Sử dụng tốt nhất với FireFox(+), Chrome(+), Safari(+), Opera(+), IE7(-), hỗ trợ iPhone, Android, Nokia..     Home | Sơ đồ site | Giới thiệu

eBooks Online
Chưa đăng nhập, bạn có thể đăng ký nếu chưa có account | Đăng nhập

 
 
Home » Thư mục » Nông - Lâm - Ngư
Đang xử lý..
/ Nông - Lâm - Ngư nghiệp | eBooks
  Giáo trìnhLuận vănTham khảo..  Xắp xếp: Thời gian | Đánh giá | Lần xem  

Bạn đang tìm tài liệu? Hãy tự giúp mình bằng cách chia sẻ nếu bạn có các tài liệu bạn thấy ở đây
Đang tải về..

Số kết quả tìm thấy: 1,259 mục.
123 ... 777879
Tiểu mục:
Gửi cho bạn bè
Ghi bookmark:
 Delicious  Digg  Google  Reddit


Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - Ths Lê Mỹ Hồng
Nguồn: Khoa Nông nghiệp và sinh học ứng dụng, ĐH Cần Thơ
Mã số: 1007 2007 3.1 MB 219 163,595 227  49  
 

MỞ ĐẦU PHẦN I. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP Chương I. Quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học Chương II. Quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng nhiệt Chương III. Quá trình cho sản phẩm vào bao bì - bài khí - ghép kín Chương IV. Cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp Chương V. Quá trình bảo ôn -.. | Xem..


Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống - Trần Xuân Ngạch
Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 319 2008 686.7 kB 32 155,451 131  20  
 

Chương I - Một số khái niệm mở đầu 1.1.Văn hóa và văn hóa học 1.2. Văn hóa ẩm thực Việt Nam 1.3. Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực nghệ thuật Việt Nam 1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung 1.5. Phân loại thực phẩm truyền thống Việt Nam Chương II – Các sản phẩm không lên men 2.1.Các sản phẩm từ thịt và cá 2.2. Các sản phẩm từ đậu tương 2.3. Các sản phẩm từ tinh.. | Xem..


Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh - Nguyễn Anh Trinh
Nguồn: Đại học Nông lâm Tp. HCM, 2008
Mã số: 3967 2008 301.4 kB 13 154,875 124  24  
 

1. Tiếp nhận nguyên liệu 2. Cắt tiết – ngâm 3. Fille – ngâm 4. Cân định mức – rửa 1 5. Lạng da 6. Định hình 7. Cân định mức – rửa 2 8. Phân loại 9. Rửa 3 10. Quay thuốc 11. Phân màu – phân cỡ 12. Cân 13. Rửa 5 14. Xếp khuôn 15. Chờ đông 16. Cấp đông 17. Tách khuôn 18. Mạ băng 19. Bao gói – Đóng thùng 20. Bảo quản | Xem..


Nguyên liệu sản xuất thực phẩm - Trần Xuân Ngạch
Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 318 2008 1.4 MB 86 149,685 112  13  
 

Chương I - Một số khái niệm mở đầu 1.1. Thực phẩm 1.2. Phụ gia 1.3. Nguyên liệu thực phẩm Chương II – Nhóm nguyên liệu rau quả 2.1.Thu hái và độ tươi 2.2. Một số thành phần hóa học liên quan đến chất lượng rau quả 2.3. Giới thiệu một số loại rau quả điển hình Chương III – Nhóm nguyên liệu súc sản, thủy sản 3.1. Thịt và các sản phẩm thịt 3.2. Một số thành phần hóa học.. | Xem..


Quy trình sản xuất nước mắm
Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 6108 2008 403.5 kB 47 144,400 177  32  
 

Chương 1. Tổng quan i. Sơ lược về nước mắm ii. Nguyên liệu iii. Thiết bị và dụng cụ dùng trong sản xuất Chương 2: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm i. Cơ sở lý thuyết ii. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước mắm iii. Những hiện tượng hư hỏng trong sản xuất iv. Các chỉ tiêu phân loại, kiểm tra chượp nước mắm Kết luận | Xem..


Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 3689 2008 1.4 MB 114 141,286 142  13  
 

Thí nghiệm chế biến một số sản phẩm thực phẩm: Bài 1: Công nghệ chế biến sữa đậu nành Bài 2: Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ Bài 3: Công nghệ chế biến sữa chua uống liền Bài 4: Công nghệ chế biến thịt hộp Bài 5: Công nghệ chế biến kẹo mềm Bài 6: Công nghệ chế biến đậu hũ Bài 7: Công nghệ chế biến Trà xanh Bài 8: Công nghệ chế biến xúc.. | Xem..


Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Nguồn: Đại học bách khoa TPHCM, 2008
Mã số: 2992 2008 1.6 MB 115 141,042 171  14  
 

Bài 1: Công nghệ tinh bột khoai mì Bài 2: Công nghệ sản xuất sản xuất bánh biscuit Bài 3: Công nghệ chế biến quả nước đường Bài 4: Công nghệ chế biến mứt quả đông Bài 5: Công nghệ chế biến nước quả trong Bài 6: Công nghệ sản xuất thạch dừa đóng ly nhựa Bài 7: Công nghệ sản xuất cá sốt cà đóng hộp Bài 8: Công nghệ sản xuất mì ăn liền | Xem..


Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 303 2008 1.2 MB 122 136,815 143  57  
 

CHƯƠNG I: ĐỐI TƯỢNG SẤY VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA CHÚNG 1.1 Nguyên vật liệu ẩm 1.2 Tác nhân sấy 1.3 Quan hệ giữa vật liệu ẩm và không khí chung quanh CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 2.1 Cân bằng vật chất của máy sấy 2.2 Máy sấy lý thuyết 2.3 Sử dụng biểu đồ I-X trong tính toán quá trình sấy 2.4 chuyển động ẩm trong sản phẩm sấy 2.5 Vận tốc sấy 2.6 Phương pháp và thiết bị sấy 2.7.. | Xem..


Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm - Nguyễn Khánh Hoàng
Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM, 2009
Mã số: 30660 2009 1.7 MB 146 126,851 47  5  
 

Mở đầu Chương 2: Quá trình cơ học Chương 3: Các quá trình nhiệt Chương 4: Các quá trình hóa lý Chương 5: Các quá trình hóa học Chương 6: Các quá trình sinh hóa và sinh học Chương 7: Các quá trình hoàn thiện | Xem..


Sản xuất thạch dừa - Nguyễn Thuý Hương
Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 2993 2008 372.3 kB 19 121,738 147  20  
 

CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ THẠCH DỪA I.1. Giới thiệu I.2. Cấu trúc của thạch dừa CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA. II.2. Bản chất sinh hoá của quá trình II.3. Nguyên liệu trong sản xuất thạch dừa. II.4. Quy trình sản xuất thạch dừa II.5. Quy trình chế biến thạch dừa II.6. Bảo quản thạch dừa II.7. Những biến động trong quá trình lên men II.8. Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men II.9. Kiểm tra.. | Xem..


Quy trình giết mổ gà theo phương pháp công nghiệp hoá - Thầy Tuân
Nguồn: Đại học Nông lâm Tp. Hồ Chí Minh, 2009
Mã số: 8385 2009 405.2 kB 16 110,597 30  3  
 

Phẩn I. Mở dầu Phần II. Tổng quan 2.1 Sơ lược về trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn 2.2 Qui trình giết mổ 2.3 Một số hình ảnh về qui trình giết mổ gà | Xem..


Máy chế biến thực phẩm
Nguồn: Bài giảng, 2008
Mã số: 7019 2008 2.9 MB 60 110,441 160  14  
 

Chương 1: Vận chuyển vật liệu rời Chương 2: Máy rửa bao bì - Nguyên liệu thực phẩm Chương 3: Máy phân loại - Làm sạch vật liệu rời Chương 4: Định lượng vật liệu rời Chương 5: Máy gia công cơ sản phẩm thực phẩm Chương 6: Máy định lượng - Chiết rót sản phẩm lỏng Chương 7: Máy ly tâm - Phân ly | Xem..


Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn: Sản xuất tinh bột sắn
Nguồn: Trung tâm Sản xuất sạch Việt nam, 2008
Mã số: 9857 2010 895.9 kB 104,003 18  2  
 

Mở đầu Chương 1. Giới thiệu chung Chương 2. Sử dụng tài nguyên và ô nhiễm môi trường Chương 3. Cơ hội sản xuất sạch hơn (SXSH) Chương 4. Thực hiện đánh giá SXSH Chương 5. Xử lý môi trường | Xem..


Sử dụng lạnh trong công nghệ thực phẩm - ThS: Nguyễn Đình Đức
Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Hà Tây, 2009
Mã số: 9949 2009 239.7 kB 26 97,021 17  1  
 

Chương trình đào tạo trình độ cao đẳng. Chương 1: Khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh Chương 2: ứng dụng lạnh trong công nghệ thực phẩm Chương 3: Bảo quản thực phẩm đã lạnh đông Chương 4: Làm tan giá và làm ấm thực phẩm | Xem..


Công nghệ vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp và xử lý ô nhiễm môi trường - PGS.TS Nguyễn Xuân Thành
Nguồn: Nxb Nông nghiệp, 2003
Mã số: 1933 2008 4.5 MB 110 69,991 241  40  
 

Chương 1: Lịch sử và triển vọng của công nghệ sinh học và công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp Chương 2: Cơ sở hoá sinh và di truyền học của công nghệ sinh học vi sinh vật Chương 3: Những nguyên tắc cơ bản của nuôi cấy vi sinh vật công nhiệp Chương 4: Các dạng chế phẩm vi sinh vật (VSV) dùng trong nông nghiệp Chương 5:.. | Xem..


Quy trình công nghệ sản xuất tôm đông lạnh
Nguồn: Đại học Bách khoa TPHCM, 2008
Mã số: 7993 2008 3.1 MB 42 64,818 150  26  
 

Phần I: Chế biến tôm sú I/ Giới thiệu tổng quát về tôm II/ Giới thiệu về tôm sú III/ Quy trình tôm đông lạnh tại phân xưởng Sơ đồ quy trình Thuyết minh quy trình Phần II: Chế biến tôm Amaebi I. Giới thiệu nguyên liệu II. Quy trình công nghệ Sơ đồ quy trình Thuyết minh quy trình | Xem..

123 ... 777879
Giải đáp thắc mắc
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp
    EK <ma_sach> <noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.

+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin:
    EK D <username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.

Dịch vụ liên kết
Gửi link
Học gì - Ở đâu?
Siêu thẻ:  
Tiếng Việt

Tự động
TELEX
VNI
VIQR
VIQR*
Tắt
Chính tả
Kiểu cũ

Giỏ tài liệu
Theme