Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
/ Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến | eBooks
  Giáo trìnhLuận vănTham khảo..  Xắp xếp: Thời gian | Đánh giá | Lần xem  

Bạn đang tìm tài liệu? Hãy tự giúp mình bằng cách chia sẻ nếu bạn có các tài liệu bạn thấy ở đây
Đang tải về..

Số kết quả tìm thấy: 223 mục.
123 ... 11 121314
Tiểu mục:
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit


Chuyên đề Hãy quan tâm tới bảo quản nông sản để nâng cao chất lượng và hiệu quả kinh tế - Nguyễn Thu Huyền, Cao Văn Hùng, ..
Nguồn: Trung tâm Học tập Cộng đồng, 2010
Mã số: 4495 2010 1.2 MB 74 18,676 5  0  
 

Bài Một: Một số vấn đề chung về bảo quản nông sản Bài Hai: Kỹ thuật thu hoạch và bảo quản ngô, khoai, sắn Bài Ba: Kỹ thuật bảo quản rau, quả Phụ lục | Xem..


Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng - Dương Thị Lan Hương - Lê Thị Tuyết Mai
Nguồn: Trung tâm Học tập Cộng đồng, 2010
Mã số: 10623 2010 669.6 kB 51 22,516 14  1  
 

I. Một số vấn đề chung về vệ sinh an toàn thực phẩm II. Thực trạng, nguyên nhân và giải pháp vệ sinh an toàn thực phẩm III. Chủ trương, chính sách của Đảng, nhà nước và một số qui định pháp luật về VSATTP Phụ lục | Xem..


Kỹ thuật bảo quản nông sản
Nguồn: Trung tâm Học tập Cộng đồng, 2010
Mã số: 10911 2010 920.9 kB 32 18,912 21  2  
 

Bài 1. Mục đích, ý nghĩa, nguyên nhân và cách khắc phục hao hụt sản phẩm trong bảo quản nông sản Bài 2. Kỹ thuật bảo quản lương thực (lúa, ngô, khoai, sắn) Bài 3. Kỹ thuật bảo quản rau quả | Xem..


Công Nghệ Sản Xuất Đường Và Các Sản Phẩm Từ Đường - ThS Nguyễn Đình Đức
Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Hà Tây, 2010
Mã số: 10475 2010 446.4 kB 59 27,420 37  2  
 

Mở đầu Phần I - Những định nghĩa và thuật ngữ áp dụng trong ngành đường Phần II - Các công đoạn chế biến đường Chương I Nguyên Liệu- Mía Chương II Lấy nước mía Chương III làm sạch Chương IV Bốc hơi(Cô đặc) Chương V Nấu đường và kết tinh Chương VI Ly tâm - Sấy - Phân loại. Đóng bao và bảo quản Chương VII Một số sản phẩm từ đường | Xem..


Sử dụng lạnh trong công nghệ thực phẩm - ThS: Nguyễn Đình Đức
Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Hà Tây, 2009
Mã số: 9949 2009 239.7 kB 26 96,966 17  1  
 

Chương trình đào tạo trình độ cao đẳng. Chương 1: Khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh Chương 2: ứng dụng lạnh trong công nghệ thực phẩm Chương 3: Bảo quản thực phẩm đã lạnh đông Chương 4: Làm tan giá và làm ấm thực phẩm | Xem..


Công nghệ sản xuất đường mía
Nguồn: Chưa xác định
Mã số: 10009 2009 2.3 MB 216 43,355 54  2  
 

Phần I. Lấy nước mía Phần II. Làm sạch nước mía Phần III. Bốc hơi nước mía Phần IV. Nấu đường và hoàn tất Phần V. Cân bằng công nghệ nhà máy đường | Xem..


Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh - Lisa Kitinoja, Adel A. Kader
Nguồn: Trường Đại học California, 2009
Mã số: 3180 2009 8.4 MB 210 34,555 15  1  
 

Giới thiệu Chương 1: Thu hoạch và chuẩn bị tiêu thụ sản phẩm Chương 2: Các xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ củ và dạng bầu Chương 3: Các công đoạn xử lý trong khu vực đóng gói Chương 4: Bao gói và vật liệu bao gói: Chương 5: Thối hỏng và phòng trừ côn trùng Chương 6: Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tương đối Chương 7: Bảo quản các sản phẩm nghề vườn Chương 8: Vận.. | Xem..


Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm - Nguyễn Khánh Hoàng
Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM, 2009
Mã số: 30660 2009 1.7 MB 146 126,784 47  5  
 

Mở đầu Chương 2: Quá trình cơ học Chương 3: Các quá trình nhiệt Chương 4: Các quá trình hóa lý Chương 5: Các quá trình hóa học Chương 6: Các quá trình sinh hóa và sinh học Chương 7: Các quá trình hoàn thiện | Xem..


