cáo thực tập giáo trình (lưới vây, lưới rê)

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nuôi cá nước ngọt

Ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của hầu giống tam bộ Thái Bình Dương

Chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Nha Trang

Ảnh hưởng của mô hình nuôi xen ghép nước lợ ở các vùng triều khác nhau lên tốc độ tăng trưởng của tôm sú

Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Ứng dụng công nghệ GIS trong hỗ trợ quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản

Xác định cấu tạo lớp và thành phần "mat-nhựa" hợp lý để chế tạo cánh bơm nước chuyên dụng cho nuôi trồng thủy sản từ vật liệu compozite

Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu tận thu

Điều chế kháng huyết thanh thỏ kháng liên cầu khuẩn gây bệnh trên cá Rô Phi

Xử lý phụ phế phẩm từ tôm bằng phương pháp vi sinh

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu lựa chọn các chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị

Khảo sát quy trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh bằng phương pháp sinh học

Nghiên cứu chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua đóng hộp

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Một số biện pháp cải thiện công tác kiểm soát chất lượng tại khách sạn Hội An

Một số giải pháp cơ bản nhằm từng bước triển khai áp dụng Quản lý chất lượng toàn diện (TQM)

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Phân tích tình hình quản lý chất lượng ở Xí nghiệp Cơ điện – Vật tư và một số giải pháp đảm bảo chất lượng sản phẩm

Vấn đề chất lượng dịch vụ (QoS) trong mạnh IP

Quy trình bảo quản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Nghiên cứu chế biến sữa Kefir

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Nước thốt lốt lên men

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất

Công nghệ sản xuất bia

Cô đặc mía đường

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Kỹ thuật vận chuyển cá biển

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thuỷ sản châu Á

Danh mục thuốc thú y thuỷ sản và các sản phẩm xử lý cải tạo môi trường nuôi trồng thuỷ sản được phép lưu hành tại Việt Nam

Giáo trình Thu hoạch

Các phương pháp sinh học xử lý ô nhiễm môi trường do nuôi trồng thuỷ sản ven biển

A Practical Guide to Feeds and Feed Management for Cultured Groupers

Kỹ thuật sơ chế bảo quản nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch bằng nước đá

8 bài đọc thêm về dịch bệnh thuỷ sản

Ảnh hưởnh của các quá trình sinh học lên thủy vực ao nuôi

Bách khoa Thuỷ sản - Phần 2

Báo cáo Hoá học thực phẩm thuỷ sản

Nước nuôi thuỷ sản

Hướng dẫn đánh giá tác động môi trường nuôi trồng thủy sản ven biển

A guide to the seaweed industry

Bách khoa Thuỷ sản - Phần 1

Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi tu hài thương phẩm

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Hướng dẫn sử dụng về Hoá chất, kháng sinh và các chất độc hại trong nuôi trồng thuỷ sản

Qui trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo tôm he chân trắng

Kỹ thuật nuôi tôm sú

Kỹ thuật nuôi ốc Hương

Sinh học và kỹ thuật nuôi một số loài cá nước ngọt

Nuôi cá trong bè

Cage aquaculture: A global overview

Fish Balls

Kỹ thuật đắp lù

Kỹ Thuật nuôi cá Bống Tượng (Oxyeleotris marmoratus Bleeker)

Tài liệu về kỹ thuật sản xuất giống ngao Bến Tre

Vật liệu lưới khai thác thuỷ sản - Chỉ tiêu chất lượng thông dụng của sợi (28 TCN 208:2004)

Kỹ thuật sản xuất giống một số loài cá nuôi

Danh mục các loài nuôi biển và nước lợ ở Việt nam

Luật thuỷ sản

Kỹ thuật nuôi giun quế (trùn quế)

Sự đổi giới tính (của) Cá rô phi

Kỹ thuật nuôi tôm sú trên cát

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Hướng dẫn kĩ thuật trong nông lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản - T1

Introduction and History of Cage Culture - Nuôi cá lồng

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Giáo trình Sản xuất muối phơi nước

Sổ tay thực hành nuôi tôm bán thâm canh

Kĩ thuật nuôi cá ruộng

Kỹ thuật nuôi tôm chân trắng thâm canh (Penaeus vannamei)

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Meat processing - Improving Quality

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Sổ tay hướng dẫn Hệ thống quản lý chất lượng

Quy định quản lý chất lượng công trình xây dựng

Quy trình sản xuất nước mắm từ cá cơm

Cá hun khói

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng và chế biến thức ăn nuôi cá basa (Pangasius bocourti)

Các chỉ tiêu sinh sản của lươn đồng kích thích sinh sản bằng HCG và sinh sản tự nhiên

Sản xuất cá tra fillet đông IQF

Thiết kế hệ thống sấy mực năng suất 750kg/mẻ

Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra

GAP và GMP trong nuôi tôm ở VN: Chính sách, hiện trạng và phương hướng thực hiện

Các phương pháp bảo quản cá

Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối

Quy trình chế biến Surimi

Phát triển sản phẩm Nghêu luộc đông IQF

Cá Trích Sốt Cà

Báo cáo thưc tập nhà máy thủy sản

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm enzyme protease từ ruột cá basa

Seed production and intensive farming of Thai frog in the peri-urban of Ho Chi Minh city

Current status of Thai frog (Rana Tigerina) diseases in the peri-urban of Ho Chi Minh city

Chuyên đề Kỹ thuật nuôi artemia trên ruộng muối

Tiêu chuẩn hoá chất lượng sản phẩm nước mắm Phú Quốc

Thực nghiệm vi khuẩn Edwardsiella ictaluri trên cá tra giống

Đánh giá các tác động ảnh hưởng tới chất lượng nước vùng nuôi tôm Cần Giờ

Hướng dẫn quản lý môi trường trong đầu tư nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam

Qui trình sản xuất nước mắm

Nuôi cá lồng bè

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lý môi trường nuôi tôm công nghiệp năng suất cao

Nguồn lợi từ tảo biển

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt cá

Nghiên cứu thiết kế, lắp đặt mô hình sấy ứng dụng năng lượng mặt trời kết hợp đối lưu

Khảo sát thực trạng và quy trình sản xuất nước mắm tại Cửa Hội

Những biến đổi hoá sinh học của thuỷ sản sau khi đánh bắt

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ

Luân canh tôm lúa

Ảnh hưởng của Aflatoxin lên tỉ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá tra

Phân bố trứng cá - cá con ở vùng biển Đông Tây Nam Bộ

Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thuỷ sản

Kĩ thuật nuôi tảo Spirulina

Kỹ thuật nuôi cá mú

Quy trình công nghệ chế biến rong biển

Nuôi tôm sạch bằng quy trình sinh học: Tìm hiểu quy trình và hiệu quả

Đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản khô cá tra phồng

Bài luận: Sản xuất sạch hơn

Kĩ thuật nuôi rong sụn

Kỹ thuật nuôi tảo khuê

Nuôi ếch

Nuôi cá tra basa lồng bè

Thiết kế phân xưởng sản xuất cá khô

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme