Nguồn: Trường Đại Học Vinh, 2015
Mã số: 28249 2017 584.5 kB 50 1,502 0  0  

Lời mở đầu I. Tổng quan II. Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm III. Thực trạng sản xuất nước mắm tại Cửa Hội. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Tôn Đức Thắng, 2010
Mã số: 27056 2015 1.1 MB 42 1,449 0  0  

Công nghệ STH lúa gạo LỜI MỞ ĐẦU Phần 1. TỒNG QUAN II. Giới thiệu về cây lúa Phần 2. CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH LÚA GẠO III. Kỹ thuật thu hái IV. Bảo quản lúa V. Bảo quản gạo VI. Các sản phẩm từ gạo Phần 3. BÀN LUẬN | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Nông Nghiệp, 2007
Mã số: 26372 2015 398.0 kB 50 2,952 0  0  

Chương I. Mở đầu Chương II. Thiết kế quy trình công nghệ sản xuất cá bò khô tẩm gia vị Chương III. Chọn địa điểm và thiết kế phân xưởng Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2012
Mã số: 25441 2014 611.4 kB 71 3,663 0  1  

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh: Năng suất nhà máy 30 tấn nguyên liệu /ngày - Chất lượng nước thải sau xử lý đoạt loại B. Mở đầu Chương 1. Tổng quan Chương 2. Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ Chương 3. Tính toán hệ thống xử lý Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Cần Thơ, 2013
Mã số: 25405 2014 806.5 kB 52 3,488 1  0  

Lời nói đầu Phần 1. Giới thiệu Phần 2. Thiết bị chính Phần 3. Thiết bị phụ - thiết bị ngưng tụ baromet Phần 4. Tính cơ khí Phần 5. Sơ đồ quy trình cô đặc Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội, 2011
Mã số: 24351 2013 689.0 kB 36 5,040 1  0  

Lời mở đầu Phần I: Tổng quan về ngành hóa học Phần II: Cồn nhiên liệu Chương I: Tổng quan về cồn nhiên liệu Chương II: Công nghệ sản xuất cồn nhiên liệu Chương II: Công nghệ sản xuất cồn nhiên liệu Phần III: Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Tiền Giang, 2011
Mã số: 24312 2013 179.4 kB 94 4,286 0  0  

Lời mở đầu Phần I: Tổng quan nhà máy Phần II: Công nghệ sản xuất Phần III: Thiết bị sản xuất Phần IV: Hệ thống quản lý chất lượng Phần V: Nhận xét- kết luận- đề xuất Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 24278 2013 537.1 kB 32 3,838 1  0  

Chương 1: Tổng quan về mì Chương 2: Nguyên liệu trong công nghệ sản xuất mì và chức năng Chương 3: Sơ lược về quy trình công nghệ sản xuất mì Chương 4: So sánh thành phần phối trộn của mì trứng và mì ăn liền Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Đà Nẵng, 2012
Mã số: 23926 2013 484.7 kB 32 5,838 0  2  

Lời nới đầu Chương 1. Tìm hiểu tính chất của mực và phương pháp sấy Chương 2. Tính toán thiết bị sấy mực Chương 3. Tính chọn Calorifer và quạt Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2012
Mã số: 23752 2012 545.7 kB 19 4,706 0  0  

Lời mở đầu I. Tổng quan về chocolate: 1. Nguyên liệu sản xuất chocolate 2. Lịch sử hình thành và phát triển chocolate 3. Thành phần hóa học của chocolate 4. Công dụng của chocolate II. Sản xuất chocolate: 1. Xử lý nguyên liệu 2. Quy trình sản xuất chocolate 3. Các biến đổi trong quá trình sản xuất chocolate III. Một số máy móc và thiết bị sản xuất.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Cần Thơ, 2009
Mã số: 23677 2012 950.0 kB 64 4,754 1  0  

Lời nói đầu Phần 1. Giới thiệu Phần 2. Thiết bị chính Phần 3. Thiết bị phụ - thiết bị ngưng tụ baromet Phần 4. Tính cơ khí Phần 5. Sơ đồ quy trình cô đặc Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Mở Tp.HCM, 2012
Mã số: 23551 2012 827.7 kB 56 4,065 0  0  

Công nghệ chế biến và bảo quản rau quả. I. Giới thiệu II. Tổng quan về dầu ăn III. Tổng quan về dầu ăn từ rau quả: IV. So sánh dầu sản xuất từ rau quả với dầu từ các nguồn nguyên liệu khác V. Quy trình sản xuất dầu hạt bí | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2012
Mã số: 23302 2012 509.5 kB 35 5,034 0  0  

Đồ án công nghệ 1. Lời mở đầu I. Nguyên liệu II. Off-flavor và cách kiểm soát nó III. Qui trình công nghệ IV. Thuyết minh qui trình V. Một số chỉ tiêu chất lượng Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2012
Mã số: 23168 2012 733.0 kB 75 6,086 0  1  

Chương 1. tổng quan về thịt Chương 2. Các phương pháp bảo quản thịt I. Tại sao phải bảo quản thịt? II. Bảo quản thịt bằng phương pháp lạnh III. Bảo quản thịt bằng phương pháp lạnh đông IV. Bảo quản thịt bằng cách sử dụng nhiệt độ cao V. Bảo quản thịt bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng VI. Bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối VII. Bảo quản thịt bằng phương pháp hun khói VIII. Bảo quản thịt bằng phương.. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2012
Mã số: 22847 2012 511.5 kB 9 4,491 0  0  

Đề tài nghiên cứu về phương pháp thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra bằng phương pháp thủy phân enzyme. Protein hydrolysate thu nhận được có đặc điểm là giàu canxi, dễ hấp thu nên có thể được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Đề tài đã được chọn đăng trên tạp trí TẠP CHÍ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Tp.HCM, 2005
Mã số: 22623 2012 241.1 kB 5 15,533 0  0  

Nghiên cứu quá trình sấy phun tạo bột chanh dây với hiệu suất thu hồi sản phẩm của quá trình sấy phun đạt cao nhất. Độ ẩm sản phẩm không được vượt quá 5%. | Xem..