Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Tra cứu giáo trình
  Tìm kiếm tài liệu:
  Quay lại Kết quả tìm Bảng tìm kiếm  Xếp theo: Thời gian | Đánh giá | Lần xem
 
Số kết quả tìm thấy: 8 mục.
Tất cả được thể hiện trong một trang.
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Công nghệ bảo quản & chế biến thịt - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Nguồn: Bài giảng, 2016
Mã số: 25569 2014 475.5 kB 32 1,142 0  0  
 

Handout x3slide Chương 1: Nguyên liệu thịt, Chương 2: Bảo quản và chế biến lạnh thịt Chương 3: Chế biến các sản phẩm truyền thống Chương 4. Công nghệ đồ hộp thực phẩm | Xem..


Đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản khô cá tra phồng - ThS. Nguyễn Duy Tân (cn)
Nguồn: Trường Đại Học An Giang, 2009
Mã số: 19192 2011 3.8 MB 136 12,081 0  0  
 

Khô cá tra phồng là một sản phẩm truyền thống, được sản xuất theo phương thức thủ công và bí quyết gia truyền riêng của mỗi cơ sở, qui trình chế biến còn nhiều khâu chưa đảm bảo vệ sinh, rất dễ nhiễm vi sinh vật. Đề tài đóng góp thêm nguồn tài liệu nghiên cứu về dinh dưỡng thịt cá tra cũng như các sản phẩm từ cá tra còn đang là thông tin rất hiếm.. | Xem..


Các loại bánh gói lá ở Việt Nam - Nhóm IV – 10HTP4
Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 19170 2011 1.6 MB 47 8,182 0  0  
 

Chương I. Lời mở đầu Chương II. Tổng quan tài liệu Chương III. Bánh phu thê Đình Bảng Chương IV. Văn hóa ẩm thực của bánh phu thê Đình Bảng Chương V. Tài liệu tham khảo | Xem..


Bài giảng Công nghệ bảo quản & chế biến thịt, cá - GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn
Nguồn: Trường Đại học Nha Trang, 2010
Mã số: 18967 2011 2.0 MB 201 17,791 10  0  
 

Mở đầu Chương 1: Nguyên liệu thịt, cá Chương 2: Bảo quản và chế biến lạnh thịt, cá Chương 3: Chế biến các sản phẩm truyền thống Chương 4. Công nghệ đồ hộp TP | Xem..


Quy trình chế biến Surimi - Trần Thị Mỹ Dung, Cao Minh Hải, Trần Ngọc Hùng
Nguồn: Trường Đại học Bách Khoa Tp.HCM, 2011
Mã số: 16480 2011 681.4 kB 21 12,004 0  0  
 

Báo cáo seminar công nghệ chế biến thịt- thuỷ hải sản. Surimi là sản phẩm truyền thống của Nhật xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 11, giống như cá xay của nhiều nước và chả cá của Việt Nam. Phần mở đầu I. Giới thiệu về surimi II. Nguyên liệu . III. Qui trình sản xuất IV. Một số sản phẩm surimi. Phần kết luận. Tài liệu tham khảo. | Xem..


Phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại làng gốm Bát Tràng
Nguồn: Trường Cao đẳng Công nghệ Thành Đô, 2010
Mã số: 16120 2010 1.1 MB 10,047 1  0  
 

Lời mở đầu Chương 1: Giới thiệu khái quát về làng nghề truyền thống bát tràng Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại làng gốm bát tràng Chương 3: Giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thồng tại làng gốm bát tràng Tài liệu tham khảo Phụ lục | Xem..


Kỹ Thuật Sản Xuất RượuTruyền Thống Việt Nam
Nguồn: Food Development Lab, 2010
Mã số: 12885 2010 342.3 kB 16 11,666 5  0  
 

• Rượu là gì? • Có mấy loại rượutruyềnthống hiện nay sử dụng bánh men? • Nguyên liệu chính, men sản xuất rượu, các nguyên liệu phụ, cách bảo quản.. • Công nghệ sản xuất rượutruyềnthống | Xem..


Nghiên cứu quá trình sản xuất trà sen từ hương liệu trích ly của hoa sen - Nhóm tác giả
Nguồn: Đại học Dân lập Văn Lang, 2008
Mã số: 3108 2008 3.1 MB 33 8,837 9  5  
 

Sản phẩm trà sen đã, đang và sẽ là một sản phẩm, một thú ẩm thực thu hút được người thưởng thức.. Theo phương pháp cổ truyền, cứ khoảng 1000 bông sen mới sản xuất được 1kg trà sen và phải kéo dài ít nhất là 1 tháng. Trong kỹ thuật ướp trà sen không phải các thành phần của hoa sen đều được sử dụng hết mà chủ yếu là gạo sen được sử dụng mà thôi. Do.. | Xem..

Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme
Tra cứu giáo trình