Hóa sinh - Phần III - TS. Bùi Xuân Đông Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2014 Mã số: 254422014 280.2 kB 38 11,904 1 0
Phần III: Thực hành hóa sinh
- Định lượng protein và axit amin
- Định lượng gluxit
- Định lượng và phân tích lipit
- Định lượng vitamin c theo phương pháp chuẩn độ
- Xác định hoạt độ enzyme
- Phát hiện các sản phẩm của sự trao đổi gluxit
- Phát hiện các sản phẩm của sự trao đổi lipit và protein
Tài liệu tham khảo
| Xem..
Chương 1: Phương pháp lấy mẫu trong phân tích thực phẩm
Chương 2: Các kỹ thuật chuẩn bị mẫu trong phân tích thực phẩm
Chương 3: Các phương pháp xác định hàm lương nước trong thực phẩm
Chương 4: Các phương pháp xác định hàm lượng protein trong thực phẩm
Chương 5: Phương pháp xác định gluxit trong thực phẩm
Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm.. | Xem..
I. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG BẢO QUẢN:
Nước, protit, lipit, gluxit, enzin, Pectin, chất mầu…
II. TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM: Do :
1. Hoạt động SH của TP, 2. SV hại - Biện pháp phòng diệt,
3. Tổn thất TP trong BQ trên thế giới.
III. CÁC NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN THỰC PHẨM:
Duy trì, hạn chế, tiêu diệt sự sống – Mot vài kỹ thuật BQ thực phẩm.
IV. CN BẢO.. | Xem..
Lời nói đầu
Chương I : Kỹ thuật thí nghiệm hóa học ở trường trung học phổ thông
Chương II : Cơ sở lý thuyết thực hành hóa học trung học phổ thông
Chương III : Thực hành thí nghiệm hóa học trung học phổ thông
- Bài 1: Phân nhóm VII A và VI A
- Bài 2: Phản ứng hóa học và phân nhóm VA
- Bài 3: Kim loại phân nhóm chính và.. | Xem..
Hệ cao đẳng
Chương 1: Nước
Chương 2: Protein
Chương 3: Gluxit
Chương 4: Lipit
Chương 5: Vitamin và khoáng chất
Chương 6: Chế đô ăn điều trị một số bệnh thông thường
Câu hỏi ôn tập
| Xem..
Giáo án Nghề Nấu ăn Nguồn: Trường THPT An Ninh, 2010 Mã số: 223762012 150.7 kB 143 9,294 1 1
Kế hoạch Bài dạy môn nghề PT khối 11.
Bài 1: Bài mở đầu
Bài 2: Sự biến đổi của protein và gluxit trong quá trình chế biến thực phẩm
Bài 3: Sự biến đổi của lipit và vitamin trong quá trình chế biến thực phẩm
Bài 4: Phương pháp lựa chọn các loại thực phẩm
Bài 5: Phương pháp bảo quản các loại thực phẩm
Bài 6: Yêu cầu sơ chế nguyên liệu.. | Xem..
Bài giảng Hoá hữu cơ - Phan Thị Diệu Huyền Nguồn: Trường Đại học Nông Lâm Huế, 2009 Mã số: 186152011 1.3 MB 74 12,335 1 0
Chương I. Một số nội dung cơ bản của lý thuyết hóa hữu cơ
Chương II. Hydrocacbon
Chương III. Dẫn xuất halogen - ancol - phenol
Chương IV. Hợp chất cacbonyl - gluxit
Chương V. Axit cacboxylic - dẫn xuất của axit
Tài liệu tham khảo | Xem..
Thực hành Hoá hữu cơ - Ng. Lê Tuấn - Hg. Nữ Thuỳ Liên - Ng. Thị Việt Nga Nguồn: Trường Đại học Quy Nhơn, 2009 Mã số: 180312011 2.4 MB 147 20,206 1 5
Lời nói đầu
Phần I - ĐẠI CƯƠNG
Chương 1 Những quy tắc làm việc trong Phòng thí nghiệm Hóa hữu cơ
Chương 2 Những ky năng thí nghiệm cần thiết
Chương 3 Phương Pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ
Chương 4 Phương Pháp xác định các hằng số vật lý của các hợp chất hữu cơ
Phần II A. THÍ NGHIỆM LƯỢNG NHỎ
Chương 1 Phân tích định tính các nguyên tố trong hợp chất.. | Xem..
Chương I. Cấu tạo nguyên tử – hệ thống tuần hoàn các nguyên tố
Chương II. Liên kết hóa học
Chương III. Dung dịch - điện li – pH
Chương IV. Phản ứng hóa học – phản ứng oxi hóa khử – điện phân – tốc độ phản ứng và cân bằng hóa học
PHẦN II. Hóa học vô cơ
Chương V. Halogen
Chương VI. Oxi lưu huỳnh
Chương VII. Nitơ phospho
Chương VIII. Cacbon silic
Chương IX. Đại cương về.. | Xem..
Hoá học hữu cơ - Đào Hùng Cường Nguồn: Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, 2010 Mã số: 101802010 2.0 MB 225 21,730 37 4
Chương 1. Cơ sở hóa đại cương
Chương 2. Hyđrôcacbon no (ankan)
Chương 3. Anken
Chương 4. Ankin và đien
Chương 5. Các hợp chất hyđrocacbon vòng
Chương 6. Hợp chất hyđrôcacbon thơm
Chương 7. Dẫn xuất halogen
Chương 8. Hợp chất cơ nguyên tố
Chương 9. Dẫn xuất hyđrôxi của hyđrôcacbon (Ancol và Phênol)
Chương 10. Ete
Chương 11. Anđêhyt và xêton
Chương 12. Axít cacbôxylic và dẫn xuất của.. | Xem..
Hoá sinh động vật - Nguyễn Văn Kiệm (chủ biên), Nguyễn Văn Kình, Nguyễn Văn Mùi Nguồn: Trường Đại học Nông nghiệp I, 2009 Mã số: 55982009 6.3 MB 28,661 47 5
Sinh hoá học và vai trò của sinh hoá học
Chương I: Protein
Chương II: Axit nucleic và cơ chế di truyền tế bào
Chương III: ENzyme
Chương IV: Sinh hoá hormone
Chương V: Trao đổi vật chất và năng lượng
Chương VI: Gluxit và quá trình chuyển hoá gluxit
Chương VII: Lipid và sự chuyển hoá lipid
Chương VIII: Trao đổi protein
Chương IX: Miễn dịch học
Chương X: Sự vận.. | Xem..
Tài liệu bao gồm toàn bộ lí thuyết hoá học THPT và rất nhiều bài tập trắc nghiệm kèm theo. Rất bổ ích cho các bạn đang ôn thi Đại Học,Cao Đẳng mà không có điều kiện tới các trung tâm luyện thi. Sau đây là nội dung cuốn sách:
Chương 1. Cấu tạo nguyên tử – hệ thống tuần hoàn các nguyên tố
Chương 2. Liên kết hóa học
Chương 3. Dung dịch -.. | Xem..
Hoá Sinh II - Đặng Minh Nhật Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008 Mã số: 3572008 593.9 kB 66 23,341 45 7
Chương 1 - Khả năng chuyển hoá của Protein, Gluxit, Lipit
1. Các biến đổi của Protein trong quá trình sản xuất và bảo quản
2. Khả năng chuyển hoá của Carbohydrat
3. Chuyển hoá của Lipit
Chương 2 - Các chất màu
1. Ý nghĩa của các chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm
2. Các chất tạo màu tự nhiên
3. Các chất màu hình thành trong quá trình gia.. | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.