Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2014
Mã số: 25442 2014 280.2 kB 38 11,904 1  0  

Phần III: Thực hành hóa sinh - Định lượng protein và axit amin - Định lượng gluxit - Định lượng và phân tích lipit - Định lượng vitamin c theo phương pháp chuẩn độ - Xác định hoạt độ enzyme - Phát hiện các sản phẩm của sự trao đổi gluxit - Phát hiện các sản phẩm của sự trao đổi lipit và protein Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2013
Mã số: 24830 2014 1.9 MB 271 5,494 2  2  

Chương 1: Phương pháp lấy mẫu trong phân tích thực phẩm Chương 2: Các kỹ thuật chuẩn bị mẫu trong phân tích thực phẩm Chương 3: Các phương pháp xác định hàm lương nước trong thực phẩm Chương 4: Các phương pháp xác định hàm lượng protein trong thực phẩm Chương 5: Phương pháp xác định gluxit trong thực phẩm Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm.. | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2014
Mã số: 24576 2013 2.2 MB 191 1,515 0  0  

I. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG BẢO QUẢN: Nước, protit, lipit, gluxit, enzin, Pectin, chất mầu… II. TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM: Do : 1. Hoạt động SH của TP, 2. SV hại - Biện pháp phòng diệt, 3. Tổn thất TP trong BQ trên thế giới. III. CÁC NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN THỰC PHẨM: Duy trì, hạn chế, tiêu diệt sự sống – Mot vài kỹ thuật BQ thực phẩm. IV. CN BẢO.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Cần Thơ, 2006
Mã số: 23237 2012 1.5 MB 137 14,755 1  0  

Lời nói đầu Chương I : Kỹ thuật thí nghiệm hóa học ở trường trung học phổ thông Chương II : Cơ sở lý thuyết thực hành hóa học trung học phổ thông Chương III : Thực hành thí nghiệm hóa học trung học phổ thông - Bài 1: Phân nhóm VII A và VI A - Bài 2: Phản ứng hóa học và phân nhóm VA - Bài 3: Kim loại phân nhóm chính và.. | Xem..

Nguồn: Biên soạn, 2012
Mã số: 23103 2012 1.5 MB 262 16,318 0  0  

Hệ cao đẳng Chương 1: Nước Chương 2: Protein Chương 3: Gluxit Chương 4: Lipit Chương 5: Vitamin và khoáng chất Chương 6: Chế đô ăn điều trị một số bệnh thông thường Câu hỏi ôn tập | Xem..

Nguồn: Trường THPT An Ninh, 2010
Mã số: 22376 2012 150.7 kB 143 9,294 1  1  

Kế hoạch Bài dạy môn nghề PT khối 11. Bài 1: Bài mở đầu Bài 2: Sự biến đổi của protein và gluxit trong quá trình chế biến thực phẩm Bài 3: Sự biến đổi của lipit và vitamin trong quá trình chế biến thực phẩm Bài 4: Phương pháp lựa chọn các loại thực phẩm Bài 5: Phương pháp bảo quản các loại thực phẩm Bài 6: Yêu cầu sơ chế nguyên liệu.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Nông Lâm Huế, 2009
Mã số: 18615 2011 1.3 MB 74 12,335 1  0  

Chương I. Một số nội dung cơ bản của lý thuyết hóa hữu cơ Chương II. Hydrocacbon Chương III. Dẫn xuất halogen - ancol - phenol Chương IV. Hợp chất cacbonyl - gluxit Chương V. Axit cacboxylic - dẫn xuất của axit Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Quy Nhơn, 2009
Mã số: 18031 2011 2.4 MB 147 20,206 1  5  

Lời nói đầu Phần I - ĐẠI CƯƠNG Chương 1 Những quy tắc làm việc trong Phòng thí nghiệm Hóa hữu cơ Chương 2 Những ky năng thí nghiệm cần thiết Chương 3 Phương Pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ Chương 4 Phương Pháp xác định các hằng số vật lý của các hợp chất hữu cơ Phần II A. THÍ NGHIỆM LƯỢNG NHỎ Chương 1 Phân tích định tính các nguyên tố trong hợp chất.. | Xem..

Nguồn: Internet, 2010
Mã số: 15854 2010 1.4 MB 25,759 15  6  

Chương I. Cấu tạo nguyên tử – hệ thống tuần hoàn các nguyên tố Chương II. Liên kết hóa học Chương III. Dung dịch - điện li – pH Chương IV. Phản ứng hóa học – phản ứng oxi hóa khử – điện phân – tốc độ phản ứng và cân bằng hóa học PHẦN II. Hóa học vô cơ Chương V. Halogen Chương VI. Oxi lưu huỳnh Chương VII. Nitơ phospho Chương VIII. Cacbon silic Chương IX. Đại cương về.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, 2010
Mã số: 10180 2010 2.0 MB 225 21,730 37  4  

Chương 1. Cơ sở hóa đại cương Chương 2. Hyđrôcacbon no (ankan) Chương 3. Anken Chương 4. Ankin và đien Chương 5. Các hợp chất hyđrocacbon vòng Chương 6. Hợp chất hyđrôcacbon thơm Chương 7. Dẫn xuất halogen Chương 8. Hợp chất cơ nguyên tố Chương 9. Dẫn xuất hyđrôxi của hyđrôcacbon (Ancol và Phênol) Chương 10. Ete Chương 11. Anđêhyt và xêton Chương 12. Axít cacbôxylic và dẫn xuất của.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Nông nghiệp I, 2009
Mã số: 5598 2009 6.3 MB 28,661 47  5  

Sinh hoá học và vai trò của sinh hoá học Chương I: Protein Chương II: Axit nucleic và cơ chế di truyền tế bào Chương III: ENzyme Chương IV: Sinh hoá hormone Chương V: Trao đổi vật chất và năng lượng Chương VI: Gluxit và quá trình chuyển hoá gluxit Chương VII: Lipid và sự chuyển hoá lipid Chương VIII: Trao đổi protein Chương IX: Miễn dịch học Chương X: Sự vận.. | Xem..

Nguồn: Internet, 2008
Mã số: 1144 2008 4.6 MB 282 120,299 353  205  

Tài liệu bao gồm toàn bộ lí thuyết hoá học THPT và rất nhiều bài tập trắc nghiệm kèm theo. Rất bổ ích cho các bạn đang ôn thi Đại Học,Cao Đẳng mà không có điều kiện tới các trung tâm luyện thi. Sau đây là nội dung cuốn sách: Chương 1. Cấu tạo nguyên tử – hệ thống tuần hoàn các nguyên tố Chương 2. Liên kết hóa học Chương 3. Dung dịch -.. | Xem..

Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 357 2008 593.9 kB 66 23,341 45  7  

Chương 1 - Khả năng chuyển hoá của Protein, Gluxit, Lipit 1. Các biến đổi của Protein trong quá trình sản xuất và bảo quản 2. Khả năng chuyển hoá của Carbohydrat 3. Chuyển hoá của Lipit Chương 2 - Các chất màu 1. Ý nghĩa của các chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm 2. Các chất tạo màu tự nhiên 3. Các chất màu hình thành trong quá trình gia.. | Xem..