Bài giảng Chế biến nấm đóng hộp - Nguyễn Thị Hồng Ngân (bs)
Nguồn: Trường Cao đẳng Lương thực – Thực phẩm, 2009
Mã số: 5856 2009 213.0 kB 17 47,686 4  0  
 

1. Giới thiệu về bao bì dùng trong chế biến nấm hộp 1.1. Yêu cầu chung 1.2. Các loại bao bì thường dùng trong chế biến nấm hộp 2. Cách tiến hành chế biến nấm hộp 2.1. Quy trình công nghệ chế biến nấm hộp 2.2. Tiến hành chế biến nấm hộp | Xem..


Giáo trình Cây lúa - Nguyễn Ngọc Đệ
Nguồn: Trường Đại học Cần Thơ, 2008
Mã số: 6503 2009 9.1 MB 244 27,986 50  7  
 

Mở đầu Chương 1: Vị trí kinh tế tình hình sản xuất và triển vọng của ngành lúa Chương 2: Nguồn gốc và phân loại lúa Chương 3: Hình thể học và sự sinh trưởng của cây lúa Chương 4: Đặc điểm sinh thái cây lúa Chương 5: Đặc điểm sinh lý cây lúa Chương 6: Cải tiến giống lúa Chương 7: Kỹ thuật canh tác Chương 8: Thu hoạch và bảo quản Chương 9: Phẩm chất.. | Xem..


Safety and Quality Issues in Fish Processing - Nhiều tác giả
Nguồn: Chưa xác định, 2009
Mã số: 9844 2009 6.1 MB 30,019 27  0  
 

Các vấn đề về chất lượng và an toàn thực phẩm trong chế biến cá thịt. | Xem..


Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên)
Nguồn: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2009
Mã số: 7982 2009 3.4 MB 246 42,847 75  3  
 

Lời nói đầu Phần 1 : Công nghệ sản xuất mì chính Chương 1: Tổng quan về mì chính Chương 2: Các phương pháp sản xuất mì chính Chương 3: Sản xuất mì chính bằng phương pháp thuỷ phân Chương 4: Nghiên cứu hoàn chỉnh Sản xuất mì chính theo phương pháp lên men Phần 2 : Công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền Chương 5: Công nghệ sản xuất.. | Xem..


Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - thực phẩm - GS.TS.Nguyễn Thị Hiền (chủ biên)
Nguồn: Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội
Mã số: 15264 2009 3.1 MB 117 22,137 55  4  
 

Mở đầu Chương 1. Hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật Chương 2. Các quá trình sinh lý của vi sinh vật Chương 3. Ảnh hưởng các điều kiện khác nhau đến hoạt động của vi sinh vật Chương 4. Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên Chương 5. Vi sinh vật trong đời sống con người và các loại nhiễm độc do vi sinh vật Chương 6. Các vi sinh vật chỉ thị nhiễm tạp hay gặp trong thực phẩm Chương 7. Ứng.. | Xem..


Luyện đường non và trợ tinh - Lê Văn Lai (chủ trì dịch)
Nguồn: Chưa xác định, 2009
Mã số: 6334 2009 4.4 MB 487 36,740 32  2  
 

Chương 1. Khái niệm cơ bản Chương 2. Kiến thức về nấu đường Chương 3. Công nghệ và thiết bị nấu đường Chương 4. Cơ sở thao tác nấu đường Chương 5. Chế biến và nấu luyện mầm đường Chương 7. Cân bằng vật liệu nấu đường Chương 8. Trợ tinh | Xem..


Bài giảng Phụ gia rau quả
Nguồn: Chưa xác định, 2009
Mã số: 6153 2009 174.5 kB 29 44,619 84  2  
 

Chất phụ gia thực phẩm là những chất, hợp chất hóa học được đưa vào trong quá trình đóng gói, chế biến, bảo quản thực phẩm, làm tăng chất lượng thực phẩm hoặc để bảo toàn chất lượng thực phẩm mà không làm cho thực phẩm mất an toàn. Hiện nay người ta chia chất phụ gia thực phẩm làm 6 nhóm: - Các chất bảo quản. - Các chất tạo màu. - Các chất tạo mùi. - Các.. | Xem..


Kỹ thuật lạnh - Trần Thế Truyền
Nguồn: Trường ĐHBK Đà Nẵng, 2009
Mã số: 9383 2009 808.9 kB 75 30,288 54  5  
 

Mở đầu Chương 1: Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật lạnh Chương 2: Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm Chương 3: Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm Chương 4: Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm Chương 5: Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông Chương 6: Tan giá và làm ấm thực phẩm Tài liệu tham khảo | Xem..

123 ... 11 121314
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme