Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Dấm chín rau quả | Ng. Chính Thạnh, Trần Thị Tin, .. | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Dấm chín rau quả
Dấm chín rau quả

Mã số: 20558

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Ng. Chính Thạnh, Trần Thị Tin, ..

Nguồn gốc:

 Trường ĐH Bách khoa Tp.HCM, 2007

Từ khoá: bảo quản nông sản rau quả nông sản thực phẩm

2011 1.0 MB  Số trang:42  Lượt xem:8,728
Địa chỉ của tài liệu:

Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

I. Lý thuyết quá trình dấm chín
II. Thực hiện quá trình dấm
III. Cách dấm một số trái cây thông dụng
IV. Một số phòng dấm trái cây
V. Tài liệu tham khảo

Download (1.0 MB)

Tổng kích thước gói: 1.0 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 20558 <noi_nhan> gửi 8577 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Bài giảng Bảo quản nông sản thực phẩm

Bài giảng Bảo quản nông sản

Nguyên Liệu Trong Bảo Quản Và Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm

Côn trùng trong kho nông sản

Công Nghệ Sau Thu Hoạch (Phần Ngũ Cốc)

Giáo trình Bảo quản cà phê nhân

Giáo trình Chuẩn bị sơ chế và bảo quản cà phê

Giáo trình Thu hái và tiêu thụ hoa lan

Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp ướt

Giáo trình Hoàn thiện cà phê nhân

Giáo trình Thu hoạch, phân loại, phơi và bảo quản

Giáo trình Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm

Giáo trình Thu hái và bảo quản chè

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản cà phê

Kỹ thuật bảo quản hoa

Giáo trình Thu hoạch - bảo quản – tiêu thụ

Giáo trình Chăm sóc và thu hoạch

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản tiêu

Giáo trình Trồng mới điều

Giáo trình Thu hoạch và bảo quản điều

Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Máy nông nghiệp

Chuyên đề Hãy quan tâm tới bảo quản nông sản để nâng cao chất lượng và hiệu quả kinh tế

Bài giảng Phụ gia rau quả

Bảo quản Nông sản

Kỹ thuật sấy nông sản

Chương V - Vi sinh vật hại nông sản

Kỹ thuật trồng thâm canh, chế biến và bảo quản hồ tiêu

Kỹ thuật trồng cây điều

Hướng dẫn kỹ thuật thu hái - bảo quản sa nhân tím

Tài liệu tập huấn kỹ thuật sơ chế bảo quản quả

Kỹ thuật bảo quản nông sản

Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản

Tài liệu tập huấn về Công nghệ sau thu hoạch cà chua và ớt cay

Giáo trình Kiểm dịch thực vật Và dịch hại nông sản sau thu hoạch

Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Công nghệ sau thu hoạch

Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô

Sinh vật hại bơ

Bài giảng Quản lý chất lượng nông sản

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Giáo trình Thu hoạch và bảo quản thanh long

Bài giảng Bảo quản nông sản

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Công nghệ lên men rau quả

Pectin và pectinase

Quy trình bảo quản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long

Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

Thiết kế hệ thống giám sát và điều khiển nhiệt độ lò sấy

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Sấy cà phê nhân bằng thiết bị sấy thùng quay

Nghiên cứu chế biến nước chanh dây - mật ong

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Chế biến nước nha đam

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Cô đặc mía đường

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu khả năng sinh khí sinh học của một số loại chất thải nông sản thực phẩm

Luận văn: Định hướng chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản

Kỹ thuật map (Modified Atmosphere Packaging) trong bảo quản rau quả

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng rau trái tươi

Công nghệ sản xuất pectin

Chiếu xạ trong bảo quản thịt

Bao bì khay - túi

Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ

Bảo quản trong điều kiện khí quyển điều chỉnh (CA)

Bảo quản nông sản bằng phương pháp chiếu xạ

Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước

Những biến đổi hóa sinh của trái cây trong quá trình hình thành và chín

Bảo quản lúa gạo

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Thiết kế thiết bị sấy hầm để sấy khoai tây cắt lát

Tính toán và thiết kế một buồng sấy tĩnh để sấy hạt đậu nành

Bao bì vận chuyển hoa tươi

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt heo nạc tươi

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Bảo quản và chế biến hạt điều

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam

Nước ép dạng đục

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Mứt trái cây

Trái cây nhiệt đới

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Sản xuất kim chi

Kỹ thuật trồng cây măng tây

Nước quả lên men

Phụ gia tạo đặc - GUM

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Rau Quả Muối Chua

Công nghệ sản xuất bơ

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Thức uống có cồn chế biến từ rau quả

Công nghệ sản xuất bột cacao

Nước giải khát từ rau quả

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme