Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Giáo trình Sản xuất tương | Hoàng Minh Thục Quyên (cb) | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Giáo trình Sản xuất tương
Giáo trình Sản xuất tương

Mã số: 26690

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Hoàng Minh Thục Quyên (cb)

Nguồn gốc:

 Bộ NN&PTNT, 2011

Từ khoá: kinh doanh nông nghiệp chế biến thực phẩm chế biến thức ăn chế biến nông sản lương thực thực phẩm

2015 2.2 MB  Số trang:99  Lượt xem:904
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: thaiepro
| Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

NGHỀ : CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH
Trình độ: Sơ cấp nghề

Bài 1. Giới thiệu sản phẩm tương
Bài 2. Chuẩn bị nhà xưởng, sân phơi, thiết bị, dụng cụ sản xuất tương
Bài 3. Chuẩn bị nguyên liệu sản xuất tương
Bài 4. Làm mốc tương
Bài 5. Xử lý đậu ủ tương
Bài 6. Ủ tương
Bài 7. Bao gói, bảo quản tương
Bài 8. An toàn thực phẩm trong sản xuất tương

Tài liệu tham khảo

Download (2.2 MB)

Tổng kích thước gói: 2.2 MB

Nguồn tham khảo:

Tài liệu liên quan:

Giáo trình Sản xuất chao

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky


Soạn EK 26690 <noi_nhan> gửi 8777 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Marketing Nông nghiệp

Lập kế hoạch kinh doanh nông nghiệp

Marketing - Phân tích chuỗi cung

Giáo trình Chuẩn bi ̣ điều kiện kinh doanh

Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh nông nghiệp

Bài giảng Nhập môn kinh doanh nông nghiệp

Bài giảng Kinh doanh nông nghiệp chuyên sâu

Giáo trình Lập kế hoạch kinh doanh

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm rau an toàn

Giáo trình Quản trị rủi ro trong các cơ sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp

Giáo trình Tổ chức bán phân bón

Giáo trình Chuẩn bị điều kiện kinh doanh

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm từ bột gạo

Giáo trình Tiêu thụ cây giống

Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm

Giáo trình Sản xuất đậu phụ

Giáo trình Khởi nghiệp kinh doanh

Bài giảng Kinh tế Nông hộ và Trang trại

Giáo trình Kinh tế nông nghiệp đại cương

Giáo trình Bảo quản phân bón

Giáo trình Tổ chức mua phân bón

Bài giảng Quản lý sản xuất nông nghiệp

Tài liệu hướng dẫn Khuyến nông theo định hướng thị trường

Bài giảng Kinh tế hộ và Kinh tế trang trại

Bài giảng Kinh tế hộ nông dân và Kinh tế trang trại

Tài liệu tập huấn phát triển kinh tế hộ gia đình

Bài giảng Kinh tế hộ và trang trại

Bài giảng Kinh doanh nông nghiệp

Bài giảng Marketing nông nghiệp

Giáo trình Lập kế hoạch kinh doanh

Marketing Nông nghiệp

Giáo trình Sản xuất bánh đa

Giáo trình Sản xuất bánh phở

Giáo trình Sản xuất bún tươi

Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống

Các món ăn Việt Nam truyền thống

Giáo trình Sản xuất mỳ gạo

Giáo trình Bánh truyền thống Việt Nam

Công nghệ chế biến thủy sản truyền thống

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Giáo trình Sản xuất rượu bia nước giải khát

Các thiết bị chính trong sản xuất đường tinh luyện

Chuyên đề Công nghệ sản xuất bột ngọt

Bài giảng Vi sinh thực phẩm

Sản xuất bánh mỳ

Hệ thống Bài thí nghiệm Phân tích cấu trúc thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Chế biến thủy sản

Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế

Trà - Cà phê - Ca cao lên men

Sản xuất tinh bột sắn

Nghiên cứu chế biến và bảo quản chế phẩm Koji nếp than

Lên men nước mắm chay từ đậu nành

Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thuỷ sản

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF

Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột

Thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn

Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua

Phát triển sản phẩm Chạo cá basa

Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Thiết kế hệ thống xử lý nước thải từ sản xuất nước mắm

