Chương 1. Khái quát về nhu cầu ăn uống và kinh doanh ăn uống
Chương 2. Kiến thức về thức uống
Chương 3. Kỹ thuật phục vụ ăn uống
Chương 4. Tổ chức và phục vụ các loại tiệc
Chương 5. Ghi phiếu đặt ăn
| Xem..
Bài giảng Nghiệp vụ thanh toán - Nguyễn Trần Khánh Uyên, Lê Thị Ngọc Tú Nguồn: Trường Cao đẳng Nghề Du lịch Đà Nẵng, 2013 Mã số: 263252015 445.4 kB 78 1,703 0 0
Cao đẳng Quản trị nhà hàng, Cao đẳng Quản trị Khách sạn,
Chương 1: Hệ thống tiền tệ thế giới
Chương 2: Tỷ giá hối đoái
Chương 3: Thanh toán trong nền kinh tế thị trường
Chương 4: Một số chứng từ sử dụng trong nghiệp vụ thanh toán
| Xem..
Handout bài giảng.
Chủ đề 1. Quy trình tổ chức kinh doanh nhà hàng
Chủ đề 2. Hoạt động marketing của nhà hàng
Chủ đề 3. Quản trị nhân lực nhà hàng
Chủ đề 4. Kiểm soát chất lượng dịch vụ nhà hàng
Chủ đề 5. Kiểm soát chi phí trong kinh doanh nhà hàng
| Xem..
MỞ ĐẦU
CƠ SỞ LÝ THUYẾT
I. Android
II. Web service
III. CakePHP
PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG
TRIỂN KHAI HỆ THỐNG
I. Triển khai web service trên server
II. Triển khai ứng dụng trên điện thoại di động
III. Triển khai trang web quản lý
IV. Kết quả demo
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
| Xem..
Được trình bày tại Cuộc họp lần thứ 35 của Các cơ quan du lịch quốc gia ASEAN
1. Lời nói đầu
2. Lời giới thiệu
3. Phạm vi
4. Thuật ngữ và các định nghĩa
5. Tiêu chuẩn khách sạn xanh
| Xem..
Chương 1: Những vấn đề chung về quản trị bộ phận chế biến món ăn.
Chương 2: Quản trị quy trình sản xuất chế biến món ăn.
Chương 3: Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật
Chương 4: Quản trị nguyên, vật liệu và năng lượng chế biến món ăn
Chương 5: Quản trị chi phí sản xuất chế biến.
| Xem..
Bài giảng Quản lý ẩm thực - Võ Thị Thu Thủy Nguồn: Biên soạn, 2008 Mã số: 232262012 837.3 kB 145 3,401 1 0
Chương 1. Quản lý nhà hàng, bar
Chương 2. Các kỹ năng giao tiếp
Chương 3. Tổ chức bộ máy và nhân lực của nhà hàng
Chương 4. Tổ chức hoạt động kinh doanh của nhà hàng
Câu hỏi giữa kỳ
Giáo án
| Xem..
Lý thuyết nghiệp vụ bar I - Trần Thị Bích Duyên Nguồn: Trường ĐH Tôn Đức Thắng, 2011 Mã số: 227422012 2.5 MB 283 18,299 1 2
Chương I: Lịch sử hình thành và phát triển ngành pha chế
Chương II: Các loại ly sử dụng trong pha chế
Chương III: Quầy bar và dụng cụ quầy bar
Chương IV: Các loại thức uống | Xem..
Giới thiệu môn học
Chương 1: Tổng quan về nhà hàng
Chương 2: Các công việc chuẩn bị
Chương 3: Những kỹ năng & kiến thức phục vụ đồ ăn
Chương 4: Quản lý kho nhà hàng-bar
Chương 5: Tầm quan trọng của thực đơn cách thiết kế thực đơn
Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - bar
Chương 7: Rượu vang | Xem..
Chương 1: Tổng quan về nguyên liệu chế biến sản phẩm ăn uống
Chương 2: Cắt thái tạo hình trong chế biến các sản phẩm ăn uống
Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị.
Chương 4: Các phương pháp chế biến nhiệt
Chương 5: Phương pháp lên men
Chương 6: Kỹ thuật chế biến nước dùng, súp và sốt.
Tài liệu tham khảo
Câu hỏi ôn tập, Gợi ý trả lời | Xem..
Chương 5: PHỤC VỤ ĐỒ ĂN VÀ ĐỒ UỐNG KHÁC:
5. 1. Phục vụ đồ ăn và đồ uống tại buồng khách:
5. 2. Chuẩn bị và phục vụ tiệc đứng (Buffet):
5. 3. Chuẩn bị những bữa tiệc lớn và tiệc phục vụ ngoài trời:
Chương 6: CÁC HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH:
6. 1. Chuẩn bị hoá đơn thanh toán cho khách hàng
6. 2. Yêu cầu hàng hoá cho nhà hàng và quầy Bar.
6. 3. Báo.. | Xem..
Phần 1: Các loại ly sử dụng pha chế
Phần 2: Dụng cụ quầy bar
Phần 3: Giới thiệu các loại thức uống
Phần 4: Cocktail
Lý thuyết nghiệp vụ bàn. Qui trình phục vụ | Xem..
PHẦN NỘI DUNG
Chương 1: Giới thiệu về dịch vụ phục vụ ăn uống
Chương 2: Các công việc chuẩn bị
Chương 3: Những kỹ năng và kiến thức phục vụ bàn
Chương 4: Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống
TÀI LIỆU THAM KHẢO | Xem..
I. Những khái niệm cơ bản, vai trò và tầm quan trọng
II. Tổ chức kinh doanh thị trường MICE trong khách sạn
III. Quy trình kinh doanh và phục vụ thị trường MICE trong khách sạn
IV. Chiến lược giá bán thị trường MICE trong khách sạn
V. Những kỹ năng cơ bản của nhân viên Sales thị trường MICE
VI Những tác nhân ảnh hưởng đến việc kinh doanh thị trường | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.