Nguồn: Biên tập, 2012
Mã số: 25345 2014 702.3 kB 37 7,039 0  0  

- Gia đình - Nhà cửa - Tên món ăn và đồ uống - Cửa hàng ăn uống - Mùa và thời tiết - Chợ - Một số loại trái cây - Hiệu bán sách .. - Sở bưu điện | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Lạc Hồng, 2011
Mã số: 22081 2013 217.5 kB 25 17,019 1  0  

Bài 1: Mở đầu Bài 2: Lên men cơm rượu Bài 3: Lên men chao Bài 4: Lên men sữa chua Bài 5: Lên men dưa cải Bài 6: Nấm men cố định - lên men dịch trái cây Bài 7: Lên men tôm chua | Xem..

Nguồn: Trường đại học An Giang, 2006
Mã số: 24431 2013 597.0 kB 58 21,147 0  1  

Nghiên cứu, tạo ra sản phẩm mới từ nước trái cây lên men có chất lượng tốt và kéo dài được thời gian bảo quản. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2010
Mã số: 23406 2012 321.5 kB 27 7,339 2  1  

Bài 1: Hướng dẫn ban đầu về PTTP Bài 2: Xác định độ chua, độ ẩm và độ mặn trong thực phẩm Bài 3: Xác định tro toàn phần, Ca , Mg trong thực phẩm Bài 4 : xác định khoáng vi lượng trong thực phẩm. Bài 5: Xác định đạm tổng trong thực phẩm bằng phương pháp kjeldahl. Bài 6: Xác định đạm tổng trong nước mắm bằng phương pháp nessler (phương pháp đo quang) Bài 7: Xác.. | Xem..

Nguồn: Seminar, 2006
Mã số: 21865 2012 1.5 MB 30 11,103 2  1  

Phần 1: Đặc điểm chung và phân loại nước trái cây trên thị trường 1. Đặc điểm chung 2. Phân loại nước trái cây Phần 2: Qui trình công nghệ chung sản xuất các sản phẩm nước quả I. Qui trình chung II. Sản xuất nước táo III. Sản xuất nước cà chua IV. Nước chuối V. Sản xuất nước nho ép VI. Nước đu đủ VII. Nước cam ép VIII. Puree xoài | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Tp.HCM, 2006
Mã số: 21721 2012 685.5 kB 62 9,874 0  0  

Mở đầu. Chương 1: Nguyên liệu Chương 2: Rượu vang Chương 3: Rượu uống cao độ Chương 4: Nước trái cây lên men Chương 5: Rượu mùi. Phụ lục. Tài liệu tham khảo. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Nông nghiệp I Hà Nội, 2011
Mã số: 21660 2012 475.6 kB 53 23,438 0  1  

Đề tài: Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong và tăng hiệu suất thu hồi dịch quả từ táo Malus domestica phục vụ cho lên men rượu Cider. Cider – rượu từ táo Malus domestica – là loại rượu lên men dịch táo không qua chưng cất. Loại rượu này có độ cồn từ 3-120 tùy thuộc vào cách thức lên men. Trong số các biện pháp kỹ thuật đang được sử dụng nhằm.. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Tp.HCM, 2007
Mã số: 20558 2011 1.0 MB 42 9,732 0  1  

I. Lý thuyết quá trình dấm chín II. Thực hiện quá trình dấm III. Cách dấm một số trái cây thông dụng IV. Một số phòng dấm trái cây V. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Tp.HCM, 2007
Mã số: 19805 2011 565.5 kB 31 12,515 0  0  

I. Đại cương II. Những biến đổi hóa học và lý học xảy ra khi quả chín III. Tăng đột phát hô hấp IV. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Dự án AUSAID CARD, 2008
Mã số: 21046 2011 1.8 MB 127 7,488 0  0  

PHẦN A: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GAP PHẦN B: THỰC HÀNH SẢN XUẤT CÂY XOÀI THEO GLOBALGAP Phần cho nông trại Phần chung cho cầy trồng Phần về rau – quả PHẦN C: NHÀ ĐÓNG GÓI | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2006
Mã số: 20983 2011 1.0 MB 43 5,245 2  1  

I. Giới thiệu II. Mứt đông từ nước quả (jelly) IV. Mứt Jam IV. Mứt miếng đông (marmalade) V. Mứt khô VI. Mứt rim VII. Hiện tượng lại đường trong mứt VIII. Nguyên liệu và phụ gia IX. Các quá trình cơ bản trong công nghệ sản xuất mứt X. Các quá trình cơ bản trong công nghệ sản xuất mứt XI. Các thiết bị chính Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 20938 2011 3.0 MB 102 2,432 1  2  

Đồ án môn Công nghệ chế biến rau quả. Giới thiệu 11 loại trái cây trọng điểm. Lời giới thiệu Một số loại quả nhiệt đới 1. Dứa 2. Xoài 3. Chôm chôm. 4. Nhãn.. 5. Vải 6. Chuối 7. Đu đủ 8. Ổi 9. Sầu riêng 10. Mít. 11. Na (mãng cầu). 12. Măng cụt. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Website vacvina.org.vn, 2011
Mã số: 20615 2011 600.5 kB 16,357 0  1  

Bài 1: Hệ sinh thái VAC. Bài 2: Lựa chọn cây ăn quả theo vùng khí hậu sinh thái Bài 3: Thiết kế vườn và kỹ thuật trồng cây ăn quả Bài 4: Kỹ thuật cải tạo vườn tạp Bài 5: Kỹ thuật nhân giống một số cây ăn quả Bài 6: Thực hành nông nghiệp tốt ở Việt Nam Bài 7: Công nghệ khí sinh học: Mô hình Biogas VacVina cải tiến Bài 8: Kỹ thuật nuôi.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM, 2007
Mã số: 18045 2011 839.8 kB 32 15,991 1  0  

Môn học Vật lý thực phẩm. Phần 1 - Giới thiệu cơ sở của phương pháp phân tích cấu trúc Phần 2 - Các Bài thí nghiệm gợi ý Bài 1. Đo độ bền cắt của sản phẩm xúc xích Bài 2. Đo độ dai của sản phẩm xúc xích Bài 3. Đo độ cứng của sản phẩm trái cây Bài 4. Đo độ cứng của sản phẩm trái cây Bài 5. Khảo sát.. | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2005
Mã số: 17726 2011 1005.2 kB 29 5,366 2  1  

I. Tổng quan về nước trái cây lên men II. Nguyên liệu III. Qui trình công nghe IV. Thuyết minh qui trình công nghệ V. Sản phẩm Phụ lục Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2011
Mã số: 17238 2011 1.3 MB 11,730 0  1  

Lời mở đầu Phần 1 : Tổng quan Phần 2 : Công nghệ sản xuất Phần 3 : Các chỉ tiêu sản phẩm rượu trái cây Phần 4 : Tài liệu tham khảo | Xem..