Hợp chất màu - Đào Hùng Cường Nguồn: Trường ĐH Sư phạm Đà Nẵng, 2012 Mã số: 245152013 999.8 kB 47 12,979 1 0
Chương 1. Lý thuyết về màu sắc
Chương 2. Thuốc nhuộm
Chương 3. Tổng hợp phẩm màu
| Xem..
Đại cương về phẩm nhuộm - Nguyễn Thế Mạnh (th) Nguồn: Tổng hợp, 2008 Mã số: 236862012 2.4 MB 54 17,686 0 0
I. Mở đầu
II. Nội dung
A. Quá trình hình thành
B. Danh pháp và phân loại
- Danh pháp thuốc nhuộm
- Phân loại theo cấu trúc hoá học
- Phân loại theo lớp kĩ thuật
C. Một số phẩm nhuộm phổ biến
- Phẩm nhuộm xanh chàm
- Phẩm nhuộm alizarin
- ..
- Bảng 1
- Bảng 2
D. Kết luận
E. Tài liệu tham khảo
| Xem..
Chất màu thực phẩm Nguồn: Sưu tầm, 2005 Mã số: 205912011 1.2 MB 50 10,601 1 0
- Tại sao phải thêm chất màu vào thực phẩm?
- Phân loại Các chất màu tự nhiên
- Các chất màu có trong thịt
- Chuyển hoá chất màu của thịt
- Chất màu trong thủy sản
- Các chất màu tổng hợp
..
- Màu sắc một sốchất màu tổng hợp
- Màu sắc một số chất màu tự nhiên | Xem..
Đồ án công nghệ: Chất tạo màu - Nguyễn Thị Như Dung Nguồn: Chưa xác định, 2009 Mã số: 10102009 283.0 kB 23 7,788 5 1
Xã hội càng phát triển nhu cầu về chất dinh dưỡng càng cao, màu sắc trong thực phẩm càng được cải thiện nhằm tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Việc tìm hiều về các chất tạo màu giúp ta nhận biết và hiểu rõ hơn về vai trò và các tác hại của chất tạo màu.. | Xem..
Đề tài: Chất tạo vị và chất tạo màu cho thực phẩm.
I. Chất tạo màu
II. Các chất tạo vị
III. Chất bảo quản trong thực phẩm
IV. Các chất độn
V. Các chất mùi
VI. Tầm quan trọng của việc sử dụng phụ gia trong thực phẩm.
VII. Những tác hại của phụ gia thực phẩm.
VIII. Một số lời khuyên cho người sử dụng phụ gia
IX. Một số lời khuyên cho người tiêu dùng.
Giáo viên HD:.. | Xem..
Hợp chất màu hữu cơ - Đỗ Thị Thuý Vân Nguồn: Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, 2010 Mã số: 89412009 1.7 MB 124 19,432 39 3
Chương 1: Lý thuyết về màu sắc
Chương 2: Chiết tách phẩm màu thiên nhiên
Chương 3: Các phẩm màu tổng hợp
Chương 4: Các phản ứng tổng hợp phẩm màu
Chương 5: Tổng hợp phẩm màu
Chương 6. Ứng dụng phẩm màu tổng hợp | Xem..
Chất phụ gia thực phẩm là những chất, hợp chất hóa học được đưa vào trong quá trình đóng gói, chế biến, bảo quản thực phẩm, làm tăng chất lượng thực phẩm hoặc để bảo toàn chất lượng thực phẩm mà không làm cho thực phẩm mất an toàn.
Hiện nay người ta chia chất phụ gia thực phẩm làm 6 nhóm:
- Các chất bảo quản.
- Các chất tạo màu.
- Các chất tạo.. | Xem..
Hoá Sinh II - Đặng Minh Nhật Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008 Mã số: 3572008 593.9 kB 66 23,281 45 7
Chương 1 - Khả năng chuyển hoá của Protein, Gluxit, Lipit
1. Các biến đổi của Protein trong quá trình sản xuất và bảo quản
2. Khả năng chuyển hoá của Carbohydrat
3. Chuyển hoá của Lipit
Chương 2 - Các chất màu
1. Ý nghĩa của các chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm
2. Các chất tạo màu tự nhiên
3. Các chất màu hình thành trong quá.. | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.