Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2004
Mã số: 27207 2015 5.4 MB 121 1,011 0  0  

Chương 1: Nhứng khái niệm cơ bản về tự động hóa. Chương 2: Kỹ thuật đo lường các thông số công nghệ. Chương 3: Thiết lập sơ đồ chức năng đo và điều khiển tự động các quá trình công nghệ. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2014
Mã số: 26444 2015 707.4 kB 38 1,359 0  0  

Hệ Đại học Bài 1. Sản xuất tương Bài 2. Sản xuất chao Bài 3. Sản xuất tương ớt Bài 4. Sản xuất satế tôm Bài 5. Sản xuất viên gia vị bún bò Bài 6. Sản xuất ngũ vị hương Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: ĐHQG Hà Nội, 2013
Mã số: 25978 2015 144.9 kB 99 11,266 0  0  

Chương I. Lấy mẫu và quản lý mẫu phân tích Chương II. Các kỹ thuật xử lý mẫu phân tích Chuơng III. Xử lý mẫu để xác định kim loại và á kim Chương VI. Xử lý mẫu để xác định các chất hữu cơ Chương V. Xử lý và phân tích mẫu môi trường | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2014
Mã số: 25488 2014 651.6 kB 35 10,639 0  0  

Chương 1: Tổng quan Chương 2: Khái quát về các phương pháp sản xuất mì chính Chương 3: Sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men Chương 4: Các tiêu chuẩn về chất lượng của bột ngọt | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2014
Mã số: 25440 2014 817.6 kB 70 2,290 0  0  

Đồ án công nghệ II Lời mở đầu Chương I: Tổng quan Chương II: Quy trình công nghệ Chương III: Cân bằng vật chất Chương IV: Thiết bị Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Tp.HCM, 2013
Mã số: 25039 2014 1.1 MB 92 16,667 0  0  

Tìm ra nguồn vật liệu khởi đầu thích hợp cho việc nghiên cứu chuyển hóa nguồn carbohydrat thành đường có thể lên men và sau đó thành ethanol và butanol từ rong biển thông qua hàm lượng đường khử sau quá trình thủy phân tạo glucose. | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2010
Mã số: 24999 2014 576.8 kB 13,302 2  0  

Bài giảng Hóa sinh công nghiệp. Chương 1: Mở đầu: Giá trị dinh dưỡng và vai trò sinh lý của các chất thực phẩm Chương 2: PROTEIN Chương 3: GLUCID Chương 4: LIPID Chương 5: VITAMIN Chương 6: ENZYM | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2013
Mã số: 24830 2014 1.9 MB 271 5,461 2  2  

Chương 1: Phương pháp lấy mẫu trong phân tích thực phẩm Chương 2: Các kỹ thuật chuẩn bị mẫu trong phân tích thực phẩm Chương 3: Các phương pháp xác định hàm lương nước trong thực phẩm Chương 4: Các phương pháp xác định hàm lượng protein trong thực phẩm Chương 5: Phương pháp xác định gluxit trong thực phẩm Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm lipid Chương 7: Một số.. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2011
Mã số: 24418 2013 717.5 kB 9 22,016 0  1  

1. Lấy mẫu và bảo quản mẫu 2. Phạm Vi ứng Dụng 3. Xác định hàm lượng Mancozed trong nguyên liệu và sản phẩm Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trung tâm KN-VSATTP, 2008
Mã số: 24373 2013 173.6 kB 48 3,059 1  0  

- Quá thình phát triển phổ nguyên tử - Hệ thống AAS - Đèn phóng điện không điện cực - Quá trình nguyên tử hoá không ngọn lửa .. - Một số quy trình ứng dụng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử phân tích kim loại nặng trong thực phẩm | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2009
Mã số: 24378 2013 299.6 kB 31 5,332 0  0  

I. Giới thiệu chung II. Phạm vi III. Các thuật ngữ và định nghĩa IV. Phương pháp lấy mẫu V. Kết luận VI. Tài liệu tham khảo Phụ lục | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2011
Mã số: 24251 2013 50.4 kB 46 2,915 1  0  

1. Yêu cầu chung của các kỹ thuật xử lý mẫu phân tích 2. Kỹ thuật vô cơ hóa ướt (xử lý ướt) 3. Kỹ vô cơ hóa khô 4. Kỹ thuật vô cơ hoá khô-ướt kết hợp 5. Các kỹ thuật chiết trong xử lý mẫu | Xem..

Nguồn: Shimadzu, 2002
Mã số: 23871 2012 1.1 MB 100 1,422 0  0  

Phân tích thực phẩm 1. Food Product Components 2. Food Additives 3. Residual Pesticides 4. Aromas and Odors 5. Inorganic Metals 6. Others | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2011
Mã số: 23427 2012 531.9 kB 137 5,430 1  0  

Chương 1: Các khái niệm cơ bản Chương 2: Định lượng acid và phụ gia Chương 3: Định lượng độ ẩm, tro và khoáng Chương 4: Định lượng tro Chương 5: Phân tích hàm lượng Protid Chương 6: Phân tích hàm lượng Lipit | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2010
Mã số: 23406 2012 321.5 kB 27 5,997 2  1  

Bài 1: Hướng dẫn ban đầu về PTTP Bài 2: Xác định độ chua, độ ẩm và độ mặn trong thực phẩm Bài 3: Xác định tro toàn phần, Ca , Mg trong thực phẩm Bài 4 : xác định khoáng vi lượng trong thực phẩm. Bài 5: Xác định đạm tổng trong thực phẩm bằng phương pháp kjeldahl. Bài 6: Xác định đạm tổng trong nước mắm bằng phương pháp nessler (phương pháp đo quang) Bài 7: Xác.. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2012
Mã số: 22847 2012 511.5 kB 9 4,690 0  0  

Đề tài nghiên cứu về phương pháp thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra bằng phương pháp thủy phân enzyme. Protein hydrolysate thu nhận được có đặc điểm là giàu canxi, dễ hấp thu nên có thể được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Đề tài đã được chọn đăng trên tạp trí | Xem..