Chế biến sản phẩm thốt lốt đóng hộp

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Thiết kế Nhà máy đồ hộp cá

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừa

Kỹ thuật sản xuất thạch dừa

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Surimi – Surimi Seafood

Báo cáo thực tập mì ăn liền

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam bằng phương pháp lạnh

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa

Nghiên cứu công nghệ chế biến giấm ăn từ dịch ép trái điều

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina

Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong

Công nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh cho giống khoai môn chỉ tím

Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Nha Trang

Nghiên cứu chế biến kẹo nha dam

Nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan

Nghiên cứu chế biến nước mít lên men

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò

Nghiên cứu phương pháp trích ly và cải thiện màu sắc tự nhiên của rượu nếp than

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao

Cô đặc mía đường

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhãn xuất khẩu

Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu và phát triển

101 bí quyết chế biến món ăn hải sản

Những món ăn truyền thống

Món ăn chế biến từ thịt gà

Các món ăn chế biến từ thịt bò

Các món ăn chế biến từ lươn

Miếng ngon Hà Nội

Món chay

10 ngộ nhận trong ăn uống và chế biến

Cẩm nang món ăn ngày Tết

101 bí quyết điều chế hương liệu

101 bí quyết làm bánh ga-tô

101 bí quyết sử dụng lò vi-ba

Hướng dẫn làm các món ngọt

Các món ngon nấu bằng lò vi ba

500 Món ăn Âu Á

Cách làm các món ăn cho trẻ từ 4 tháng đến 2 tuổi

Món lạ Miền nam

Món ăn ngon dễ làm

Cẩm nang gia chánh

Các phương pháp định lượng vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - thực tế áp dụng trên thế giới và Việt Nam

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thuỷ sản nuôi

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hoá

Công nghệ sản xuất mì sợi

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Gạo lức & phương pháp thực dưỡng OHSAWA

Dây chuyền, quy trình tự động sản xuất mì tôm

Hướng dẫn sử dụng HACCP

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản

Thực dưỡng đặc trị các bệnh ung thư

Soybeans as Functional Foods and Ingredients

Kỹ thuật đắp lù

Quy trình sản xuất mì ăn liền

Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses

Fats and Oils

Fish Balls

Food product development

Sản xuất glutamate

Dê - Những món ăn và vị thuốc

Dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Meat processing - Improving Quality

Lưu trình sản xuất bột gà

Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua

Sản xuất sữa chua

Sản xuất Chao

Fruit and Vegetable Biotechnology

Tiêu chuẩn Codex về nước mắm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở sản xuất nước mắm

Thực phẩm cho người ăn chay

Tổng quan về cà phê tách cafein

Công nghệ lên men bia từ đại mạch

Nước ép chanh dây - Thạch dừa

Công nghệ sản xuất phomat cứng

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ

Sử dụng bức xạ hồng ngoại trong kĩ thuật sấy bánh tráng

Enzyme trong công nghiệp sữa

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất trà actisô dạng viên sủi bọt

Quy trình chế biến chocolate

Công nghệ sản xuất chocolate

Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát

Bột ca cao

Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao

Mứt trái cây

Tiêu chuẩn sản phẩm rau quả

So sánh QTCN sản xuất bột gạo và bột mì

Quy trình nướng bánh mì

So sánh các phương pháp sản xuất chip khoai tây lát

Nước ép dạng đục

Sản xuất rượu Rhum

Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang trắng

Công nghệ sau thu hoạch sữa

Phụ gia trong bánh mì

Qui trình sản xuất sữa bột đậu nành

Quy trình sản xuất chocolate

So sánh thành phần hối trộn của mì trứng và mì ăn liền

Sản xuất cá tra fillet đông IQF

Thiết kế hệ thống cô đặc một nồi nước táo

Thiết kế phân xưởng sản xuất cá khô

Đồ án công nghệ: Chất tạo màu

Tiểu luận: Thực phẩm truyền thống

Thực tập Chế biến thực phẩm chuyên ngành

Chế biến chao từ đậu nành và đậu phộng

Tiểu luận: Hoá học ứng dụng

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm

Sản xuất đậu phộng da cá

Tôm chua

Bảo quản rau quả lên men

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Lên men bột ngọt

Cá hun khói

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Bột tương lên men

Công nghệ sản xuất rượu mùi

Cá Trích Sốt Cà

Nghiên cứu công nghệ sản xuất giò lụa, thịt viên từ thịt lạnh đông và gia vị tẩm ướt thịt

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme