Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Tp.HCM, 2012
Mã số: 21358 2012 28.8 MB 486 19,775 1  1  

Chương 1- Mở đầu Chương 2- Vệ sinh an toàn thực phẩm Chương 3- Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) do tác nhân sinh học Chương 4- Ngộ độc thực phẩm do hóa chất Chương 5- Sự ô nhiễm thực phẩm do tác nhân vật lý Chương 6- NĐTP và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Chương 7- Giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP **Link tới file tài liệu bên.. | Xem..

Nguồn: Viện Dinh dưỡng, 2009
Mã số: 21290 2012 4.5 MB 377 17,656 1  2  

Nhập môn dinh dưỡng học Chương 1. Dinh dưỡng học cơ bản Chương 2. Các phương pháp đánh giá và theo dõi tình trạng dinh dưỡng Chương 3. Dinh dưỡng & sức khoẻ cộng đồng Chương 4. Can thiệp dinh dưỡng và chính sách dinh dưỡng Chương 5. Ô nhiễm thực phẩm & ngộ độc thực phẩm các phương pháp bảo quản thực phẩm Chương 6. Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm Phụ lục 1. Các.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp. HCM, 2006
Mã số: 35858 2012 1.4 MB 158 20,596 2  1  

Lời nói đầu Chương 1. Một số khái niệm chung Chương 2. Các nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm Chương 3. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân sinh học Chương 4. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học Chương 5. Sự ô nhiễm thực phẩm do các tác nhân vật lý Chương 6. Ngộ độc thực phẩm và các biện.. | Xem..

Nguồn: Bộ Y tế, 2008
Mã số: 19313 2011 2.0 MB 14,257 3  0  

Dùng cho đào tạo cử nhân y tế công cộng. Lời nói đầu Chương 1 Dinh dưỡng học cơ bản Chương2. Các phương pháp đánh giá và theo dõi tình trạng dinh dưỡng Chương 3. Dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng Chương 4.Can thiệp dinh dưỡng và chính sách dinh dưỡng Chương 5.Ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, các phương pháp bảo quản thực phẩm Chương 6. Quản.. | Xem..