Hệ Đại học
Bài 1. Sản xuất tương
Bài 2. Sản xuất chao
Bài 3. Sản xuất tương ớt
Bài 4. Sản xuất satế tôm
Bài 5. Sản xuất viên gia vị bún bò
Bài 6. Sản xuất ngũ vị hương
Tài liệu tham khảo
| Xem..
Xử lý mẫu phân tích - Phạm Luận Nguồn: ĐHQG Hà Nội, 2013 Mã số: 259782015 144.9 kB 99 11,266 0 0
Chương I. Lấy mẫu và quản lý mẫu phân tích
Chương II. Các kỹ thuật xử lý mẫu phân tích
Chuơng III. Xử lý mẫu để xác định kim loại và á kim
Chương VI. Xử lý mẫu để xác định các chất hữu cơ
Chương V. Xử lý và phân tích mẫu môi trường
| Xem..
Sản xuất Bột Ngọt Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2014 Mã số: 254882014 651.6 kB 35 10,639 0 0
Chương 1: Tổng quan
Chương 2: Khái quát về các phương pháp sản xuất mì chính
Chương 3: Sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men
Chương 4: Các tiêu chuẩn về chất lượng của bột ngọt
| Xem..
Đồ án công nghệ II
Lời mở đầu
Chương I: Tổng quan
Chương II: Quy trình công nghệ
Chương III: Cân bằng vật chất
Chương IV: Thiết bị
Tài liệu tham khảo
| Xem..
Tìm ra nguồn vật liệu khởi đầu thích hợp cho việc nghiên cứu chuyển hóa nguồn carbohydrat thành đường có thể lên men và sau đó thành ethanol và butanol từ rong biển thông qua hàm lượng đường khử sau quá trình thủy phân tạo glucose.
| Xem..
Bài giảng Hóa Sinh 1 - ThS. Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long Nguồn: Bài giảng, 2010 Mã số: 249992014 576.8 kB 13,302 2 0
Bài giảng Hóa sinh công nghiệp.
Chương 1: Mở đầu: Giá trị dinh dưỡng và vai trò sinh lý của các chất thực phẩm
Chương 2: PROTEIN
Chương 3: GLUCID
Chương 4: LIPID
Chương 5: VITAMIN
Chương 6: ENZYM
| Xem..
Chương 1: Phương pháp lấy mẫu trong phân tích thực phẩm
Chương 2: Các kỹ thuật chuẩn bị mẫu trong phân tích thực phẩm
Chương 3: Các phương pháp xác định hàm lương nước trong thực phẩm
Chương 4: Các phương pháp xác định hàm lượng protein trong thực phẩm
Chương 5: Phương pháp xác định gluxit trong thực phẩm
Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm lipid
Chương 7: Một số.. | Xem..
Xác định hàm lượng Mancozeb - GVC.ThS. Trương Bách Chiến Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2011 Mã số: 244182013 717.5 kB 9 22,016 0 1
1. Lấy mẫu và bảo quản mẫu
2. Phạm Vi ứng Dụng
3. Xác định hàm lượng Mancozed trong nguyên liệu và sản phẩm
Tài liệu tham khảo
| Xem..
- Quá thình phát triển phổ nguyên tử
- Hệ thống AAS
- Đèn phóng điện không điện cực
- Quá trình nguyên tử hoá không ngọn lửa
..
- Một số quy trình ứng dụng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử phân tích kim loại nặng trong thực phẩm
| Xem..
1. Yêu cầu chung của các kỹ thuật xử lý mẫu phân tích
2. Kỹ thuật vô cơ hóa ướt (xử lý ướt)
3. Kỹ vô cơ hóa khô
4. Kỹ thuật vô cơ hoá khô-ướt kết hợp
5. Các kỹ thuật chiết trong xử lý mẫu
| Xem..
Phân tích thực phẩm
1. Food Product Components
2. Food Additives
3. Residual Pesticides
4. Aromas and Odors
5. Inorganic Metals
6. Others
| Xem..
Bài giảng Phân tích thực phẩm - ThS. Trương Bách Chiến Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2011 Mã số: 234272012 531.9 kB 137 5,430 1 0
Chương 1: Các khái niệm cơ bản
Chương 2: Định lượng acid và phụ gia
Chương 3: Định lượng độ ẩm, tro và khoáng
Chương 4: Định lượng tro
Chương 5: Phân tích hàm lượng Protid
Chương 6: Phân tích hàm lượng Lipit
| Xem..
Thực hành Phân tích thực phẩm - ThS. Trương Bách Chiến Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2010 Mã số: 234062012 321.5 kB 27 5,997 2 1
Bài 1: Hướng dẫn ban đầu về PTTP
Bài 2: Xác định độ chua, độ ẩm và độ mặn trong thực phẩm
Bài 3: Xác định tro toàn phần, Ca , Mg trong thực phẩm
Bài 4 : xác định khoáng vi lượng trong thực phẩm.
Bài 5: Xác định đạm tổng trong thực phẩm bằng phương pháp kjeldahl.
Bài 6: Xác định đạm tổng trong nước mắm bằng phương pháp nessler (phương pháp đo quang)
Bài 7: Xác.. | Xem..
Đề tài nghiên cứu về phương pháp thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra bằng phương pháp thủy phân enzyme. Protein hydrolysate thu nhận được có đặc điểm là giàu canxi, dễ hấp thu nên có thể được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Đề tài đã được chọn đăng trên tạp trí | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.