Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Tra cứu giáo trình
  Tìm kiếm tài liệu:
  Quay lại Kết quả tìm Bảng tìm kiếm  Xếp theo: Thời gian | Đánh giá | Lần xem
 
Số kết quả tìm thấy: 7 mục.
Tất cả được thể hiện trong một trang.
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Cá, thịt và chế biến công nghiệp
Nguồn: Sưu tầm, 2012
Mã số: 23070 2012 4.5 MB 199 10,253 0  0  
 

Lời nói đầu Chương I. Các tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa học Chương II. Các biến đổi sinh hoá của thịt cá và thịt gia súc Chương III. Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản cá ướp lạnh Chương IV. Công nghệ gia công sơ bộ Chươntg V. Công nghiệp chế biến hiện đại cá, thịt | Xem..


Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt - Phạm Công Phin
Nguồn: Dự án Phát triển cộng đồng lồng ghép, 2000
Mã số: 18860 2011 1.6 MB 25 13,161 3  0  
 

Tài liệu dùng cho Hướng dẫn viên. Phần I: Mối quan hệ giữa các sinh vật thức ăn trong vực nước Phần II: Đặc điểm sinh vật của các loài cá nuôi Phần III: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao | Xem..


Kỹ Thuật nuôi cá Bống Tượng (Oxyeleotris marmoratus Bleeker)
Nguồn: Chưa xác định, 2010
Mã số: 11517 2010 315.9 kB 10 9,383 1  0  
 

Cá Bống tượng là loài có kích thước lớn nhất trong các loài thuộc họ cá bống. Thịt cá thơm ngon, ít xương và có giá trị kinh tế cao.. I. Đặc điểm hình thái phân loại và phân bố II. Đặc điểm sinh học III. Sản xuất giống cá bống tượng III. Ương ấp trứng và cá con IV. Kỹ thuật nuôi cá thịt | Xem..


Safety and Quality Issues in Fish Processing - Nhiều tác giả
Nguồn: Chưa xác định, 2009
Mã số: 9844 2009 6.1 MB 30,032 27  0  
 

Các vấn đề về chất lượng và an toàn thực phẩm trong chế biến cá thịt. | Xem..


Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh - Nguyễn Anh Trinh
Nguồn: Đại học Nông lâm Tp. HCM, 2008
Mã số: 3967 2008 301.4 kB 13 154,810 124  24  
 

1. Tiếp nhận nguyên liệu 2. Cắt tiết – ngâm 3. Fille – ngâm 4. Cân định mức – rửa 1 5. Lạng da 6. Định hình 7. Cân định mức – rửa 2 8. Phân loại 9. Rửa 3 10. Quay thuốc 11. Phân màu – phân cỡ 12. Cân 13. Rửa 5 14. Xếp khuôn 15. Chờ đông 16. Cấp đông 17. Tách khuôn 18. Mạ băng 19. Bao gói – Đóng thùng 20. Bảo quản | Xem..


Chế biến cá thịt
Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 372 2008 5.9 MB 199 55,547 203  22  
 

Chương I. Các tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa học Chương II. Các biến đổi sinh hoá của thịt cá và thịt gia súc Chương III. Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản cá ướp lạnh Chương IV. Công nghệ gia c | Xem..


Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - Ths Lê Mỹ Hồng
Nguồn: Khoa Nông nghiệp và sinh học ứng dụng, ĐH Cần Thơ
Mã số: 1007 2007 3.1 MB 219 163,542 227  49  
 

MỞ ĐẦU PHẦN I. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP Chương I. Quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học Chương II. Quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng nhiệt Chương III. Quá trình cho sản phẩm vào bao bì - bài khí - ghép kín Chương IV. Cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp Chương V. Quá trình bảo ôn -.. | Xem..

Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme
Tra cứu giáo trình