Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen | Phạm Thị Khuyên | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen

Mã số: 15898

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Phạm Thị Khuyên

Nguồn gốc:

 Trường Đại học Nha Trang, 2011

Từ khoá: nước giải khát chế biến thực phẩm chế biến nông sản công nghệ thực phẩm thực phẩm

2011 732.6 kB  Số trang:91  Lượt xem:9,308  Ưa thích:1 0
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: phamhuuquang2409
| Gửi e-mail | Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

Mục đích của đề tài:
- Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm nước giải khát lên men dịch táo tây
- Xác định hàm lượng đường, pH, tỷ lệ nấm men bổ sung, thời gian lên men .

Download (732.6 kB)

Tổng kích thước gói: 732.6 kB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 15898 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Công nghệ lên men

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Bài giảng Công nghệ Enzyme

Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát

Công nghệ sản xuất malt và bia

Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Quy trình sản xuất Malt và Bia

Giáo trình Sản xuất rượu bia nước giải khát

Giáo trình Sản xuất nem chua

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản

Giáo trình Sản xuất thịt nguội

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo

Thực hành Công nghệ chế sữa

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành hương trà xanh

Giáo trình Cân nhận chè tươi

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Giáo trình Bao gói

Giáo trình Sản xuất patê

Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Nhận thức chung về HACCP

Bài giảng Chế biến sữa

Bài giảng Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Bài giảng Chế biến thủy sản

Bài giảng Chế biến thịt

Thực hành Công nghệ chế biến lương thực

Cây ca cao và kỹ thuật chế biến

Cây chè và kỹ thuật chế biến

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Bài giảng Kỹ thuật chế biến bánh á

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Chao

Thiết bị thay đổi kích thước thực phẩm

Vi sinh học ứng dụng

Bài giảng Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Lý thuyết chế biến các sản phẩm ăn uống

Bài giảng Bảo quản nông sản

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ lên men

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Vải đóng hộp

Chế biến thủy sản tẩm gia vị

Polyphospate

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm từ bột gạo

Giáo trình Sản xuất mỳ gạo

Processing technology of tea

Công nghệ sản xuất bia

Thiết kế phân xưởng nấu bia có năng xuất 30 triệu lít/năm

Thiết kế nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Chế biến nước nha đam

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Cô đặc mía đường

Sản xuất tinh bột sắn

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải từ sản xuất nước mắm

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghệ thuật pha chế 460 loại rượu Cocktail

Brewing - New technologies

Công nghệ sản xuất nước giải khát

Soy Protein Products Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT)

Thức uống và thạch trái cây đặc sắc

Sổ tay công nghệ chế biến nông sản

Meat processing - Improving Quality

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Công nghệ sản xuất mì sợi

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Thực dưỡng đặc trị các bệnh ung thư

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Kỹ thuật đắp lù

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Milk powder

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Fish Balls

Hạt điều - Sản xuất và chế biến

Food product development

Sản xuất glutamate

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Rượu vang trái cây trong gia đình

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Công nghệ sản xuất chè

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Lưu trình sản xuất bột gà

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Trồng rau

Tiêu chuẩn gạo lật dùng trong chế biến: Tiêu chuẩn Mỹ

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Trồng cây ăn quả

Yêu cầu về chất lượng gạo của Philippines

Tiêu chuẩn gạo: Tiêu chuẩn quốc tế ISO/DIS 7301

Bảo quản & Chế biến sắn

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam

Gạo lức & phương pháp thực dưỡng OHSAWA

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Đồ hộp: Nước quả không thịt quả

Công nghệ sản xuất bia đen

Báo cáo thực tập Công nghệ sản xuất Bia

Cồn, Rượu, Bia, Nước Giải Khát

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Hoa houblon và công nghiệp sản xuất bia

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai

Công nghệ lên men bia từ đại mạch

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất trà actisô dạng viên sủi bọt

Sản xuất nước khoáng

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Nước giải khát từ rau quả

Nước ép dạng đục

Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen

Nước giải khát cà phê đóng chai

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Thực tập tốt nghiệp Quy trình sản xuất sữa chua

Sản phẩm giá trị gia tăng đông lạnh

Khảo sát qui trình sản xuất há cảo

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi làm việc liên tục xuôi chiều cô đặc dung dịch xút NaOH

Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho

Rượu nếp than

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Quy trình công nghệ sản xuất phomat

Quy trình công nghệ sản xuất fromage cứng

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Công nghệ sản xuất cafe hòa tan

Rau Quả Muối Chua

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Tổng quan về cà phê tách cafein

Công nghệ sản xuất phomat cứng

Thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ

Sử dụng bức xạ hồng ngoại trong kĩ thuật sấy bánh tráng

Enzyme trong công nghiệp sữa

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu quả kinh tế cao

Công nghệ sản xuất bơ

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme