Nguồn: Biên tập, 2012
Mã số: 25345 2014 702.3 kB 37 5,795 0  0  

- Gia đình - Nhà cửa - Tên món ăn và đồ uống - Cửa hàng ăn uống - Mùa và thời tiết - Chợ - Một số loại trái cây - Hiệu bán sách .. - Sở bưu điện | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2010
Mã số: 24041 2013 649.5 kB 54 1,469 0  0  

Chương 1: Những vấn đề chung về quản trị bộ phận chế biến món ăn. Chương 2: Quản trị quy trình sản xuất chế biến món ăn. Chương 3: Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật Chương 4: Quản trị nguyên, vật liệu và năng lượng chế biến món ăn Chương 5: Quản trị chi phí sản xuất chế biến. | Xem..

Nguồn: Biên soạn, 2012
Mã số: 23103 2012 1.5 MB 262 15,703 0  0  

Hệ cao đẳng Chương 1: Nước Chương 2: Protein Chương 3: Gluxit Chương 4: Lipit Chương 5: Vitamin và khoáng chất Chương 6: Chế đô ăn điều trị một số bệnh thông thường Câu hỏi ôn tập | Xem..

Nguồn: Trường Đại học SPKT Tp.HCM, 2010
Mã số: 22409 2012 3.1 MB 159 3,380 1  1  

Lời nói đầu Trang Chương I : Giới thiệu quà bánh truyền thống Việt Nam Chương II : Nguyên liệu Chương III : Dụng cụ Chương IV : Các món bánh áp dụng nguyên tắc hấp và nấu Chương V : Các món bánh áp dụng nguyên tắc nướng Chương VI: Các món bánh áp dụng nguyên tắc chiên Chương VII : Các món bánh áp dụng nguyên tắc.. | Xem..

Nguồn: Trường THPT An Ninh, 2010
Mã số: 22376 2012 150.7 kB 143 8,478 1  0  

Kế hoạch Bài dạy môn nghề PT khối 11. Bài 1: Bài mở đầu Bài 2: Sự biến đổi của protein và gluxit trong quá trình chế biến thực phẩm Bài 3: Sự biến đổi của lipit và vitamin trong quá trình chế biến thực phẩm Bài 4: Phương pháp lựa chọn các loại thực phẩm Bài 5: Phương pháp bảo quản các loại thực phẩm Bài 6: Yêu cầu sơ chế nguyên liệu thực phẩm.. | Xem..

Nguồn: DAPT Nhân lực Du lịch Việt Nam, 2009
Mã số: 22286 2012 1.7 MB 204 8,716 1  1  

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam- Trình độ cơ bản. 1. Giới thiệu Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam 2. Tiêu chuẩn VTOS - Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam | Xem..

Nguồn: DAPT Nhân lực Du lịch Việt Nam, 2009
Mã số: 22229 2012 1.7 MB 195 7,833 2  0  

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam- Trình độ cơ bản. 1. Giới thiệu Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) Kỹ thuật chế biến món ăn Âu 2. Tiêu chuẩn VTOS - Kỹ thuật chế biến món ăn Âu | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2011
Mã số: 21928 2012 780.2 kB 89 18,468 5  1  

Chương 1: Tổng quan về nguyên liệu chế biến sản phẩm ăn uống Chương 2: Cắt thái tạo hình trong chế biến các sản phẩm ăn uống Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị. Chương 4: Các phương pháp chế biến nhiệt Chương 5: Phương pháp lên men Chương 6: Kỹ thuật chế biến nước dùng, súp và sốt. Tài liệu tham khảo Câu hỏi ôn tập, Gợi ý trả lời | Xem..

Nguồn: DAPT Nhân lực Du lịch Việt Nam, 2009
Mã số: 21681 2012 1.3 MB 196 9,638 0  0  

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam- Trình độ cơ bản. 1. Giới thiệu Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) Kỹ thuật làm bánh Âu 2. Tiêu chuẩn VTOS - Kỹ thuật làm bánh Âu | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2010
Mã số: 19929 2011 576.0 kB 24 16,025 3  0  

Bài 1 Giới thiệu môn học Bài 2: Các loại bánh hấp. Há cảo Bài 3: Bánh bao thập cẩm Bài 4: Các loại bánh chiên. Bánh khoai môn chiên Bài 5: Bánh tiêu Bài 6: Các loại bánh nướng. Bánh trung thu Bài 7: Bánh bía (bánh lột da) Bài 8: Bánh trứng gà Bài 9: Bánh hạnh nhân Bài 10:.. | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 19170 2011 1.6 MB 47 8,072 0  0  

Chương I. Lời mở đầu Chương II. Tổng quan tài liệu Chương III. Bánh phu thê Đình Bảng Chương IV. Văn hóa ẩm thực của bánh phu thê Đình Bảng Chương V. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 18317 2011 741.0 kB 7,657 0  0  

Lời mở đầu Chương 1. Tổng quan về ăn chay Chương 2. Các chất dinh dưỡng Chương 3. Quá trình trao đổi chất và năng lượng Chương 4. Một số lời khuyên cho người ăn chay Chương 5. Một số món chay tiêu biểu Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2011
Mã số: 15570 2011 554.5 kB 16,139 4  6  

Bài 1. Tại sân bay Bài 2. Trên tắc xi (Đi tắc xi. Cách nói nơi muốn đi) Bài 3. Tại khách sạn (làm thủ tục nhận phòng. Yêu cầu phục vụ phòng) Bài 4. Tại nhà hàng (Gọi món ăn. Đặt chỗ trước) Bài 5. Tại ngân hàng (Đổi tiền. Mở tài khoản) Bài 6. Tại bến xe buýt (Sử dụng phương tiện giao thông, xe buýt, tàu điện.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học SPKT Tp.HCM, 2010
Mã số: 13533 2010 2.4 MB 159 24,939 11  2  

Lời nói đầu Chương I : Giới thiệu quà bánh truyền thống việt nam Chương II : Nguyên liệu Chương III : Dụng cụ Chương IV : Các món bánh áp dụng nguyên tắc hấp và nấu Chương V : Các món bánh áp dụng nguyên tắc nướng Chương VI: Các món bánh áp dụng nguyên tắc chiên Chương VII : Các món bánh áp dụng nguyên tắc rang Chương.. | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2010
Mã số: 12873 2010 699.0 kB 41 7,806 0  0  

Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm. Chả giò là một món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, khéo léo trong khâu chuẩn bị, có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, và thường xuất hiện trên bàn ăn của người Việt Nam. Chả giò chay cũng có những tính chất tương tự như chả giò mặn mặc dù giữa chúng có sự khác nhau về thành phần nguyên liệu sử.. | Xem..

Nguồn: UAF, 2006
Mã số: 11282 2010 811.0 kB 25 5,715 1  0  

Ếch Thái (Rana tigerina) lần đầu tiên được giới thiệu vào Việt Nam trong năm 2003. Do chu kỳ sản xuất ngắn sinh trưởng nhanh chi phí thấp, lại là món ăn ưa thích, hiện nay số trang trại ếch tăng lên nhanh chóng. Tuy nhiên với sự thiếu kinh nghiệm trong nuôi đã dẫn đến thiệt hại đáng kể về kinh tế do bệnh tật. Nghiên cứu này đề cập tới các khía cạnh kỹ thuật, các.. | Xem..