Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Tra cứu giáo trình
  Tìm kiếm tài liệu:
  Quay lại Kết quả tìm Bảng tìm kiếm  Xếp theo: Thời gian | Đánh giá | Lần xem
 
Số kết quả tìm thấy: 8 mục.
Tất cả được thể hiện trong một trang.
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit

Giáo trình Lên men thực phẩm
Nguồn: Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm, 2015
Mã số: 26166 2015 4.8 MB 344 985 1  0  
 

Lời nói đầu Chương 1. Khái quát về lên men thực phẩm Chương 2. Công nghệ thực phẩm lên men từ ngũ cốc Chương 3. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả Chương 4. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ thịt cá Chương 5. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ sữa Chương 6. Công nghệ sản xuất thức uống lên men Chương 7. Công.. | Xem..


Bài giảng Công nghệ lên men truyền thống - Nguyễn Minh Hiền
Nguồn: Biên soạn, 2014
Mã số: 24871 2014 5.8 MB 244 4,016 1  1  
 

Chương 1. Mở đầu Chương 2: Các sản phẩm LMTT từ đậu nành Chương 3: Các sản phẩm rượu truyền thống Chương 4: Các sản phẩm lên men lactic Chương 5: Các sản phẩm lên men acetic Chương 6: Các sản phẩm thủy phân protein Chương 7: Lên men trà, cà phê, cacao Chương 8: Lên men ngũ cốc Chương 9: Giống khởi động trong công nghệ LMTT | Xem..


Bài giảng Công nghệ lên men hiện đại - Nguyễn Minh Hiền
Nguồn: Biên soạn, 2011
Mã số: 24786 2013 6.8 MB 195 4,759 2  0  
 

Phần 1. Mở đầu Phần 2. Kỹ thuật lên men Phần 3: Công nghệ lên men ứng dụng 3.1. Lên men ethanol và các ứng dụng 3.2. Công nghệ sản xuất acid hữu cơ thực phẩm 3.3. Công nghệ sản xuất acid amin 3.4. Công nghệ sản xuất sinh khối vi sinh vật 3.5. Công nghệ sản xuất polysaccharide từ VSV 3.6. Công nghệ enzyme 3.7. Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống | Xem..


Nghiên cứu chế biến nước mít lên men - Trương thị Mỹ Chi
Nguồn: Trường đại học An Giang, 2006
Mã số: 24431 2013 597.0 kB 58 16,996 0  1  
 

Nghiên cứu, tạo ra sản phẩm mới từ nước trái cây lên men có chất lượng tốt và kéo dài được thời gian bảo quản. | Xem..


Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men (QCVN 5-5:2010/BYT)
Nguồn: Bộ Y tế, 2010
Mã số: 19752 2011 101.6 kB 16 12,127 1  1  
 

Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa lên men. | Xem..


Rượu cần
Nguồn: Chưa xác định, 2010
Mã số: 11831 2010 237.8 kB 12 11,202 3  1  
 

Lời giới thiệu Chương 1: Phương pháp làm rượu cần 1.1 Nguyên liệu làm rượu 1.2 Hệ vi sinh vật lên men 1.3 Những biến đổi sinh hóa quan trọng 1.4 Qui trình làm rượu 1.5 Đặc điểm của sảm phẩm 1.6 Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu cần Chương 2: Những nét sơ lược về văn hóa rượu cần Chương 3: Tổng kết Tài liệu tham khảo | Xem..


Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods - Nhiều tác giả
Nguồn: Internet, 2010
Mã số: 10820 2010 1.9 MB 208 8,098 2  0  
 

Ứng dụng công nghệ vi sinh trong thực phẩm lên men truyền thống. I. Research Priorities II. Overview III. Milk Derivatives IV. Plant Derivatives V. Animal Derivatives VI. Human Health, Safety, and Nutrition VII. Commercialization | Xem..


Ứng dụng vi sinh vật lên men Lactic trong sản phẩm salad cà chua - Trần Xuân Hiển (thực hiện)
Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 592 2008 1.5 MB 80 26,754 24  14  
 

Chương 1. Giới thiệu Chương 2. Lược khảo tài liệu Chương 3. Phương tiện và phương pháp nghiên cứu Chương 4. Kết quả và thảo luận Chương 5. Kết luận và đề nghị Tài liệu tham khảo Phụ chương Giáo viên hướng dẫn: PGs.Ts. Nguyễn Văn Bá | Xem..

Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme
Tra cứu giáo trình