Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

Bảo quản - Chế biến
 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư » Bảo quản - Chế biến
Đang xử lý..
Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng | Nhóm tác giả | eBooks
Sau khi gửi lời mời, nếu được chấp thuận các bạn sẽ trở thành bạn bè, có thể chat, tặng, chia sẻ các tài liệu yêu thích..
Đang xử lý..
Username:
Xem tài liệu:
Quay lại | Ý kiến
Gửi cho bạn bè

Đánh giá - Góp ý

Nguồn tham khảo

Nhặt tạm vào giỏ

Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng
Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng

Mã số: 4424

Loại: Đồ án môn học, bài tập lớn, bài luận

Tác giả:

 Nhóm tác giả

Nguồn gốc:

 Bộ môn CN CB Rau quả, 2009

Từ khoá: rau quả công nghệ bảo quản bảo quản nông sản

2009 333.3 kB  Lượt xem:11,989  Ưa thích:6 1
Địa chỉ của tài liệu:

Chia sẻ bởi: phuongchi
| Gửi e-mail | Kết bạn
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Nông - Lâm - Ngư nghiệp / CN Bảo quản - Chế biến

Sơ lược:

MỞ ĐẦU
Chương 1. Khái quát về màng bảo quản
Chương 2. Màng polymer sinh học
Chương 3. Màng có điều chỉnh khí quyển - MAP

KẾT LUẬN
 

Download (333.3 kB)

Tổng kích thước gói: 333.3 kB

Nguồn tham khảo:
[1]. Quách Bình, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp, Kĩ thuật và chế biến rau quả, NXB KH & KT, 1982.
[2].Tạp chí KH&CN- Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, Bộ NN&PTNT, Số 2-2005
[3]. http://www.agroviet.gov.vn/tapchi/khcn/2002/Noidung/so01_01.asp
[4].http://www.agroviet.gov.vn/tapchi/baonnvn/2004/Noidung/So06-04.asp
[5].http://www.vinachem.com.vn/ViewXBPthird.asp?DetailXBPID=1434&CateXBPDetailID=110&CateXBPID=1&Year=2004
[6].http://www.vinachem.com.vn/ViewXBPthird.asp?DetailXBPID=118&CateXBPDetailID=9&CateXBPID=1&Year=2001
[7].http://www.vinachem.com.vn/ViewXBPthird.asp?DetailXBPID=588&CateXBPDetailID=39&CateXBPID=1&Year=2001
[8].http://www.ykhoa.net/BACHKHOA/031122/031122065.htm

Soạn EK 4424 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem »
Có thể bạn cần đến..
..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem?
 
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.
Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả (Fruits and Vegetables Processing)

Thực Tập Công nghệ chế biến rau quả

Thực tập Công nghệ Rau Quả

Công nghệ lên men rau quả

Chuyên đề Hãy quan tâm tới bảo quản nông sản để nâng cao chất lượng và hiệu quả kinh tế

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm

Kỹ thuật bảo quản nông sản

Hệ thống Bài thí nghiệm Phân tích cấu trúc thực phẩm

Pectin và pectinase

Bài giảng Thực hành Công nghệ chế biến rau quả

Thiết kế hệ thống sấy phun để sấy dịch chanh dây

Sản xuất thạch dừa

Sinh học thực phẩm

Quy phạm thực hành chuẩn VietGAP/GMPs

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm

Chế biến cá thịt

Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Bài giảng Phụ gia rau quả

Kỹ thuật lạnh

Sử dụng lạnh trong công nghệ thực phẩm

Hướng dẫn kỹ thuật thu hái - bảo quản sa nhân tím

Hoạt độ nước và nguyên lý kéo dài thời gian bảo quản cá

Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - thực phẩm

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Công nghệ sau thu hoạch

Công Nghệ Sau Thu Hoạch (Phần Ngũ Cốc)

Nguyên Liệu Trong Bảo Quản Và Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm

Bài giảng Công nghệ bảo quản & chế biến thịt, cá

Bài giảng Công nghệ bao gói

Bài giảng Kỹ thuật bao gói

Giáo trình Chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Bài giảng Bảo quản nông sản

Bài giảng Bảo quản nông sản thực phẩm

Bảo quản Nông sản

Kỹ thuật sấy nông sản

Chương V - Vi sinh vật hại nông sản

Kỹ thuật trồng thâm canh, chế biến và bảo quản hồ tiêu

Kỹ thuật trồng cây điều

Tài liệu tập huấn kỹ thuật sơ chế bảo quản quả

Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản

Tài liệu tập huấn về Công nghệ sau thu hoạch cà chua và ớt cay

Giáo trình Kiểm dịch thực vật Và dịch hại nông sản sau thu hoạch

Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Sinh vật hại bơ

Bài giảng Quản lý chất lượng nông sản

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao

Bài giảng Bảo quản và chế biến trà

Giáo trình Thu hoạch và bảo quản thanh long

Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả

Báo cáo môn học: Công Nghệ Chế Biến Rau Quả

Rau Quả Muối Chua

Thiết kế thiết bị cô đặc nước cam

Nước ép dạng đục

Sản xuất acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Mứt trái cây

Trái cây nhiệt đới

Dấm chín rau quả

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Enzyme Papain trong mủ đu đủ

Các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị

Sản xuất kim chi

Kỹ thuật trồng cây măng tây

Nước quả lên men

Phụ gia tạo đặc - GUM

Đánh giá trình độ công nghệ ngành chế biến rau quả của công ty Cổ phần xuất khẩu rau quả Tân Mai

Công nghệ sản xuất pectin

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt heo nạc tươi

Bảo quản thịt và thủy sản bằng phương pháp sinh học

Sấy thăng hoa

Chiếu xạ trong bảo quản thịt

Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ

Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Công nghệ sinh học trong bảo quản rau củ quả

Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối bằng màng BC hấp phụ nisin có nguồn gốc từ Lactococcus lactis

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng rau trái tươi

Kỹ thuật map (Modified Atmosphere Packaging) trong bảo quản rau quả

Bảo quản trong điều kiện khí quyển điều chỉnh (CA)

Các phương pháp bảo quản thịt

Thực phẩm chiếu xạ: Xu hướng hiện tại và triển vọng tương lai

Bảo quản thực phẩm

Bao bì khay - túi

Những biến đổi hóa sinh của trái cây trong quá trình hình thành và chín

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước

Bao bì vận chuyển hoa tươi

Bảo quản nông sản bằng phương pháp chiếu xạ

Tìm hiểu chất bảo quản trong kem dưỡng da

Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops

Thiết kế thiết bị sấy hầm để sấy khoai tây cắt lát

Tính toán và thiết kế một buồng sấy tĩnh để sấy hạt đậu nành

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế hệ thống sấy thăng hoa

Bảo quản và chế biến hạt điều

Bảo quản lúa gạo

Sử dụng các hoá chất để bảo quan rau, trái cây

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

Chia sẻ quan điểm:
 
Họ tên: 
E-mail: 
Báo lỗi hoặc báo vi phạm các điều kiện sử dụng (nếu là ý kiến khác thì không đánh đấu)
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme