Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng | Dương Thị Lan Hương - Lê Thị Tuyết Mai | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng
Chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của chúng ta và vì sự phát triển bền vững của cộng đồng

Mã số: 10623

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Dương Thị Lan Hương - Lê Thị Tuyết Mai

Nguồn gốc:

 Trung tâm Học tập Cộng đồng, 2010

Từ khoá: an toàn thực phẩm phát triển bền vững sức khoẻ thực phẩm

2010 669.6 kB  Số trang:51  Lượt xem:22,158  Ưa thích:14 1
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: vtitp
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

I.  Một số vấn đề chung về vệ sinh an toàn thực phẩm  
II.  Thực trạng, nguyên nhân và giải pháp vệ sinh an toàn thực phẩm  
III.  Chủ trương, chính sách của Đảng, nhà nước và một số qui định pháp luật về VSATTP   

Phụ lục

Download (669.6 kB)

Tổng kích thước gói: 669.6 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 10623 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - An toàn thực phẩm

Nhận thức chung về HACCP

Bài giảng Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

Thực hành sản xuất sạch GMP

Quy phạm thực hành chuẩn VietGAP/GMPs

HACCP- Hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm dựa trên phân tích các mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn

Giáo trình Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm

Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

Bài Giảng Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

Bài Giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm

Norovirus và phát hiện Norovirus bằng kỹ thuật Timerealtime-PCR

Sổ tay Phòng chống các bệnh virus lây truyền từ thực phẩm

Đảm bảo an toàn thực phẩm ở Việt Nam

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Những bệnh truyền qua thực phẩm

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

Tiếp cận vấn đề phát hiện tồn dư kháng sinh trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Quản trị chất lượng

An toàn vệ sinh lao động

Chương trình y tế quốc gia

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Safety and Quality Issues in Fish Processing

Bài giảng Thực hành Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng

Vi sinh thực phẩm

HACCP- Phân tích mối nguy và điều khiển điểm tới hạn.

Vi sinh thực phẩm

Food Safety Management System Requirements for any Organization in The Food Chain (ISO 22000:2005)

Bài giảng Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng cộng đồng và an toàn vệ sinh thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm

Dinh dưỡng hợp lý và sức khỏe

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm

Chuyên đề Bảo vệ và phát triển rừng vì cuộc sống của chúng ta và sự phát triển bền vững của cộng đồng

Môi trường và Con người

Thị trường xanh: Kinh tế về phát triển bền vững

Kinh tế phát triển

Chuyên đề Sản xuất nông nghiệp trong kinh tế thị trường và hội nhập vì sự phát triển bền vững

Chuyên đề Hãy bảo vệ môi trường vì sự phát triển bền vững của cộng đồng

Yếu tố môi trường trong phát triển nông lâm nghiệp bền vững (*)

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra-cá basa fillet đông lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Nghiên cứu ảnh hưởng của BDKH đến sinh kế và súc khỏe của cộng đồng và đề xuất các giải pháp thích ứng

Phân lớp câu hỏi hướng tới tìm kiếm ngữ nghĩa tiếng Việt trong lĩnh vực y tế

Vật lý trị liệu

Nén tín hiệu y sinh EEG

Ứng dụng sữa vào các sản phẩm chăm sóc da

Chuyên đề 2 Các phương pháp đánh giá độ cứng động mạch

Nghiên cứu đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng và kết quả điều trị dị vật đường ăn

Kiểm nghiệm thuốc

Surimi – Surimi Seafood

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Bảo quản lạnh thịt heo

Khảo sát quá trình thủy phân tạo sản phẩm đường glucose từ rong viên Enteromorpha

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Tuyển chọn, nuôi cấy chủng Aspergillus awamori sinh tổng hợp endo-β-1,4-glucanase và đánh giá tính chất lý hóa của endo-β-1,4-glucanase

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Công nghệ sản xuất pectin

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Safety and quality issues in fish processing

Chất lượng nước – xác định nitrat phương pháp trắc phổ dùng axit sunfosalixilic (TCVN 6180:1996, ISO 7890 – 3:1988 (E))

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Manual of methods of analysis of foods food additives

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt Nam (VietGAP)

Chăm Sóc Sức Khoẻ

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm (TCVN ISO 22000:2007)

GMP-Thực hành sản xuất tốt

Meat processing - Improving Quality

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn tại Việt Nam

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Microbial Safety of Fresh Produce

Quy chế Chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn

Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (TCVN 5603 - 1998)

Analysis of Pesticides in Food and Environmental Samples

Food Safety Handbook

Thịt và sản phẩm thịt - Định lượng Brochothrix Thermosphacta - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc (TCVN 7139:2002, ISO 13722:1996)

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống (QCVN 01:2009/BYT)

Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens

Nấm mốc độc trong thực phẩm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Sổ tay hướng dẫn thiết kế hướng tới phát triển bền vững

Giảm Nghèo và Rừng ở Việt Nam

Sinh kế bền vững cho các khu bảo tồn biển Việt Nam

Tác động xã hội vùng của các khu công nghiệp ở Việt Nam

Người nghèo ở đâu? Cây cối ở đâu?

Tiêu chuẩn Nông nghiệp Bền vững Mạng lưới Nông Nghiệp Bền Vững

36 bài truyền thông môi trường

140 vấn đề liên quan tới sức khoẻ phụ nữ

140 vấn đề liên quan đến kinh nguyệt phụ nữ

Vô sinh nam

U xơ tử cung

Các khảo cứu về tình dục học

Hướng dẫn quốc gia về các dịch vụ chăm sóc sức khỏe sinh sản

Cẩm nang Sức khỏe gia đình

300 Câu hỏi của bố mẹ trẻ

Phương pháp tự cai nghiện

Chăm sóc sức khoẻ trong trường mầm non

Cẩm nang cho bà mẹ trẻ

Câu hỏi trắc nghiệm Sản

U nang buồng trứng

Thông tin tham khảo Sản Phụ khoa

Một số tác nhân gây ung thư

Chế độ dinh dưỡng khi trẻ bị ốm

Món ăn chữa bệnh

Chứng đau khớp ở người già

Thực phẩm chức năng

Độc chất từ chất phụ gia trong thực phẩm

Giới thiệu các qui trình công nghệ sản xuất nước tương đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việt Nam

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Một số loài nấm độc

Phương pháp xác định vi khuẩn salmonella ở thịt

Vi khuẩn Salmonella

Nâng cao vai trò và sự tham gia của cộng đồng trong bảo vệ môi trường thông qua tăng cường công tác phổ biến thông tin môi trường cho cộng đồng

Bước đầu tìm hiểu mối liên hệ dân số- môi trường - phát triển bền vững

Tài liệu Hướng dẫn sàng lọc trước sinh

Dinh dưỡng cho thai phụ

Nghiên cứu dược liệu Hồng Hoa

Đánh giá kết quả phẫu thuật nội soi điều trị ung thư biểu mô đại tràng trái

Đái tháo đường

Nghiên cứu ứng dụng các giải pháp công nghệ mới để hạn chế ô nhiễm trong các khu mổ bệnh viện

Thụ thể Tyrosin Kinase và bệnh ung thư ở người

Phân lập, định danh và xác định các chủng lactobacillus có tiềm năng probiotic từ con người

Khó thở thanh quản: Lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán và phương hướng giải quyết hiện nay

Dinh dưỡng cho người lao động trí óc

Phẫu thuật cắt ruột thừa nội soi

Chiến thuật điều trị ngoại khoa tắc ruột sau mổ ruột thừa

Tâm Thần Phân Liệt

Tìm hiểu về Bệnh dại

Rối loạn đông-Cầm máu trong ngoại khoa

Ô nhiễm công nghiệp: Bụi - Tiếng ồn - Hóa chất

Khoa học thần kinh về sử dụng và nghiện chất kích thần

Phôi thai học người

Điều trị ung thư bóng vater bằng cắt khối tá tụy - Nhân một trường hợp

Băng huyết sau sanh

Điều trị gãy lồi cầu do chấn thương

Một số vấn đề về loãng xương

Một số nhận xét trong nối bàn tay, ngón tay đứt lìa tại Bệnh viện Bà Rịa

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

Phụ gia sử dụng trong bảo quản các sản phẩm từ thịt

Lên men rượu bắp sữa

Cải bắp và sản phẩm của cải bắp

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Quy trình sản xuất nước mắm từ cá cơm

Thiết kể phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc

Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối

Công nghệ sản xuất sữa bột

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Cà ri gà

Mứt trái cây

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Bột ca cao

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Công nghệ sản xuất chocolate

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme