Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Chế biến thịt | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Chế biến thịt
Chế biến thịt

Mã số: 25843

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Chưa xác định

Nguồn gốc:

 Sưu tầm, 2013

Từ khoá: chế biến thịt chế biến nông sản chăn nuôi nông sản nông nghiệp

2014 1.4 MB  Số trang:59  Lượt xem:614
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: chocanh1
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

Chương I: Sinh hóa thịt
Chương II: Bảo quản thịt và sản phẩm chế biến từ thịt
Chương III: Kỹ thuật giết mổ gia súc, gia cầm
Chương IV: Chế biến

PHẦN KCS

Download (1.4 MB)

Tổng kích thước gói: 1.4 MB

Nguồn tham khảo:

Soạn EK 25843 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm

Bài giảng Chế biến thịt

Công nghệ bảo quản & chế biến thịt

Bài giảng môn Công nghệ chế biến thịt, trứng

Giáo trình Sản xuất patê

Giáo trình Sản xuất nem chua

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản

Giáo trình Sản xuất thịt nguội

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm

Giáo trình Sản xuất giò chả

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm từ bột gạo

Vải đóng hộp

Processing technology of tea

Processing technology of coffee & Products of coffee

Giáo trình Sản xuất bánh đa

Giáo trình Sản xuất bánh phở

Giáo trình Sản xuất bún tươi

Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản cà phê

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo

Giáo trình Chế biến cao su SVR từ mủ nước

Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành

Bài giảng Công nghệ sản xuất mía đường

Kỹ thuật sản xuất và chế biến chè xanh Quy mô hộ và nhóm hộ gia đình

Giáo trình Phân loại chè

Giáo trình Sản xuất tương

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm

Giáo trình Sản xuất chao

Giáo trình Sản xuất đậu phụ

Giáo trình Đóng gói chè

Giáo trình Chế biến chè đen bán thành phẩm

Giáo trình Chế biến chè xanh bán thành phẩm

Giáo trình Đốt lò cấp nhiệt

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo

Thực hành Công nghệ chế sữa

Giáo trình Tìm hiểu công nghệ chế biến chè

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành hương trà xanh

Giáo trình Cân nhận chè tươi

Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực

Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Sinh học thực phẩm

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Công nghệ sản xuất đường mía

Bài giảng Chế biến nấm đóng hộp

Luyện đường non và trợ tinh

Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Công nghệ sản xuất đường mía

Kỹ thuật trồng thâm canh, chế biến và bảo quản hồ tiêu

Thiết kế nhà máy chế biến thịt

Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Bảo quản lạnh thịt heo

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho

Cô đặc mía đường

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Xây dựng qui trình và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tàu hủ từ đậu phộng

Công nghệ sản xuất rượu vang nho

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng công nghệ Hybrid UASB - lọc kỵ khí

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang chuối

Tìm hiểu Prebiotic trong các sản phẩm sữa

Chế biến nước nha đam

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi

Tìm phương pháp bắt ong mật và nuôi ong bằng các vật liệu thùng muốt và chậu kiểng bằng đất nung, ở quy mô hộ gia đình

Traitement des déchets d’élevage par la technique de biogaz

Thiết kế nhà máy chế biến thức ăn gia súc, gia cầm

Xử lý phụ phế phẩm từ tôm bằng phương pháp vi sinh

Các biện pháp xử lý phân trong chăn nuôi heo an toàn sinh học

Xử lý nước thải trong chăn nuôi heo

Phát hiện một số gen độc lực của E.coli phân lập được từ phân và thịt bò, heo bằng kỹ thuật multiplex - PCR

Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

Quy trình bảo quản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long

Sấy cà phê nhân bằng thiết bị sấy thùng quay

Thiết kế hệ thống giám sát và điều khiển nhiệt độ lò sấy

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Luận văn: Định hướng chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản

Nghiên cứu khả năng sinh khí sinh học của một số loại chất thải nông sản thực phẩm

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp tỉnh Khánh Hòa

Phát triển kinh tế hộ nông dân trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế

Ảnh hưởng của việc sử dụng phân đạm đến khả năng tích lũy hàm lượng NO3-, NH4+ trong nước mặt và nước ngầm

