Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Tra cứu giáo trình
  Tìm kiếm tài liệu:
  Quay lại Kết quả tìm Bảng tìm kiếm  Xếp theo: Thời gian | Đánh giá | Lần xem
 
Số kết quả tìm thấy: 73 mục.
12345
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Luyện nhôm bằng phương pháp điện phân - Nguyễn Hoàng Huy
Nguồn: Bài luận, 2014
Mã số: 28064 2017 1.0 MB 23 2,287 0  0  
 

Mục đích của bài luận là nắm được phương pháp luyện nhôm bằng phương pháp điện phân, chu trình điện phân nhôm gồm những quá trình nào? Cách tiến hành ra sao đồng thời nắm được vai trò của các chất phụ gia tham gia vào quá trình điện phân song song với việc tìm hiểu về phương pháp điện phân qua đó ta sẽ tìm hiểu về.. | Xem..


Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo
Nguồn: Sưu tầm, 2013
Mã số: 27445 2016 3.3 MB 200 1,860 1  0  
 

PHẦN 1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG MÍA Bài mở đầu: Giới thiệu chung về ngành đường Chương 1. Nguyên liệu – mía Chương 2. Thu nhận và làm sạch nước mía Chương 3. Sản xuất đường thành phẩm Chương 4. Các sản phẩm phụ của nhà máy đường PHẦN 2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO Chương 1. Nguyên liệu, phụ gia sử dụng trong sản xuất bánh kẹo Chương 2. Công nghệ.. | Xem..


Kỹ thuật gia công chất dẻo
Nguồn: Bài giảng, 2010
Mã số: 27319 2015 894.8 kB 64 1,215 1  0  
 

Chương I: Đại cương về chất dẻo Chương II: Vật liệu chất dẻo, tính chất và ứng dụng Chương III: Các chất phụ gia cho chất dẻo Chương IV: Kỹ thuật gia công chất dẻo | Xem..


Công nghệ cao su - BM. CN Hóa học
Nguồn: Trường Đại học Nông lâm Tp.HCM, 2006
Mã số: 26150 2015 8.4 MB 413 902 0  0  
 

Phần 1: Nguyên liệu - Chương 1: CS thiên nhiên - Chương 2: CS tổng hợp - Chương 3: CS bột và CS tái sinh Phần 2: Công nghệ - Chương 1: Cán luyện - Chương 2: Tạo hình - Chương 3: Sự lưu hóa - Chương 4: PP kiểm nghiệm tính chất lý- hóa của CS Phần 3: Chất phụ gia - Chương 1: Chất lưu hóa - Chương 2: Chất xúc tiến & Chất tăng hoạt - Chương 3: Chất trợ xúc.. | Xem..


Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm - Nguyễn Chí Linh
Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Kiên Giang, 2007
Mã số: 25882 2014 1.1 MB 134 1,015 0  0  
 

Chương 1: Mở đầu Chương 2: Phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm Chương 3: Phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm Chương 4: Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm Chương 5: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm Phụ lục Tài liệu tham khảo | Xem..


Lưu trình sản xuất bột gà - Nguyễn Đình Đức
Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Hà Tây, 2014
Mã số: 25598 2014 21.8 kB 3 1,393 0  0  
 

Bột Gà được sản xuất chủ yếu từ thịt gà, một trong những sản phẩm điều vị thay thế cho các sản phẩm bột ngọt truyền thống như mì chính…là một trong những sản phẩm rất mới. Bột gà được tạo ra bởi các nguyên liệu cơ bản như muối natri axid glutamic, muối ăn, đường ăn, các hương vị natri nucleotide, được thêm bởi các chất phụ gia là bột thịt gà hoặc là được lấy ra từ các chiết.. | Xem..


Quy trình công nghệ sản xuất tương ớt - Nguyễn Phi Hùng
Nguồn: Bài giảng, 2014
Mã số: 24816 2014 107.0 kB 4 14,240 1  0  
 

Tương ớt là gia vị thực phẩm được chế biến từ ớt, tỏi, cà chua, tinh bột, axít thực phẩm và phụ gia thực phẩm theo sơ đồ quy trình công nghệ như sau: .. | Xem..


Các phương pháp nâng cao độ nhạy của phép phân tích bằng quang phổ phát xạ nguyên tử - Thái Ngọc Ánh
Nguồn: ĐHKH Huế, 2007
Mã số: 24742 2013 140.8 kB 7 689 0  0  
 

1. Mở đầu 2. Giới hạn của tiểu luận 3. Phương pháp nâng cao ộ nhạy bằng chất phụ gia 4. Phương pháp nâng cao ộ nhạy bằng điện trường, tø trường ngoài 5. Phương pháp quang phổ phát xạ cộng hưởng 6. Kết luận | Xem..


Bài giảng Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm - Lê Trần Ngọc Trang
Nguồn: Trường Đại học Lạc Hồng, 2010
Mã số: 22054 2012 1.8 MB 289 18,277 3  2  
 

Chương 1: Giới thiệu về bao bì thực phẩm Chương 2: Chức năng của bao bì thực phẩm – phân loại bao bì thực phẩm Chương 3: Nhãn hiệu thực phẩm Chương 4: Mã số mã vạch Chương 5: Bao bì giấy – bao bì vận chuyển hàng hóa Chương 6: Bao bì thủy tinh Chương 7: Bao bì kim loại Chương 8: Bao bì plastic Chương 9: Bao bì ghép nhiều lớp Chương 10: An toàn vệ sinh bao.. | Xem..


Bài giảng Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, 2015
Mã số: 24229 2013 790.7 kB 128 1,162 1  0  
 

Phần A: Công nghệ sản xuất đường Chương 1: Giới thiệu chung về đường mía Chương 2: Nguyên liệu sản xuất đường Chương 3: Giới thiệu về đường saccharose Chương 4: Xử lý sơ bộ mía Chương 5: Lấy nước mía Chương 6: Làm sạch nước mía Chương 7: Cô đặc nước mía Chương 8: Kết tinh đường Phần B: Công nghệ sản xuất bánh kẹo Chương 9: Nguyên liệu phụ gia sử dụng trong CNSX bánh.. | Xem..


Polyphospate - Nguyễn Việt Em
Nguồn: Trường Đại học SPKT Tp.HCM, 2012
Mã số: 23813 2012 915.8 kB 25 17,316 0  1  
 

Polyphosphate (hay còn gọi là bột Accord) đây là 1 loại phụ gia an toàn và được dùng trong chế biến thực phẩm. Ở Việt Nam nó được dùng để thay thế hàn the. 1. Giới thiệu chung về Polyphospate 2. Phân loại polyphosphate 3. Một số ứng dụng điển hình của polyphosphate 4. Phương pháp định lượng polyphosphate trong các sản phẩm thủy hải sản 5. So sánh polyphosphate với các.. | Xem..


Bài giảng Phân tích thực phẩm - ThS. Trương Bách Chiến
Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2011
Mã số: 23427 2012 531.9 kB 137 5,212 1  0  
 

Chương 1: Các khái niệm cơ bản Chương 2: Định lượng acid và phụ gia Chương 3: Định lượng độ ẩm, tro và khoáng Chương 4: Định lượng tro Chương 5: Phân tích hàm lượng Protid Chương 6: Phân tích hàm lượng Lipit | Xem..


Tối ưu hóa quá trình thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra - Mạc Xuân Hòa, Trần Bích Lam
Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2012
Mã số: 22847 2012 511.5 kB 9 4,545 0  0  
 

Đề tài nghiên cứu về phương pháp thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính liên kết canxi từ phế phẩm cá tra bằng phương pháp thủy phân enzyme. Protein hydrolysate thu nhận được có đặc điểm là giàu canxi, dễ hấp thu nên có thể được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Đề tài đã được chọn đăng trên tạp trí | Xem..


Phụ gia trong bánh mì - Nhóm 1 - Lớp CĐTP9B
Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Tp.HCM, 2009
Mã số: 22569 2012 721.5 kB 50 15,457 0  0  
 

1. Tổng quan nguyên liệu 2. Quy trình công nghệ sản xuất bánh mì Phụ lục Tài liệu tham khảo | Xem..


Chất keo thực phẩm (Food hydrocolloids) - Mạc Xuân Hòa
Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2012
Mã số: 22363 2012 2.6 MB 146 3,071 0  0  
 

1. Chất keo thực phẩm là gì ? 2. Nguồn gốc chất keo 3. Tính chất chức năng 4. Một số chất keo sử dụng trong CNTP | Xem..


Công nghệ sản xuất shortening và margarine
Nguồn: Sưu tầm, 2012
Mã số: 22297 2012 180.5 kB 12 2,271 0  0  
 

Dùng phương pháp trộn cơ học hỗn hợp dầu đông đặc tinh luyện dưới áp lực cao và ở nhiệt độ thấp với sự tham gia của một số chất phụ gia tạo nên dạng nhũ tương đồng nhất và ổn định của sản phẩm mong muốn là shortening và margarine. - Công nghệ sản xuất shortening - Công nghệ sản xuất margarine - Sản xuất sốt maydonne - Sản xuất xà phòng từ phế liệu tinh luyện - Sản xuất một số sản phẩm.. | Xem..

12345
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme
Tra cứu giáo trình