Giáo trình Thu hoạnh và tiêu thụ sản phẩm

Lưu trình sản xuất bột gà

Meat processing - Improving Quality

Sổ tay công nghệ chế biến nông sản

Banana Fruit Drying

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Yoghurt: Science and Technology

Tìm hiểu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam

Bảo quản & Chế biến sắn

Tiêu chuẩn gạo: Tiêu chuẩn quốc tế ISO/DIS 7301

Yêu cầu về chất lượng gạo của Philippines

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Trồng cây ăn quả

Tiêu chuẩn gạo lật dùng trong chế biến: Tiêu chuẩn Mỹ

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Trồng rau

Công nghệ sản xuất chè

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam

Milk powder

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Công nghệ Bảo quản - Chế biến nông sản sau thu hoạch

Hạt điều - Sản xuất và chế biến

Các phương pháp sản xuất tinh dầu

Rượu vang trái cây trong gia đình

Quy trình thực hành chăn nuôi tốt, chăn nuôi an toàn

Các quy trình thực hành chuẩn trong chăn nuôi lợn an toàn

Mẫu sổ ghi chép quá trình nuôi lợn

Chuyên đề Nhu cầu dinh dưỡng của thỏ

Swine Nutrition Guide

Hỏi đáp kỹ thuật chăn nuôi gà trong nông hộ

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia điều kiện trại chăn nuôi lợn an toàn sinh học (QCVN 01-14:2010/BNNPTNT)

Bệnh Gumboro và các kỹ thuật sinh học phân tử

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia điều kiện trại chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học (QCVN 01-15:2010/BNNPTNT)

Thuật ngữ trong công tác giống gia súc (TCVN 1975 - 77)

Sản xuất sữa chua

Dairy Cattle Necropsy Manual

Kỹ thuật nuôi giun quế (trùn quế)

Giáo trình Nuôi lợn thịt

Hướng dẫn sử dụng về Hoá chất, kháng sinh và các chất độc hại trong nuôi trồng thuỷ sản

Thức ăn cho gia súc nhai lại trong nông hộ miền Trung

Mathematical Modelling in Animal Nutrition

Tác hại của thức ăn tinh đối với bò sữa

71 câu Hỏi - Đáp về chăn nuôi bò sữa

Hạn chế của việc chăn nuôi bò sữa nhập nội ở Việt Nam và một số giải pháp khắc phục

Nuôi chim bồ câu

Kỹ thuật nuôi trăn

Bệnh dại và phòng dại cho người và chó

Nhà chăn nuôi cần biết bệnh tai xanh - bệnh bí hiểm ở heo

Sản xuất xúc xích

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt cá

Phụ gia sử dụng trong bảo quản các sản phẩm từ thịt

Bao Bì Thịt Tươi

Bao bì thịt - cá

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp

Nước giải khát cà phê đóng chai

Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước sulfured và một số đặc tính của chúng

Tách tinh dầu và Carotenoid từ lá trầu (Piper betle L.)

Công nghệ sản xuất chè đen

Bột tương lên men

Cá Trích Sốt Cà

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước táo lên men bổ sung caramen

Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H

Sản xuất nước ổi đóng hộp

Thiết kể phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc

Công nghệ sản xuất rượu trái cây

Bảo quản và chế biến hạt điều

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Nước quả lên men

Trồng trọt, thu hái và chế biến một số loại nông sản

Nghiên cứu tận dung bã dứa làm thức ăn trong chăn nuôi

Thiết kế hệ thống cô đặc một nồi làm việc gián đoạn

Tìm hiểu về tinh bột đậu xanh và ứng dụng của tinh bột đậu xanh

Tìm hiểu về trái bơ và các sản phẩm từ bơ

Chế biến sữa đậu nành (soy-milk)

Nghiên cứu và sản xuất rượu vang từ trái điều

Tempeh, Miso, Shoyu

Sản xuất kim chi

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi làm việc liên tục xuôi chiều cô đặc dung dịch xút NaOH

Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho

Rượu nếp than

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Công nghệ sản xuất Trà vàng

Công nghệ sản xuất cafe hòa tan

Rau Quả Muối Chua

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Thu nhận chất xơ và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Thiết kế một nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì

Kháng thể sữa & ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu quả kinh tế cao

Công nghệ sản xuất bơ

Công nghệ chế biến cacao

Quy trình chế biến chocolate

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme